▋非常淚推的八野爺鳳梨酥，接近真實的味道(嘉義)

唔，最近大概被饞蟲盯上，每天都過著大吃大喝的狀態>//////<
然後每次吃到好吃的東西，都好想趕快跟大家分享喔~~~~
寫食物文章比起寫妝文保養文心情更加放鬆，大家也抱著輕鬆的心情一起來看這篇文章吧!!

上周末我回南部，老媽友人剛好在前些天送來這家大力推薦的"八野爺"鳳梨酥，
那群友人對於美食真的是看的多、吃的多，品嘗的味蕾更是挑剔，
能夠送到我媽手上就代表這家鐵定好吃到不行、真材實料到不行，不然哪敢送上門哩?


不過我媽知道我愛吃這種甜食，
硬是忍著等我回家才開，
結果我一看到紙袋就驚呼連連:它也太太太可愛了吧!!!!!!!!
是很可愛的胖小熊耶!!
))不是我家那隻頑皮小黑熊(指)

其實我後來上網查到，這個做鳳梨酥的師傅非常非常年輕，現在還是嘉義大學的美術系大四學生，
自己從饕客轉型糕餅師傅，
))一聽到美術系學生突然覺得好親切XD
哈~
學藝術的人人生中充滿比別人更多的未知數與包容度，
扣除天生美感、較為細緻的感受度等等的個人因素，
在這個22歲的年齡，老闆能夠一手包辦所有的從製作到包裝、銷售的工作，真的太厲害了!


總之，我們馬上迫不及待的打開來看!!


可愛死了對不對!!
這鳳梨酥光外表拿來送人就100分了呀~~~~~(扭)

不過其實鳳梨酥這種從小吃到大的東西，不夠特別就算外表再美也沒用呀~
但八野爺竟然讓挑嘴的我家在開盒子不到1天內，火速從10顆剩下1顆...噢不是2顆，
我後來不小心從我號稱多啦A夢的黑洞包包裡又挖出一顆....嘿嘿....


目前八野爺的鳳梨酥口味總共有五種，
我只有搶到3顆，分別是玫瑰、綠香(抹茶)、黑金磚(竹炭)，剩下的紅磚(紅茶)跟金磚(原味)就沒印象了，
不過這篇只會分享玫瑰、綠香兩種口味喔!
因為黑金磚數量不多，我吞了一顆之後就再也找不到第二個黑金磚了嗚...所以照片也沒有>"<
但我會盡量形容一下..




八野爺的鳳梨酥口感有別於傳統鳳梨酥，是真的用口味比較酸的彰化2號鳳梨去做的餡的，
))傳統鳳梨酥都是用冬瓜+鳳梨醬去調的，吃起來就是傳統的鳳梨酥甜甜的味道。
有特色的是外面的餅皮加了淡淡的玫瑰口味、綠香口味、紅茶口味等等，
老媽朋友送的這一盒每個家人拿一個打開來看顏色都不一樣，
光是在拆開包裝的過程就很有驚喜感喔!!



這個取名綠香的抹茶口味鳳梨酥，表皮聞起來就有淡淡的茶香味，
而吃起來也真的有股淡淡的抹茶暖暖的味道，
不過一起跟酸酸的鳳梨餡嚼了幾口，就都只有鳳梨餡酸酸的味道了。


鳳梨餡要特寫一下 >//////<

這鳳梨餡我超愛的，因為我特別愛吃水果的酸味，它酸的非常真實，又帶點小小的甜味，
吃起來真的覺得老闆好用心調整整個餅皮跟內餡的比例，
稍微有點厚度還有帶點茶香的餅皮可以中和掉些鳳梨的酸，
整體吃起來感覺就是好真材實料!

用咬的更能看到一塊塊被煮的透明軟Q的鳳梨，
稍微有點厚度的鳳梨塊，加上酥酥的餅皮，口感真的好好~!

想像一下抹茶與鳳梨酥融合的味道，真的好享受喔!!




接下來的玫瑰口味是我的最愛 >3<
我原本就很喜歡玫瑰的味道，不過並不是很愛單純的玫瑰味，像玫瑰花茶我就不喜歡，
不過每次到餐廳看到玫瑰奶茶都會情不自禁點它的那種XD
我覺得玫瑰融在糕點裡好香，
而且這個玫瑰口味的鳳梨酥是真的餅皮咬起來有很明顯的玫瑰味道，
跟鳳梨內餡融合吃起來更是絕品。

我從來都不知道原來玫瑰的茶味跟酸酸的鳳梨水果味道是那麼契合，
感覺吃起來就是特別順口，吃不膩。

))話說這內餡用刀子還真是不好切@@ 酥酥的外皮很容易就散了很多。


比起一般的鳳梨酥，
八野爺的鳳梨酥吃起來多帶了一份驚喜的味道，
我喜歡真材實料不枉費食材的那份真誠。

做水果口味的糕餅不就是要展現內餡最自然的味道嗎?

人家桐華的"步步驚心"裡，雍正還是四爺的時候，福晉做栗子糕、菊花糕給康熙吃，
不也是用四王爺種的栗子磨成的粉做的，剛剛賞過的菊花做的嗎?
這樣質樸的味道就是論心意也能讓嘗慣玉食的康熙感動到賞了玉如意。


添加的佐料是為了提升主角的味道更為美味，
而不是蓋過主角，
但是市面上真的有太多太多所謂好吃的食物都經過太多的潤飾，失去原本的味道了，
說真的我不懂一塊內餡是冬瓜的鳳梨酥幹嘛不叫做"冬瓜酥"?
我也不懂一塊吃不出鳳梨原味的鳳梨酥為何要叫鳳梨酥呢?
很多有名的鳳梨酥真的都太甜了，
哈!


對了差點忘記說"黑金磚"口味吃起來是什麼樣子了，
黑金磚打開就是一塊黑色的鳳梨酥喔!
我老媽還以為放到壞掉哩XDDDD

其實不是喔，是添加了有健康概念的"竹炭"口味，
至於竹炭原來是什麼味道呢?
哈我沒吃過當然不知道，但我想跟原味應該很像，
因為餅皮吃起讓我想起"炭培"的味道，但是實際上咬起來味道很淡很淡，
餅皮濕潤度也跟其他口味一樣，視覺上挺有趣的呢!!

整體而言，這家口味比較成熟有深度，
適合喜歡真實原味的人體驗，
如果你的口感還停留在比較表面的甜滋滋下午茶，
那我就不建議嘗試了。


以上這是我自己的一些淺見，我們家吃東西一項都崇尚自然，也比較偏愛自己動手做，
所以我特別愛吃比較原味、味道乾淨的食物。

我想，如果要我自己親手做鳳梨酥，我會覺得八野爺的味道最接近我追求的味道，
真實、不黏膩、不死甜的味道。

這家的鳳梨酥我很推薦喔:)


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對了附上八野爺的名片:





Clair Hsieh

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