★【2010＊春北海道自駕遊】《食》旭川市∼居酒屋伝説和楽村

　　一下飛機就安排直奔旭川，不過抵達旭川也已是晚上六點了（搭乘JR從新千歲空港至旭川的車程約為兩小時）。旭川的百貨公司和店家多在晚間七點半打烊，把握至飯店辦理住宿登記後僅餘的一個小時，我們先至車站前的西武百貨逛了MUJI、LOFT和三省堂書店，但總是這樣，時間越是緊迫越容易有收穫，在這一小時的時間內就讓樋口一葉和幾個野口英世從我荷包出走，再次證明了時間的緊迫是會激發效率的！

　　

　　雖然商店普遍在晚上七點半就打烊，但餐飲店卻是越夜越熱鬧，不少都開到深夜十一、十二點，開到凌晨的也不在少數，而且很多都位於步行可達的市中心區域，拉麵店、燒肉店、居酒屋、創作料理餐廳等任君選擇。平和通買物公園在入夜後就進入一片死寂，晚上北海道第二大城市的勢勢，由餐飲店接棒負責。

　　

　　

　　旭川拉麵極為有名，本來想前往旭川拉麵老店 - 梅光軒一嚐，但想到之後行程可以品嚐拉麵的機會很多，於是決定把機會讓給其他料理。沿著平和通買物公園而行，至二条通左轉，遇到的第一個路口就是昭和通，右轉就會發現這裡聚集了成排的餐飲店，居酒屋伝説和楽村便是其中一家。

　　

　　這間店位於地下室，每日傍晚五點開始營業至凌晨一點，星期五、六或假日前天甚至還營業至凌晨三點，店裡最多可容納170~180個客人，是夜貓族想填飽肚子的好去處。

　　

　　認真想了想，這其實是我到日本自由行以來的居酒屋初體驗，不過看到入口處滿滿道產食材的標示和聽到服務人員熱情的招呼聲，就覺得這會是一次美好的開始....

　　

　　
　　正如同大家腦海中留存的印象，居酒屋內部光線昏暗，七點多也還不算尖峰時段，少了鬧哄哄氣氛的居酒屋，感覺就是少了些味道。　　

　　

　　這裡的座位分成一般座位區和包廂兩種，一般座位區的桌子是小圓桌，放不了幾道菜就會覺得桌面空間不足，服務人員是直接領著我們至包廂入座，當時的客人也都是坐在包廂座位，一般座位區空無一人。不過要了解的是，包廂必須另外收取お席料，也就是包廂費用，這裡的包廂費用是以人頭計，每人100円。　　
　　
　　

　　說完了お席料就再來說明お通し代，お通し指的是小菜，也有突き出し這種說法。在日本居酒屋常常於點了酒類飲料後，店家就會自行送上下酒的簡單小菜，通常是要計費的，大眾居酒屋的お通し代普遍為300円~500円，有的店不收お席料，直接併入お通し代計算。居酒屋伝説和楽村的お通し代是每人350円，收取お通し代在日本居酒屋和一些餐飲店算是一種習慣，預算有限的觀光客要先有所認知，不要以為自己被店家胡亂坑錢。

　　

　　《モルツ樽生(中ジョッキ)╱480円；カロリ梅酒ソーダ╱420円》　　

　　雖然知道日本人在居酒屋點餐的習慣和台灣人不同，台灣人總是一口氣就點滿一桌，而日本人則是先點基本的飲料或酒類，然後再一輪接一輪慢慢點餐，不過知道歸知道，要照日本人這麼做我又覺得自己有些做作，明明肚子餓得很哪！於是先點好了酒類，再拿著菜單慢慢考慮，最後還是一口氣把餐點點齊。

　　小公點了中杯生啤酒，日本的生啤酒還是清爽好喝，點中杯仍會感到喝不夠，而我則是點梅酒蘇打，我其實比較愛沒氣泡的梅酒，但是會喝太快，加了蘇打因為會感到脹，喝的速度就會放緩了。

　　《酒後不開車安全有保障╱未滿十八歲請勿飲酒╱飲酒過量有害健康》

　　

　　お通し是以木盒盛裝，裡頭放了兩小碟小菜，一人一份，但分量很少，而且其中有一碟是我不敢吃的豬肉，另一碟則有點像是蕎麥麵條加上魚卵還是蝦
卵。

　　

　　桌上擺放的分別為餐點菜單、飲料菜單和季節推薦料理菜單，另外一旁還放有一份飲品喝到飽菜單，90分鐘內依飲品的內容不同而有1,000円、1,300円和1,500円三種價格，飲料和酒類的選擇有數十種，如果很能喝的話，點喝到飽倒是很划算。

　　

　　菜單上附有餐點照片可供參考，如果點餐仍有障礙，沒關係，這裡也有中文菜單(簡體中文)，不過有趣的是，雖然備有中文菜單，但是中文菜單上無日文可對應，反而變成服務人員搞不清楚我們點的餐點是什麼了XD

　　每頁菜單底下還很用心地附上旭川觀光景點的介紹，價格的「円」也刻意標示成「縁」，有和客人結緣之意，是說如果價格再便宜點這緣份會結得更深....　

　　

　　《旭川ジンギスカン╱650円》　　

　　胃口不大，沒規劃到札幌吃有名的成吉思汗烤肉吃到飽，不過還是不想錯過這北海道代表性的美味，所以在這裡就先點來嚐嚐。

　　

　　成吉思汗烤肉的肉是羊肉，置於如韓式烤肉的特製鐵鍋上，各家添加的蔬菜不同，這裡加的是豆芽菜和洋蔥。羊肉的肉質相當軟嫩，也飽含肉汁，爽脆鮮甜的豆芽菜和洋蔥增加了口感也讓滋味不過於單調，醬汁夠味卻不會死鹹，如果能配飯吃更好，不過一碗白飯換算成台幣要六十塊左右，雖然日本的白飯很好吃，但還是點不下去啊！

　　

　　《村の手羽先唐揚げ╱390円》

　　這裡的炸雞翅只使用中間那節，啃咬起來更方便。

　　

　　使用道產雞翅，以旭川醬油為基底調製的醬汁香氣迷人、滋味甘甜，還灑上了胡椒和白芝麻增加香氣，雖然是炸的，但嚐來絲毫不油膩，兩人沉醉在這美味中，完全不想交談XD

　　

　　《とり串╱每串160円；手こねつくね棒╱每串170円》

　　來到居酒屋，串燒是一定要點的，這裡的串燒烤得很好，沒有一處焦黑，肉汁也沒有流失，同樣是讓人回味無窮的好滋味。
　　
　　

　　其中點了兩串烤雞串，口感紮實卻不會過硬，不是隨便飼料雞的肉質可以比擬。　　

　　

　　手こねつくね棒是手捏肉丸，多是雞肉製成，剁碎的肉非但沒有讓鮮美滋味流失，還十分鬆軟多汁，下次到有供應つくね的店裡我都想點來比較一下。

　　

　　
　　《情熱焼き餃子╱390円》

　　這裡的餃子是以手工一個個包製，注入了滿滿的感情，所以叫做熱情餃子。

　　

　　外皮煎得焦脆卻不失Q勁，使用「大雪さんろく笹豚」和旭川特產的大蒜做為內餡，完全沒有討厭的那股肉腥味，而是散發非常鮮腴甘美的肉香，同樣是讓人無可挑剔的一道。

　　

　　結果當然是全數掃光，大滿足啊！當時因為喝了生啤酒和梅酒蘇打，所以兩個人覺得剛剛好，不過很快就消化掉了，睡覺前還到便利商店買了泡麵填肚子，北海道是會激起食慾的地方啊！

　　

　　看到帳單時有嚇了一跳，因為共有兩張，本來還以為是兩張合計，那加起來豈不是要超過五千円？再認真看了一下，其實第一張的合計就已經是總金額了。

　　走出店門前拿出相機再補拍幾張照片，店員很主動地表示要幫我們拍合照，在日本常常會碰到這樣體貼的服務，不，不只是在店裡，連在一些景點拍照時也常會有熱心的路人過來關心是否需要幫我們拍合照，我想日本吸引我的，不只是明媚的風光、多元的美食，還有那無法取代的人情味！

　　

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