喜歡甜點的人到了日本應該恨不得自己有十個裝甜點的胃，因為就算一天吃個兩三間，還是很難將那些口袋中的夢幻甜點收集齊全，更別提來到空氣好、環境佳、酪農業相當發達的北海道，說這裡是夢幻甜點的國度一點也不為過，知名店家、人氣甜點不只在全日本，連在海外都具有高知名度，其中有些店家是購買伴手禮的好選擇、有些適合坐在店內好好享受、有些邊走邊吃反而是一種到達當地不得不為的流行，總之，就算只以北海道的甜點為主題，應該也是絕無冷場的一場旅行才是。
就算已經到過幾次北海道，有些店，永遠會是夢幻甜點收集之路的甜蜜絆腳石，因為就算已經嚐過，仍想再次確認它的滋味是否依然美好，北菓樓就是屬於這樣會讓人眷戀的店。
北菓樓發源於北海道砂川市，目前在砂川擁有兩間店，小樽熱鬧的堺町通り上亦有分店，此外，札幌不少百貨公司的食品街和新千歲空港的國內線航廈也設有專櫃。
砂川店的交通對一般外國遊客而言並不是太方便，所以我們這次依然是來到小樽店，那獲選為2003年小樽市都市景觀賞之一的建築物在陽光的照射、藍天的映襯及門口鮮豔的妝點下，整個亮麗了起來，堺町通り也因為每棟建築物在不同天氣、不同季節及不同裝飾下，永遠都有不同的新鮮風貌。
北菓樓小樽店的內部空間不算很寬，但很深，而且雖然陳列的商品很豐富，但挑高的建築空間感十足，就算慕名而來的遊客不斷湧進，還是可以舒服自在地選購。
這裡的超人氣商品 - 妖精の森，就是年輪蛋糕，現場經常會備有試吃品，試吃後喜歡再購買，雖然蠻好吃，但我一向不偏愛年輪蛋糕，只對柳月的開拓三方六巧克力年輪蛋糕有濃厚興趣，可惜的是這次未能如願買到。
包裝鮮豔的「もりりん」之前沒有看過，應該是後來才推出的新產品，看起來像是奶油酥餅那樣，黃色包裝的是奶油原味，紅色包裝的則是巧克力口味。
想要送禮的話，這款粉紅色包裝的「はまなすの恋」是不錯的選擇，是夾心酥餅，はまなす就是包裝上的那種野薔薇，雖然沒吃，但感覺滋味應該相當高雅。
冷藏櫃中擺放著幾款點心，其中包括這裡超有名的泡芙，只是不知是不是華人購物時亂翻的壞習慣對店家造成了困擾，所以冷藏櫃上還特別以中文標示「泡芙都非常易壞。箱子千萬別倒過來、別搖動、別搗弄。」
雖然這裡就有夢不思議和北の夢ドーム兩款我喜愛的泡芙，但裝在盒中的數量是固定的，如果想要現吃或買其他數量，可以在店內的KITAKARO CAFE櫃檯購買，數量可以自由搭配。
KITAKARO CAFE的商品櫃中陳列著五、六款泡芙類的產品，品名除了日文外，也以英文、簡體中文和韓文表示，並標明主要原料，提供各國遊客購買之參考。
KITAKARO CAFE當然也供應飲料，還有划算的泡芙套餐或年輪蛋糕套餐可選，除了泡芙或年輪蛋糕外，任選菜單上的一款飲料，再加上迷你的霜淇淋，只要500円。
也許是生意太好，KITAKARO CAFE櫃枱的點餐人員表情和態度都很制式，比較沒有什麼感情和笑容，但速度很快是真的。
因為還想繼續吃下一攤，所以我們沒點套餐也沒點飲料，只買了夢不思議和北の夢ドーム泡芙各一。
店內沒設座位，點好餐後可以從側門到一旁的露天區享用，餐點現點現拿，所以一切採自助式。不得不說，在陽光和空氣都讓人感覺無比舒爽的北海道之春，戶外用餐真的是一種十分美好的享受。
《夢不思議╱160円》
夢不思議外皮比較紮實酥脆，很有份量感，而且層次非常明顯，但我還是覺得有比上次嚐到的縮水一點點。
內餡是甜度適中的卡士達餡，多到會爆漿，所以要小心防範，免得弄髒了衣服或地板，其實也不想浪費任何一丁點兒，這香滑濃郁的口感教人超級滿足！
《北の夢ドーム╱160円》
北の夢ドーム的外皮比較鬆軟，上方有一點一點像餅乾屑那樣微酥的口感。
內餡是一半卡士達醬一半鮮奶油，鮮奶油和北海道的牛奶一樣，十分香濃但口感清爽，和純卡士達醬的夢不思議相較之下，這樣綿密而清爽的口感更討我們歡心，而且因為外皮鬆軟，更容易吸附內餡，口感更顯濕潤，不過爆漿的風險也更高就是了。
喜歡甜點的朋友一定會覺得北菓樓像是天堂，值得注意的是北菓樓還有一款不讓甜點專美於前的鹹點心 - 北海道開拓おかき，是海鮮口味的米菓，其中有些口味每日還限定販售數量，當然也是供不應求、人氣強強滾，喜歡吃米菓的朋友到北菓樓不妨買個鹹食來平衡一下哦！
★2007＊夏 北海道自由行－第六天：大正硝子館→堺町通り★2007＊夏 北海道自由行－第七天：地鉄福住駅→地鉄札幌駅→エスタ大食品街
★2006＊冬 北海道團體行－第四天∼小樽•北菓楼
株式会社北菓楼
