豬排起司三明治
本想作藍帶起司豬排三明治
但覺得這樣肉感覺太多了~於是捨棄藍帶~吃起司豬排就好!
材料如下 (一人份)
生菜幾片
起司兩片
吐司兩片
里肌肉一塊
鹽+黑胡椒少許
蛋1顆
麵包粉些許
麵粉少許
太白粉少許
步驟如下
首先將生菜泡冰水~才會冰冰脆脆不易黃
我在超市買的里肌肉,去掉旁邊的筋和肥肉後
從中間切開不切斷~加上鹽和黑胡椒醃一下
加入起司,四邊抹上太白粉讓兩片肉合起來
太白粉可以增加黏性~入鍋炸的時候肉就不會分開讓起司流出來
注意:起司的大小不可以超過肉片的邊寬
在兩面均勻灑上麵粉~加蛋液~加麵包粉
注意:麵包粉要用雙手用力壓實~能沾多少就沾多少~這樣炸出來顏色才會漂亮
入鍋炸,油溫要高,下豬排的時候可以先轉小火讓豬排熟透後~再轉中大火
煎到兩面都焦黃 像下面這樣就可以起鍋了
起鍋後先用餐巾紙將多餘的油分吸掉~這樣才健康!
放上些許生菜和兩片土司~~~大功告成!!!
因為豬排和生菜已經很脆了~吐司我就懶的烤了~直接加上去吃
對切開來後流出來的起司真的讓人食指大動!!!
照片中的豬排靠近中間的部份有些生
是因為我一開始沒有先用小火讓豬肉悶透
(所以要記得這麼步驟很重要!!!)
後來把豬排又拿進微波加熱一分鐘~~~豬肉熟了整個起司也完全溶化了~~~
還好我用麵包粉將豬排壓的超緊實~所以就算微波也還是脆的!好吃!!!
吃完之後配上兩大顆水蜜桃~~~costco的水蜜桃便宜又好吃!!
營養健康超滿分!
這個三明治大概花了我15分鐘~是不是超簡單^^
~自製的起司豬排三明治~完成~
