〔北市東區〕創義料理～每日限定好吃的燉飯【豬跳舞小餐館 Dancing pig】

東區餐館此區塊密集度之高，相當競爭的區域，

常有新店面，也可能熟悉的餐館突然消失了，

能經營4～5年已非常不容易，

小蚊子來的這一家【豬跳舞小餐館 Dancing pig】，

離國父紀念館捷運站2號出口不遠，歐舒丹巷子轉進即是；

“豬舞跳”取名生動，門口還擺一隻黑色石化豬，

黑板牆五顏六色文字、彩繪，太豐富了很難一次讀完，

店風格＝活潑，像歐洲大街上bistro般，

我想跟老闆有關～曾任遠東、小西華等五星級飯店義大利餐廳廚師，

logo蓄鬍、光頭之Jason Lin林志豪主廚（亦稱大肚皮主廚），

搜尋相關資料還找到朱學恆朱大與他的美食直播，

說真的他倆在一起體型有像ㄟ～莫名的喜感；

會自己開業，是想有個能讓朋友們隨興享用料理的地方，

不僅豬跳舞，台北Va Bene 義大利麵舖、

Big pancia cucina italiana大肚皮義式餐坊，版圖甚至拓展到高雄去了；

餐點內容很明確以拿手義式料理為主，單點另加價升級套餐，

一人均消四百～五百左右，不收服務費唷，是不是大心；

首上「南瓜濃湯」與「黑醋粟果茶」，

金黃濃稠鮮甜濃湯，我覺得湯拿麵包來沾應該也不錯，

黑醋粟非想像中酸，如再帶點酸度會更好；

前菜「辣炒鮮蝦堤魚白花椰」，

堤魚乃醃漬過小魚，蒜末、奶油、些許辣粉及basil，

拌炒讓白蝦充滿鹹香，我連蒜末都不放過，非常適合當下酒菜，

主角是蝦沒錯，但我也很愛襯底的白花椰，脆香好食；

「鴨腿燉飯」並不在制式菜單內，即所謂每日黑板特餐（請抬頭），

義大利米比較大顆，非泰國米硬實，也蠻有嚼勁的，

加上洋蔥、培根、火腿丁與羅勒，

燉煮後米飯收汁，雖義大利餐吃起來還蠻有台味感，

一整隻鴨腿，份量不小氣，

低溫烘培保留肉質鮮嫩，皮如酥炸，紅肉不柴，

3月時在巴黎百年工人食堂Bouillon Chartier品嚐過平價的油封鴨，

個人倒較偏愛豬跳舞對於鴨腿烹煮的表現，

此頓我吃得真是開心又飽足。

豬跳舞小餐館 Dancing pig

地址：台北市大安區光復北路290巷48號

電話：02-27316469