一年多前開始密集看到眾家發表的Trattoria di Primo食記就躍躍欲試，但沒立即行動，很快的口袋中就又累積了許多家餐廳的名單，Trattoria di Primo也隨之被我淡忘，直到要和朋友相約聚餐的這天，突然想到了披薩，腦中浮現的就是這家餐廳招牌上的廚師圖案，對愛吃鬼來說，要在對的時間遇見對的餐廳或想起對的餐廳，跟在對的時間遇到對的人一樣重要啊！
Trattoria di Primo位於SOGO忠孝館後方巷內，出捷運忠孝復興站後步行約三、五分鐘可達，只是這區的店就算手中握有地址，要依址尋找也未必容易，所以如果對那邊不是太熟的朋友，出發前最好先看過地圖比較好找。
招牌上寫的是PRIMO trattoria，反正意思都是「很棒的小餐館」，門口小招牌下方標上了pizza、pasta、cheese、wine，讓過路或第一次到訪的客人即使還沒看到菜單也能了解餐點的方向。
（因為反光，招牌上廚師拿的平底鍋暈開變成像是一朵雲，廚師也因此看起來像是魔術師了XD）
才一踏進店內就能看到這家店的兩大重點 - Wine和Cheese，這裡的起司種類很多，也提供起司等食材的販售服務。
廚房採半開放式設計，坐在座位上就能看到廚師們忙東忙西，排煙設施做得很好，不會感覺滿是油煙，吃完一頓飯也不會全身沾附去不掉的食物味道。
店內座位數不少，但是桌距不大，可以分為兩區，靠外側的空間因為有大片落地窗可以引進自然光源，看起來很舒服，但我想夏天應該也會比較熱吧！午間的客人全是安排坐在靠內這區，雖然是平日中午時段，生意依然很好，所以用餐前還是要事先訂位比較保險。
週一至週五的11:30~14:30有供應午間套餐，選擇不算多，分義大利麵、披薩和排餐三類，總共有十二道，不過菜單上寫著「夏日午間套餐」，所以內容應該也會依季節而調整吧！
套餐內容含主餐、季節沙拉、Primo主廚湯和飲料，義大利麵類的午間套餐價格為 $260，披薩類的午間套餐價格為 $300，排餐類的午間套餐價格為 $380，皆需另加一成服務費。
店內不供應白開水，僅能另外加價 50元選擇有氣泡或無氣泡的礦泉水，可以續杯。我們因為要再找午茶的續攤地點，不會在此久坐，所以請服務人員先上附餐飲料，就不加價點礦泉水了。
附餐飲料有冰紅茶、冰綠茶、冰咖啡和熱咖啡四種選擇，三個人都點了冰紅茶。這裡的冰紅茶是不加糖的，另外附上裝了果糖的糖盅讓客人依個人口味添加，這點還挺不錯。午間套餐的冰紅茶味道雖不特別，但挺解渴的。
這裡的沙拉重點不是醬汁，而是新鮮的生菜加上滋味順口的起司，起司刨成入口即化的碎屑狀，只是吃的時候不禁會讓我想起肥皂紙，我也不知道我怎麼會這麼了解肥皂紙的口感XD
這天的湯品是蕃茄湯，裡頭還添加了麵包屑，滋味偏酸且濃稠，我覺得挺像沒有辣味的莎莎醬。
我們點了一道義大利麵和兩份披薩來分食，午間套餐的披薩比起單點的尺寸要小，三個女生這樣的分量算是剛好。
《蘑菇中卷扁平麵》
這扁平麵和我印象中的扁平麵完成不同，很細，比較像米粉、麵線或雞絲麵那樣，加上蘑菇、黃瓜和中卷拌炒得鹹香夠味，嚐來還真是偏台式的滋味。
《左：薩波利塔披薩；右：傑諾瓦羅勒披薩》
薩波利塔披薩和傑諾瓦羅勒披薩一紅一綠，再補個黃色就變成黃綠紅了....（這不重要）
薩波利塔披薩是以蕃茄醬為基底，再加入義式臘腸以及Gorgoazora、Mozzeralla和Pizza Cheese三種起司，味道比較鹹比較重，但嚐來不會有太難接受的臭臭起司味。
傑諾瓦羅勒披薩則是以青醬為基底，再加入馬鈴薯、四季豆以及Grana Padano、Pizza Cheese兩種起司，上頭還灑上些松子增香，滋味比較清爽溫和。
還覺得起司味不夠濃重？不用跟店家要起司粉，服務人員會到桌邊現刨起司，很快的，披薩就像長了白毛般，讓人認不清原本的面貌了，建議味道比較重的薩波利塔披薩起司不用加太多。
這裡的披薩屬於邊緣厚、中間薄的那種，中間雖薄，但不會軟趴趴，一口咬下，軟Q的口感十分討喜，而邊緣雖然厚，但即使放冷也不會感覺硬或韌，紮實中不失Q度，兩種口感的搭配讓人著迷。
餐後已是下午茶時間，服務人員捧著甜點到桌邊詢問客人是否需要，當然，這是要計費的！因為要再轉換地點喝下午茶，所以沒有選，不過親切的服務人員還是讓我們幫甜點拍了照。
Trattoria di Primo的消費算是稍高一些，不過披薩的口感真的不錯，預算有限的話，可以先從平日午間套餐開始嚐試，如果沒有預算限制，那選個晚上來這裡喝個小酒享受一下應該很不錯。
Trattoria di Primo：台北市復興南路一段107巷14號1樓02-27111726
營業時間：週一至週四、週日11:30~22:00╱週五、六11:30~23:00
Trattoria di Primo
