★【2011＊夏東京•橫濱•鎌倉】《食》東京•巢鴨∼飛安鯛魚燒

沒有特別安排，但好巧不巧，吃飛安鯛魚燒的這天下午，我也吃了柳屋鯛魚燒，而從鯛魚燒的外觀看來，飛安的硬是比柳屋的可愛討喜，嚐起來也是飛安比較合我的口味。

飛安鯛魚燒位在巢鴨地藏通商店街上，從都電荒川線庚申塚駅下車後，大約步行三到五分鐘即能在右手邊看到它。

飛安鯛魚燒的隔壁是一間花店，再隔壁是押上せんべい，以門面來說，飛安鯛魚燒真的不是很起眼，沒有設置招牌，只有遮雨棚上寫著店名，營業時還會擺出寫著「たい焼」的紅色宣傳旗幟。

營業時間是11:00~18:30，但打烊時間只是參考值，如果賣完，就算18:30前趕到也可能撲了個空；公休日是每個星期三，不過每個月的4日、14日、24日是巢鴨高岩寺拔刺地藏尊的「縁日」，來自四面八方的參拜民眾湧入巢鴨地藏通商店街，如果公休日碰上「縁日」，飛安鯛魚燒也會延後一天公休。

飛安鯛魚燒的名氣沒有柳屋鯛魚燒那麼響亮，不過在當地人眼中也是超人氣，特別是這可愛的價格，一尾只要90円耶！別說在東京了，連在日本其他地方都是打著燈籠也難找的價格啊！難怪排在前面的婆婆抓著我們就狂誇飛安鯛魚燒有多便宜、多好吃，她只要來到這裡就一定會買很多回去。她完全沒騙我，因為我們到的時候人並不多，但檯子上的鯛魚燒眼睜睜都被她買光了，我們因此又多等了好一會兒。

烤鯛魚燒的婆婆專心一意地只顧著眼前的鯛魚燒，完全無視有多少客人在等待，當然，也沒有任何招呼，不過我還能分辨專心和臭臉之間的差別，這樣專心、認真的態度，我是很欣賞的。

排在最前面的兩個小朋友先是興致勃勃地望著婆婆製作鯛魚燒的過程，但因為鯛魚燒的烤製需要時間，等久了，兩個人變得焦躁，不過在拿到鯛魚燒的那一刻，又露出了天真的笑容。

約莫等了15分鐘，熱呼呼、胖嘟嘟的鯛魚燒到手，每個部位都非常清楚，金黃的色澤也相當誘人，只是不管這鯛魚再怎麼可愛，我都要狠狠咬下去囉！

因為它嘟嘴求饒，於是我就先從尾巴下手。

小心翼翼地咬下，就怕被熱氣燙到，外皮是酥香的，隨後則是鬆軟口感，然後隨著咀嚼而香氣四散，就算沒有內餡我也滿足了。

第一口怕燙咬得不夠深，再咬一口就嚐到紅豆內餡了。紅豆餡熬得綿綿密密、香香甜甜，但仍能咬得到紅豆顆粒，不過這甜度對我來說還是太過了，特別是內餡還給得這麼大方不手軟。

暫不談日本鯛魚燒內餡的甜度，以外皮來說，這種外酥內鬆軟的才是我的菜。再大的名氣，也比不上真實的滿足啊！

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