★【2010＊春北海道自駕遊】《食》札幌市∼札幌拉麵共和國•梅光軒

一直以為自己已經詳細介紹過札幌拉麵共和國了，查了一下2007年的遊記，才發現原來我只有簡單帶過，而且還沒在裡面吃過拉麵，一直以為的那些印象，應該是由京都拉麵小路、博多運河城的拉麵競技場、台場AQUA CITY的拉麵國技館等記憶堆疊、擠壓後所造成的混亂吧！

這次訂購的「長榮假期 - 2010春季產品~ "花"現春天•札幌(北海道)3天2夜」行程除了來回機票和兩夜HOTEL GRACERY SAPPORO住宿(含早餐)外，還加贈JR Tower展望台門票及拉麵共和國750円的餐飲抵用券，JR Tower展望台門票和拉麵共和國餐飲抵用券需至展望台的服務台一起兌換，不過展望台門票限兌換當天使用，但拉麵共和國餐飲抵用券的使用日期則不限當日，之後三天內亦都能使用，不過這行程的效期是2010/02/28∼2010/06/20，現在再看推出的行程已無這些贈品。

兌換票券時已經是晚上八點半左右，因為肚子餓，想先至札幌拉麵共和國用餐後再上展望台看夜景，不過晚上九點商場就會打烊，聯絡通道和手扶梯也會關閉，所以服務小姐還特別拿給我們一張地圖，然後詳細解說聯絡通道關閉後如何前往展望台。

JR Tower展望台於上回的遊記中已經詳細介紹過，而且那時還拍下了白天(雖然已是晚上七點)和黑夜的照片，這次是因為剛好有這加贈的門票才又上去，不過沒停留太久，拍的照片和上回也大同小異，就不再介紹了。

札幌拉麵共和國位於札幌車站直通的JR TOWER SQUARE中的ESTA十樓，ESTA商場打烊時間是晚上九點，但九樓的NAMCO WONDER PARK和十樓的餐飲街、拉麵共和國都營業至晚上十點，如果想要搶時間逛街，其實也可以把吃這件事擺在最後。日本一般店家打烊的時間對我們來說實在早得無情，但餐飲店很多卻到深夜、甚至凌晨都還維持著熱情，過九點以後想找可以用餐的餐廳，反而比在台灣還容易呢！

札幌拉麵共和國內聚集了八間來自北海道各地的知名拉麵店，這八間店不是固定的，而是一段時間便會更換。取名為拉麵共和國，把每個地區的代表拉麵店都當成一個國家，每個月還會依消費者之投票選出拉麵王，並再選出「旨(美味程度)」、「美(視覺美感)」、「歡(服務熱忱)」三大項目的優勝者，很是用心。

雖說是聚集來自北海道各地的知名拉麵店，但這次首度有來自神奈川的なんつッ亭進駐其中，沒特別去注意這間店生意的好壞，不過有了這樣的開始，我想以後應該都有機會在這裡吃到北海道以外的拉麵了。

除了編印精美說明介紹各家拉麵店湯頭濃淡、麵條粗細及來頭、特色等資訊以供來客參考外，這裡的裝潢布置還比前面提到的京都拉麵小路、博多運河城的拉麵競技場、台場AQUA CITY的拉麵國技館更具主題，一進到這裡立刻感受到一股濃濃的懷舊風情，位於中央廣場旁的SLなると号是遊客來此拍照的重點，SLなると号所在的位置也刻意取名為拉麵共和國站。

路面上的鐵軌只是裝飾，在此走路不用停看聽，老火車頭也不會從身旁穿梭而過。

一隅是供奉拉麵之神的小神社。

北乃蓮華商店街，當然，並不是真的商店街，只是造景罷了。

蓮華町郵便局局長，但因為他邊值班邊偷吃拉麵，身材維持不佳，所以我不願把頭套進去當他的靈魂....

守衛所，實際是可供遊客自由休憩的地方。

到札幌拉麵共和國也別忘了來蓋個入國證明(紀念章)哦！介紹手冊內就有設計可蓋章的地方，不過因為怕這些手冊被我東放西放不好收集，所以到日本我都會固定會自備一本專門蓋章的本子，只要翻開那本本子，旅行中的點點滴滴全都彷如昨日才發生般清晰。

這次兩人總共有1,500円的餐飲抵用券，當然要找一間店大啖拉麵，是說一人750円換算成台幣雖然已超過250元，但不見得點得了一碗拉麵，超過的部份就補差額付現囉！

逛了一圈，挑上了梅光軒。梅光軒來自旭川，也是拉麵激戰區，創業於1969年的梅光軒算是旭川拉麵的代表店家之一，旭川店就位於離JR旭川駅步行僅需3分鐘左右的平和通買物公園某大樓之地下樓層，第一晚待在旭川時沒去吃，來到札幌還能吃得到。

其實梅光軒的直營店除了旭川本店和札幌拉麵共和國外，在北海道庁旧本庁舎旁和旭川拉麵村也有，甚至在新加坡也開了兩間店，看著牆上掛的創業初期黑白照片，還真是難以想像日後的發展呢！

位於札幌拉麵共和國內的店家裝潢風格都和公共區域一致，牆上的衣架雖是為了要讓客人掛外套而設，但一眼望去倒也不會破壞整體的感覺，反而相當融入這股復古氛圍中。

這裡的店員多是年輕的大男孩，不管是客人來店或吃飽離開，活力帶勁的歡迎、感謝吆呼聲此起彼落，服務也相當熱情，看我東拍西拍，還主動表示要幫我和小公拍合照。

由於即將進入夏季，所以位於札幌拉麵共和國內的店家都推出了限定的夏季餐點，平時也供應只有在這裡才吃得到的特別菜色，有的連供應數量都有限定，又是這該死又教人著魔的「限定」啊....

菜單上除了日文外，也有英文、韓文和中文，並有照片可供參考。

桌上放著一大壺冰水，在乾燥的日本，不管春夏秋冬大口灌下冰開水就是暢快，特別是吃完夠味的餐點以後。

可自行取用的調味料，但其實拉麵已經很夠味，不用再多加什麼，主要就是取用餃子的沾醬。

《叉燒味噌拉麵╱1,000円》

其實旭川拉麵的代表湯底是醬油口味，不過小公真的很愛味噌，還是點了味噌拉麵，而且是叉燒味噌拉麵。一般味噌拉麵約附一、兩片叉燒，但是叉燒味噌拉麵卻附了厚厚五片，還有較粗、水分足的筍絲，以及一整顆黃金蛋，還有爽脆的豆芽菜和蔥花，超級澎湃！

梅光軒的湯頭是以豬骨和小魚乾、昆布熬煮而成，滋味濃厚具有深度，搭配的麵條則是以小麥粉自製而非向外購買。

不像釧路拉麵那麼細，但也屬細麵，口感也沒那麼Q，不過適中，很容易就讓人接受。

《味噌奶油玉米拉麵╱850円》

雖然想點不同的湯頭，但我看到奶油兩個字就想試試，所以還是點了味噌湯底、多加了奶油的味噌奶油拉麵。

味噌奶油拉麵只有一片叉燒，另外還有筍絲、豆芽菜、蔥花和也屬這碗麵之主角的玉米，混在玉米之中的奶油不一會兒就融入湯中，湯頭中於是帶著一股奶油香氣，剛開始吃還能明顯感覺得出來，但吃到後來因為味噌的味道較重，漸漸就忘記前面熱情表現的奶油味了。

雖然湯頭喝到後來還是覺得蠻鹹的，但由於筍絲、豆芽菜、蔥花和玉米的存在，這碗麵嚐來比較不顯油膩，多了許多清甜味。