去過金門的人應該都對高坑牛肉不感到陌生吧！高坑牛肉店老闆的祖父於民國63年時本是經營小牛肉麵攤，老闆退伍後開始到各大餐廳學習廚藝，民國79年創立高坑牛肉店，店內的全牛大餐是將牛的各個部位做成風味獨到的料理，全套吃下來共17道，人數不夠多的話也可點半牛套餐或二至三人套餐，單純吃碗牛肉麵或到一旁的專櫃購買牛肉乾產品也行，我在多年前曾經到過店裡用餐，但吃了什麼我已經完全沒有印象，只記得帶回幾包牛肉乾的事。
高坑牛肉乾有各種不同的口味，不吃牛肉的人也有豬肉乾可選擇，我記得幾年前買過辣味的，當時辣到我頭皮發麻，店家還有推出麻辣口味，真不敢想像那個辣度，不過這已經是超過十年以前的事了，不曉得後來辣度有沒有再做調整？還是只是我當時年紀小吃不起辣？也許人生的酸甜苦辣吃多的現在，再回頭去吃辣味會覺得還好而已？？
之前台茂金門物產展時我也曾再買過高坑牛肉乾，不過那回並沒有留下記錄，這次是我爹的金門朋友買來的，我看到當場眼睛一亮，不用A我娘就整包讓給我了XD
高坑牛肉店的牛肉是選用金門的肉牛，除了環境天然外，牠們也吃高梁酒的酒糟，牛牛們吃得健康我們當然也吃得美味囉！
不知道是不是關西楓葉看多了，我一直覺得下面的那塊牛肉乾長得像楓葉！
高坑牛肉乾、豬肉乾等產品的價格通通都是一包 $200、三包 $500，一次訂購十八包寄送同地點可享免運優惠。
一包重250g，保存期限為120天，開封後若無法立即食用完畢則要冷藏保存。
高坑牛肉乾每一片都很大，嚐來十分多汁，口感帶有嚼勁但不難咬，不過調味對我來說偏重，甜甜鹹鹹單吃較容易膩，至於店家的獨家漢方香料我倒是吃不太出來明確的味道，只嚐得出一些辛香滋味，所以搭配茶飲一同食用會比較好，敢吃辣的話還是建議買辣的，香香辣辣比較吸引人一口接一口。
高坑的牛肉和豬肉零嘴除了肉乾外也有肉條、肉絲、肉紙、肉角等，提供喜歡不同口感的饕客們更豐富的選擇。
高坑牛肉店：金門縣金沙鎮高坑38號082-352549
金門高坑牛肉乾
