香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】


法國源起『米其林指南』(香港稱米芝蓮),全世界老饕視它為美食聖經,
2008 年底香港、澳門篇推出,是繼東京納入評選之亞洲城市;
每回訪港重點都放在 買”,而 吃”常青青菜菜隨興打發,
犒賞辛苦養家豬大叔,來點不一樣的囉!(敗家之外也是要有良心
 
隸屬 Aqua Restaurant Group 旗下之一 『胡同 The Hutong
尖沙咀北京道上,造型新穎同杜拜帆船高樓大廈內,香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

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樓出電梯門,
香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

整片落地窗維多利亞港毫不保留展現,我心澎湃啊!!香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

2010 年米其林給它「一顆星+兩對紅叉匙」榮耀外,
為什麼選這兒?企圖很明顯了唄!香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】
 
米其林指南小常識時間:香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】
【看得懂教學∼參考資料 by 香港旅遊發展局、台灣旅遊生活網
  一星:同類別中出眾的餐廳;
★★  二星:「傑出美食,值得繞道前往」;
★★★ 三星:「出類拔萃的菜餚,值得專程到訪」;
叉匙:以餐廳的表現,給予一到五個叉匙符號(愈多愈好),
如果這家餐廳環境特別令人感到愉悅悠閒,
前面的叉匙標誌就會用 紅色” 替代一般 黑色”  
交叉的湯匙和叉子標誌是在 1931 年設計出來表示餐廳的等級,
後來才有星星做爲餐飲最高等級的標誌。  
 
既然名為 『胡同』 ,就是要有老北京的味道,香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

眼遍所及,
香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

(可口小菜∼底層是我愛的酸菜↓)
香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

中國傳統風味元素,香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

吸引眾多老外光顧誘因其一;香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

當初線上訂位,對方回覆這天已無靠窗桌位,
整天的雨一度讓我煩惱能否成行(行程滿檔今天不來就沒時間來了),
沒想到 4 5 點後雨勢幾乎停了,也如願坐到靠窗桌,香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

下過雨夜景視野更顯明亮、清澈,香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

再怎麼疲累與萎靡,精神立刻振奮比特效藥還有用。
(八點有雷射秀喔!↓)
香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】
 
連菜名都富有中國式意境∼
《聖旨道》
香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

取諧音「蟶子」屬一種海鮮貝類,香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

舖上大量蒜末,肉質脆又
Q Q 彈;香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

《雲海白玉》
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以柚粒配帶子干貝,個人覺得干貝有點生,香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

倒是柚粒香甜多汁好好吃;香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

《茅山蝦》
香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

今天吃到的蝦肉都新鮮飽滿∼香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

插進蝦肉的應該是甘蔗,
不過很硬尚未完全熟成,咬下仍散發微微甜度;香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

《乾煸四季豆》香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

小蝦仁、豬肉碎拌炒四季豆,
極為下飯的一道菜,即使沒配飯稍鹹,我還是夾個不停;香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

上回在圓方夏麵館同樣點過炒四季豆,
(粗粗黑黑的....↓
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口感、賣相與胡同實在相差甚遠...(一分錢一分貨啊!
《胡同擔擔麵》香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

純粹豬大叔想吃!
作法與台灣不同,由花生醬及醋製成濃稠湯底,
個人支持愛台灣古早味肉臊擔擔麵;香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

米其林評鑑每道菜自有水準,原本擔心會不會很小盤吃不飽,
其實不然,五道菜份量夠兩個人真的飽足。
 
除開放式坐位,獨立包廂房供團體聚會;香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

(包廂的視野也很讚!↓
香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

還有個地方也很具特色、眾人津津樂道∼∼「廁所」∼∼
聚光燈只打在黑暗之中、兩幅古代皇帝皇后圖詭異感,香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

 
“暗迷摸”氣氛像「鬼屋」形容貼切!(膽小的人會上很快
(洗手間也要中國風↓)
香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】
 
行前早有心理準備,香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

打開潘朵拉大紅盒,帳單數字出現時,仍不免心驚手剉...香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

儘管這是我有史以來在香港吃過最昂貴的一餐,
創意、精緻佳餚,
服務態度(餐巾主動幫你折好、笑容堆滿面 雖然看起來有點虛)、
充滿濃厚中國風格調裝潢、香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

更別忘那無敵維多利亞港、香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

香港島摩登大樓夜裡綻放五光十色,震懾你目光與思想、香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

曾擁有、佔有它們的每分每秒滿足感...值回票價。香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】
 
用餐小貼士:
既然胡同如此搶手,別妄想幸運絕對要預先訂位!(尤其靠窗桌)
 線上訂位後對方當天回覆,並提醒前一天 re-confirm
特殊節日欣賞雷射或幻彩詠香江秀,完全是 VIP 好位子;
吃完別急著離開,
同集團 29 Aqua Roma (義大利餐)、 Aqua Tokyo (日本料理)、香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】

及再上一層
Aqua Spirit (酒吧區) 參觀參觀,香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】
時尚美食饗宴,不一樣感受保證與胡同一樣精彩。
 
地址:九龍尖沙咀北京道 1 28
電話: (852)3428-8342
營業時間: 12:00 15:00 18:00 24:00 香港米其林=米芝蓮【北京道28樓∼胡同The Hutong】
 
下篇預告:米其林(米芝蓮)第二回∼讓我讚聲連連的「港點」!

小蚊子主婦愛飛飛
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歡迎來加入喔∼

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我要留言:
  • 迪安娜貍貓
    2010.08.03 11:43:03
    B1
    北京道一號的餐廳好像都很不錯
    每次看都好想去....
    版主回覆 2010.08.03 00:00:00
    好幾間旅遊書都有介紹呢!

    不過我愛維多利亞港及老北京主題式的fu,

    因此”胡同”就成首選囉!