好幾天前收到來自巴布斯的試吃邀請信，信中表示可以接受試吃後不論好壞的任何意見，也不會催促發文時間，讓我感受到店家對部落客的尊重和誠意。再上網進一步了解這家店的評價和風格，發現這是一間非常迷人的小店，雖然主要賣的是冰淇淋，但裝潢很有氣氛，顛覆了一般簡陋冰淇淋店的印象，也不是連鎖冰淇淋店那樣明亮歡樂的風格，反而比較像是氣氛咖啡店那樣，光這點就讓我深感興趣。
這天和友人約在東區共進午餐，也和店家敲了下午茶時間前往拜訪。
從午餐餐廳到巴布斯約捷運一站多的距離，我們選擇散步前往，順便讓肚裡的食物消化消化，不過走到一半大雨打亂了我們規律的步調，而且就在轉進巷子時雨勢越來越大，直到離開時都沒有停的打算，所以沒能拍下巴布斯的完整外觀，只用相片記錄下門口半露天座位區的模樣。
在忠孝東路四段從合作金庫那側轉入延吉街，然後在第一條巷子右轉，過HONG KONG 茶水攤後遇到的巷弄再左轉，巴布斯就隱身在這裡，雖說HONG KONG 茶水攤那條巷子聚集了不少餐飲店，不過對不熟悉這帶的人來說，會特意再轉入巷弄裡的人並不多，但是只要經過，心裡應該都會產生這裡又開了一間什麼好店的好奇心吧！
室內與室外空間的比例約為2比1，不過即使是室內，也並沒擺放大大張的桌子，牆面刻意營造出略顯陳舊卻溫馨的感覺，長而窄的木板緊靠著牆面釘牢，再擺上造型和質感不一的幾張舊椅子；另一側則放著低矮的木桌和金屬圓桌，搭配一般庭院或公園設置的戶外椅，坐起來說不上舒適，但很有fu、很自在，又帶著一點點沉穩。
看了這些照片的呈現，不知道你們是否也跟我一樣，覺得這裡很像一間古物風咖啡館？而不讓空間變得過於沉重的關鍵在於這裡妝點了許多小盆栽，讓這裡也透著清新可愛的氣息。
取名巴布斯應該是取台語「把餔」的諧音。
這裡的冰淇淋是天然健康取向，不標榜奶香濃郁，主要是採有機、新鮮的食材製作，連優格也是店家自製，沒有化學添加、防腐劑和乳化劑，口味也以水果為主，滋味清爽不感負擔，在炎熱的夏天十分討喜。
這天供應的冰淇淋有芒果、桑椹、奇異果、有機蔓越莓、有機酒釀葡萄和巧克力餅乾六種口味，其中只有巧克力餅乾口味是不含水果的，而水果口味中除了台灣無產的蔓越莓外，其他都是店家自己精選當季鮮果製作，酒釀葡萄也是自己釀製，耗時費工，但從原料到成品製程可以全程嚴控，客人也能吃得更安心。
冰淇淋可選擇以杯子、甜筒或脆皮餅乾盛裝，店家幫我們準備了六種口味各一球一起分享，如果有特別偏愛的口味之後可以再追加。
因為不添加乳化劑，所以巴布斯的冰淇淋離開冰箱後融化的速度較快，口感也不是濃濃滑滑的，不過因為添加了適量優格，所以口感仍帶著適當的滑順。
這三球是有機蔓越莓、芒果和巧克力餅乾口味，我最愛有機蔓越莓口味，因為其特別酸甜爽口，讓嗜酸的我忍不住一口接一口，在口中融化後有如在喝蔓越莓汁的感覺。
芒果口味有香氣，但不特別酸也不特別甜，嚐得出天然，也咬得到細細的果肉。
一開始沒注意看冰櫃中有什麼口味，還真猜不出巧克力餅乾的口味，沒有傳統巧克力餅乾的甜、膩、濃、滑，所以我真的認不出它來，剛入口時，淡淡的香氣還讓我一度以為是芝麻口味。也許是這裡水果口味的冰淇淋太出色，巧克力餅乾口味反而最不得我們疼，不過這口味還是最受小朋友喜愛，低糖少油也讓家長能放心讓小朋友食用。
這三球是桑椹、奇異果和有機酒釀葡萄口味，桑椹口味酸甜平衡，還帶著一點甘香，因為壓得比較密，所以是其中最紮實不易融化的口味，當然也嚐得到桑椹果肉。
我平常不能吃奇異果，本來都沒事的，酸香多汁的奇異果也是我愛的味道，但是自從多年前車禍後，體質就有了改變，只要一吃到奇異果，哪怕只有顆粒，整個嘴巴由裡到外都會發癢，且屢試不爽，後來我就知道我跟奇異果真的無緣了。這天我還是試了一小口，咬得到奇異果籽，清香順口，吃個兩球應該就不用讓人狠狠叫你起來了！（←這是廣告梗）
有機酒釀葡萄是其中奶香最明顯的，也咬得到碎碎的葡萄乾，嚐來完全沒有酒味，也不走酸甜路線，因為自成一格，所以也蠻受我們喜愛的。
最後追加三球：有機蔓越莓、桑椹和有機酒釀葡萄。
我心中的第一名是有機蔓越莓，其他水果口味倒都難分軒輊。
這裡主打的飲品為有機優格飲，巴布斯使用的牛奶是有機牧草鮮奶，同樣搭配著各式季節鮮果，店家幫我們上了極受好評的蔓越莓優格飲和芒果優格飲，分大小杯，照片中看到的是大杯的，大大的馬克杯份量實在，我才喝半杯就覺得很飽了。
不誇張，喝優格飲真的會飽！喝的時候除了細碎的果肉外，還吃得到白白的優格，本以為店家故意不把優格全打散，好讓優格飲更有口感，後來才知道其實裡面是添加了一整球的優格，有的飲料一沖會散掉，就是我們喝到的樣子，但有的優格較紮實，也可能會整球在杯底，真材實料不容懷疑。
這裡也有供應咖啡、紅茶、奶茶和可可，友人喝的是奶茶，但店家有特別說明，有機牧草鮮奶口味較清爽，所以不會像一般奶茶那樣濃、純、香，喝來比較清淡。
如果還想吃些點心，店裡也有供應自製的布朗尼，另外菜單上的「每日驚喜」，指的是每天不固定提供的小點，可能是手工餅乾之類的。
巴布斯才開幕一個多月，所以這段期間店內商品的售價就是一種驚喜，非常的親切平實，待營運一切上軌道後，價格會再做調整，想撿便宜嚐美味的朋友不妨近期就去嚐鮮。
店家表示為了讓空間做更有效的運用，所以將來裝潢上還會有所變動，也會加賣些輕食來滿足附近的客層，所以如果很喜歡現在所看到溫馨、自在、帶著古物風的模樣，就趁早去拜訪吧！
巴布斯Bubbles：台北市延吉街137巷7弄3號（近捷運國父紀念館站一號出口）
02-87739127
營業時間：12:00~22:00
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