印象中信義路永康街口、傳統老店《鼎泰豐》是觀光客口中「必訪」，
在異地總想來點家鄉味，新加坡、香港海外分店各吃過一次：
請參考→☆建國百年前香港行《晚餐：尖沙咀∼新港中心鼎泰豐》
老店一直想去，外國友人即將來台，找間代表性餐廳好好招待一番；![《台北市．大安區信義路》小籠包的蒸功夫『鼎泰豐』]()
10點開始11:30到，門口經常性地人擠人，![《台北市．大安區信義路》小籠包的蒸功夫『鼎泰豐』]()
大部份日本、香港及其它不知名口音；
趕緊報到24號，菜單先勾，
可接受電話預訂，但所謂「預訂」純指「預留」，
仍得到現場按照先後順序安排位子，但會比臨時來排隊的要快；
通常這種陣仗會讓人有撤退的念頭，![《台北市．大安區信義路》小籠包的蒸功夫『鼎泰豐』]()
幸好電腦控管人流五分鐘就輪到我們了，連照都來不及拍啊。
玻璃透視中央廚房，
二、三樓用餐，狹小樓梯間＂會車＂大不易，
每層分兩邊，坐位頗多但幾乎沒有空桌的時候，
開胃一下【小菜65元】以醋醃豆干海帶絲、拌豆芽菜，
是我們常點的小菜；
【炸排骨100元】在新加坡吃過，醃+炸呈黃金色入味，
肉片不柴豐厚保留油脂，雖然挺不便宜但我很喜歡；
【小籠包190元╱10入】皮薄餡多，瀝出來的湯汁濃醇，
食用放慢些不要一次連續多吃，不然會產生膩感；
【元盅雞湯190元】對我而言必點！
看起來清但湯頭濃，且毫無味精感，
唯一小可惜翅兩塊、雞胸白肉一塊，都不是我愛的部位；
【鮮肉大包40元】＂大包＂應該叫＂中包＂貼切一點！
喜歡的是它外皮，很Q且愈嚼愈甘甜；
【擔擔麵100元】花生粉＋麻油＋微醋之綜合調醬攪拌，
可能個人習慣＂麻醬＂般濃稠度，會覺得鼎泰豐還不夠重；
【千層油糕35元╱1個】我對這種＂多層次＂頗有好感∼
揚州甜點共九層，綿Q比粿再鬆軟一些，很解吃下肚的油膩。
著制服造型統一服務員，服務態度、外在條件佳，應該都是有挑過的，![《台北市．大安區信義路》小籠包的蒸功夫『鼎泰豐』]()
我們所坐這區幾乎說國語，反倒二樓外籍人士居多，區隔集中服務；
洗手間配置一名阿桑，只要人出來立即打掃擦拭，TOTO免治系列、![《台北市．大安區信義路》小籠包的蒸功夫『鼎泰豐』]()
連「流水聲感應器」都有，五星級專業的咧！
（真的25秒聲音挺大的……↓![《台北市．大安區信義路》小籠包的蒸功夫『鼎泰豐』]()
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川流不息人潮，
多次被國內外評選優質餐廳，甚至香港分店榮獲米其林一星肯定，
（日本來的朋友↓![《台北市．大安區信義路》小籠包的蒸功夫『鼎泰豐』]()
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（長得可愛聲音嗲，有瑤瑤的感覺∼↓
）
在在反應鼎泰豐長久品質、服務各方面「堅持、把關」經營哲學。
信義店地址：台北市信義路二段194號（永康街口）
電話：02-23218928
營業時間：一∼五：10:00∼21:00、六或例假日：09:00∼21:00
