和幾位格友一同前往欣葉呷哺呷哺試吃，之前在Tina家看完食記精神就為之振奮，對這一餐自是充滿期待，不過後來想想，本來就生猛的我好像不該再生猛，愛睡王小公比較應該吃這一餐XD
仗著在華國大飯店用餐時就已經看好了呷哺呷哺的位置，所以出發前沒再記下地址，結果一到雙城街竟然迷失在夜市中，向附近店家請教後才終於知道正確方向，還好途中又剛好遇到兩隻魚，我也樂得被魚給釣到。
呷哺呷哺屬欣葉餐飲體系，聽店名就大致可以猜想得到這裡主要供應的餐點是日式涮涮鍋，內部裝潢典雅，蠻適合這裡的客層。
在牆上發現這幅不協調的掛畫，但這樣的逗趣讓我用餐前的心情整個放鬆。
全餐的部份可以分為燒肉、呷哺和壽喜燒三大選項，我們這天品嚐的是呷哺全餐。
日式餐食最講究的就是當季，我們這天品嚐的也正是當季的鮮活春料理，這樣一套適合兩人享用，每套 $1,980（另需加收一成服務費），食材皆是特選，光看照片就是一種享受。
餐前先送上的是梅子醋，經理特別提醒我們要慢慢喝，因為被醋嗆到是很難受的，不過我有練過，這種酸甜的味道是我最愛的，也有開胃的效果。
鮪魚山藥佐和風醬
前菜是鮪魚山藥佐和風醬，上頭的蘆筍鮮脆，中間是一片鮪魚一片山藥、再一片鮪魚再一片山藥，鮪魚是微炙過的，不會有吃生魚片那麼生的感覺，佐上酸甜中帶著甘味的和風醬汁，鮮美順口，而山藥則鬆中帶脆，還帶著滑潤口感。底下的牛蕃茄十分多汁，吃完感覺很清爽，而最下面的那一片是櫻葉，可以吃，滋味很難形容，我覺得和醬汁搭配起來餘韻甘香，很值得試試哦！
在這裡吃呷哺呷哺是有桌邊服務的，優點是不會搞不清楚先吃哪樣食材好，只要負責張口吃就行，但缺點是時間比較不好自己掌控，不過既然是品嚐不錯的料理，就把步調放慢、準備悠閒的心情來吃吧！（我們這天後續還有活動,所以步調慢讓我們的心裡很急XD）
兩人兩人一鍋，這鍋是日本進口的銅鍋，傳熱很快，保溫效果也好，裡頭放入由老母雞骨、昆布、柴魚及多種蔬果熬煮的高湯，滋味清爽，卻滿是食材的精華。
醬汁也是服務人員幫我們調製，不過服務人員會先詢問每個人的口味，調出最合顧客口味的醬汁。我喜歡這樣簡單清爽的沾醬，不會搶走食材的味道，也不會造成身體過多的負擔。
因為高湯味道很清，所以另外附上的湯杯裡還放入了蔥花、海苔絲和少許塩，讓入口的湯更鮮香有味。
鮑魚明蝦海鮮鍋
鮮活春料理的主角就是這顏色和擺盤都讓人驚豔的海鮮鍋，我覺得它還有明目的效果，一看到它上桌我眼睛整個亮了起來XD
來自澎湖的明蝦，我想征服牠！
鮑魚是來自南非，還是活的，鮮度絕對沒話說。
來自挪威的鮭魚，鮮豔的色彩十分搶眼。
干貝當然是北海道的好啊！
蛤蜊是嘉義產的，有的食材台灣的就很優。
嘉義東石的蚵仔。
介紹完食材產地後，服務人員將食材一樣樣下鍋，不過大明蝦卻被收走了，放心，大明蝦不是展示品，而是明蝦可以選擇用涮的、鹽烤或蒸煮，既然其他海鮮食材都是用涮的，我們的明蝦就選擇用不同的方式烹調囉！
先涮好的是蛤蜊，涮的時間拿捏得剛好，裡頭的肉還相當飽滿，沒有縮掉，而且鮮度滿滿，這真的是我吃過最好吃的蛤蜊。
鮭魚的油脂豐富，嚐來也沒腥味，這我也喜歡。
本來看到鮑魚是活的還有點害怕，但服務人員將鮑魚涮熟了後，還幫我們去掉肚子和嘴巴，聽說肚子也可以吃，只是味道會苦苦的，不過可以顧眼睛，而嘴巴好像比較髒，讓專業的服務人員來處理就可以放心吃囉！
這鮑魚吃來富有彈性，沒有多餘調味更不會浪費了這鮑魚的鮮滋味。
跟前面那些比起來，干貝不知是太常吃（？）還怎樣，覺得比較不出色。
蚵仔鮮的呢！有爆漿的感覺。
收回廚房料理後的蒸蝦是蒜茸口味，底下還鋪上了豆腐。
我的是選擇鹽烤，一直只要張口和拍照，等了一下才發現原來這時手要出動來剝蝦殼，突然有點不習慣，桌上這時會另外備上一碗淺褐色的熱湯，不是喝的，是用來洗手的，裡頭還加入了檸檬，可以去除手上的味道。
大明蝦肉質緊實中帶著彈脆，只有滿足兩個字可以形容！
綜合蔬菜盤
海鮮完食後，接著送上的是綜合蔬菜盤，裡頭有杏鮑菇、美白菇、鴻禧菇、大白菜、蕃茄、南瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、水菜、豆腐等，透明一條條的則是日本冬粉。
這樣一大鍋營養相當均衡，吃完有身體做了環保的fu∼
嫩煎菲力
因為有人不吃牛，這道換成了豬肉片和羊肉片，所以我們還以為我們會上的是「嫩"肩"菲力」肉片，結果誤會很大，此嫩煎非彼嫩肩，不是涮的肉片，是煎好的菲力啦！
用像珠寶盒的容器裝著的是料理好且切好一口大小的菲力，醬燒讓菲力更夠味，切得有點厚度的菲力雖嫩卻仍保有口感，一口咬下，肉汁和醬汁在口中融合，香啊∼一旁搭配的蔬菜中有比較少見的櫻桃蘿蔔，因為切得很薄，嚐來倒是沒有特別感覺。
不吃牛的無法享受上面的美味，換成了涮燙的豬肉片和羊肉片，肉質看來也很優。
經理還推薦我們嚐嚐這道芝麻醬拌麵，麵條是雞蛋麵，不過我差不多飽了，只嚐了一口。
因為有人詢問最後可否再用吸取食材精華的湯頭做雜炊，所以擺上了這大陣仗：四碗飯、四顆蛋以及海苔絲和蔥花，另外還有提鮮的冬菜∼
文火慢煮約二十分鐘的成品，後來是打包了。
餐後送上的茶，維持這餐一貫的清爽。
這麻糬是經理特別招待，香氣撲鼻的花生糖粉下藏的是溫熱軟Q的麻糬，一人一個，吃了還感到意猶未盡啊！
甜點
熱杏仁茶配油條是套餐搭配的甜點，杏仁味用聞的比較重，說是用北杏和花生調成，喝來倒沒有太重杏仁味，不過有點粉粉的，我個人是不太喜歡。
水果
為這一餐劃下句點的水果，我比較希望全換成鳳梨，我是鳳梨控咩∼
這一餐吃到的是當季最新鮮的食材，以最簡單的方式烹調，不搶走食材本身的美好滋味，平常都吃重口味的人可能會有點不太習慣，不過即使吃完這頓大餐，身體仍不會有大餐後的負擔感，這是我喜歡的感覺！
欣葉呷哺呷哺：台北市雙城街26號02-25955595
欣葉呷哺呷哺
