自製紅茶餅皮的品好乳酪蛋糕，高品質採用北海道十勝四葉乳酪、豐樂鮮乳、Cacao Barry、小山園抹茶、BOIRON果泥製成

食安風暴後讓消費者越來越注重成分來源跟品質，

也讓原本就重視成分跟品質們這塊的品牌越來越嶄露頭角了!!

這篇要分享的也是很用心的乳酪業者-品好乳酪蛋糕!!

 

它的品牌名稱很單純，品。好乳酪蛋糕~~

不是吃好乳酪，是"品"好乳酪!

讓乳酪蛋糕的境界提高到有種"禪"的意味!!

宗旨就是將最頂級以及最原始天然的食材呈現給消費者，不添加任何添加物，

就連乳酪蛋糕底下的餅乾都是手工自製!!

這點是很吸引我的地方，所以才能說是"品"的境界~~

 

要是仔細看銷售頁面，

他們的蛋糕將全部的成分都寫出來了，

不只是成分，還包括成分品牌，完全就是赤裸裸的呈現給消費者，讓消費者安心!

目前他們也沒有實體門市，

也是採網路訂購的方式，節省成本開銷，將預算投入在食材上，

讓消費者可以用最划算的金額品到高品質的乳酪蛋糕!!

 

這次共品嘗了品好乳酪蛋糕五種口味，

一次分享給大家參考!!

 

收到時都是冷凍宅配，外包裝用簡單卻大方的色調紅與白相稱，簡單俐落，

 

盒上帶點有點凸起的書法的”品”字，帶有那麼點日本味，

沒想到卻是本土的台灣在地品牌喔！

 

更貼心的是在蛋糕底下有提醒大家重乳酪的正確切法哦！

記得切重乳酪蛋糕時，刀子一定要噴槍烤熱或準備熱水在旁邊，

每切一刀就將刀擦拭一次，然後再加熱刀片!!

不過不用擔心，真怕技術不好的話，品好乳酪蛋糕早就幫大家先切好了啦XD

 

附帶的餐具擺放在襯墊紙下方，盒裝設計很符合空間利用效益。

 

一次只能吃一種口味的乳酪蛋糕讓愛嘗鮮的我很掙扎，

好在他們有推出四種口味一次滿足你的"派對組合(6吋)-880元"。

不過口味是固定的，

品 好 經典原味重乳酪+仲夏莓果重乳酪+小山園抹茶生巧克力重乳酪+Cacao Barry生巧克重乳酪

 

光視覺享受就真的宛如像開派對一樣活潑歡樂色彩鮮明。

我還發現他們家的蛋糕六吋分量真的很大，

因為通常一般六吋大小大概在400-600g之間，

不過他們家的一整個是完成的800g，切成八片，就等於一塊蛋糕是100g重!!

所以平平都是六吋的乳酪蛋糕，

吃他們家的真的會吃得很爽!!很開心~~

 

先來試試品 好 經典原味重乳酪(6吋-720元)!

前面有提到品好乳酪蛋糕都有將全成分的品牌顯示出來!

這就是全部的成分：

北海道十勝四葉乳酪、豐樂鮮乳、日本和田上白糖、勤益有機雞蛋

 

北海道十勝四葉乳酪是100%血統純正的北海道十勝地區乳製品。

特別添加四葉乳業製造的白脫乳(buttermilk)，加強整體乳香及濃郁度，

原本這款乳酪裡頭就有添加乳酸菌，所以原味乳酪吃起來就是富含乳酸菌的清香!!

豐樂鮮乳是阿嘉獸醫師把關的單一乳源鮮奶，雖然單價比較高，可是越來越多消費者購買喔~

日本和田上白糖其實就類似我們的細砂糖，只是我們的砂糖有經過漂白，

可是日本上白糖是自然結晶的關係，沒有漂白過的唷!

勤益有機雞蛋是最大的殺菌液蛋業者，還有通過相關檢驗，

禽流感時他們家的液蛋完全沒受影響，反而出貨量還增加!

之前寫過它的滴雞精時就有分享過它們家的雞隻唷!(點我)。

 

 

先吃原味可以馬上知道品好所選的乳酪品質，像我本身比較喜歡原味重乳酪蛋糕的人，

品好的原味蛋糕因為沒有過多的調味修飾，將乳酪的原味完全呈現，

是滿滿的乳香在口中化開，而口感十分滑順，

搭配特製紅茶沙布列塔皮，很快就不經意的吃完一片。

 

吃過很多家的乳酪蛋糕，

我是最愛他們家的紅茶餅皮!!

因為一般都是使用消化餅乾或Oreo巧克力餅乾，

沒想到品好乳酪蛋糕是使用自製的餅皮，

使用加州杏仁粉+合粹嚴選紅茶粉+日本和田上白糖+依思妮發酵奶油+Viron T55 T45麵粉。

這塔皮的確幫品好的重乳酪蛋糕加分不少，

因為這餅皮沒有一般餅皮的油膩感又有點淡淡紅茶香。

吃到的家人也對這餅皮充滿驚喜，

真的是太讓我滿意了!!

 

Cacao Barry生巧克重乳酪(6吋-800元)

 

全成分除了原味乳酪外，

多了Cacao Barry 可可芭芮伊那亞黑巧克力、依思妮發酵鮮奶油和奶油。

 

原本我以為我會最喜歡莓果口味，

沒想到這一款讓我驚喜!!

厚厚的巧克力外層，一放入口中淡淡的可可味先釋放出來，

到了舌上濃濃的巧克力香馬上融在口中最後被濃郁的乳酪味佔滿，好幸福哦!!

 

搭配底下的紅茶餅乾，巧克力+紅茶香，整個也好match!!

 

小山園抹茶生巧克力重乳酪(6吋-800元)

 

全成分除了原味乳酪外，使用小山園若竹抹茶粉、Cacao Barry 可可芭芮34%札飛柔順白巧克力.

依思妮發酵鮮奶油和奶油。

比較特別的地方是抹茶與白巧克力的結合，

有重抹茶的香氣，第一口下去馬上被重重的抹茶香氣給佔滿，

因為小山園若竹抹茶粉是日本頂級的抹茶粉，在於吃完在口中不會澀口，且香氣清香飽滿。

搭配四葉乳酪的微酸感讓抹茶重乳酪蛋糕的抹茶香氣更提升而不膩。

抹茶控真的不能錯過這一款。

 

仲夏莓果重乳酪(6吋-780元)

 

 

全成分裡頭除了乳酪蛋糕基本材料外，多了法國BOIRON果泥(草莓、藍莓口味 )。

 

光看到這紫色渲染就充滿浪漫的氛圍，側邊還可以清楚看到藍莓果粒，一整個很實在!

莓果乳酪蛋糕吃起來會跟傳統乳酪蛋糕不太一樣，

帶點冰沙口感的狀態下是最好吃的!

雖然莓果的酸會稍微搶走了乳酪的香氣，

但莓果紅茶沙布列塔皮搭配下，更帶出下層餅皮的紅茶味哦!!

同樣都是重乳酪蛋糕，可是這款相比下是屬於比較清新的氣息~

 

 

因為我個人很愛莓果，

所以看到有另外一款果泥口味，就想說一起吃看看好了!

名稱更浪漫，叫做奇幻旅程(6吋-780元)~~

 

打開後蛋糕表面猶如雪地般的潔白柔順，一道道的波紋則是蛋糕師傅的小巧思。

因為想要表達說味蕾會像波浪一道道漸漸湧上來，帶領味蕾一同冒險。

這款重乳酪蛋糕可說是除了辣味沒有外，酸、甜、苦都在裏頭了!!

 

成分裡包括了六種果泥，草莓、藍莓、覆盆子、奇異果、荔枝、香蕉!

 

這款蛋糕我覺得大約退冰10幾分鐘後開始吃，帶點雪糕的口感是比較好吃的!

它真的有很多層次的風味~

最上層的全白的原始十勝四葉乳酪味道較微酸，乳酸味到較濃厚像優格的味道，

所以將莓果濃郁的天然酸氣一同釋放出來，舌尖被整個莓果果香和酸氣佔滿後，

跳出濃濃的香蕉味，最後舌根處竟然會稍微帶點微苦的感覺@@

不過這不是說像苦瓜的那種苦味，

是稍微的有點微苦感，這是因為來自奇異果酵素與乳酪自然產生的微苦味，

是屬於很成熟、很有層次的乳酪蛋糕款式，

若不喜歡有苦味的朋友不建議選這款，

可是如果個性中愛新鮮、熱情的朋友會覺得很新奇喔!會讓人難以忘懷的地步~

就是因為這麼特別，所以才取名為"奇幻旅程"

 

品好乳酪蛋糕還特別為不同的溫度解釋不同吃法跟口感變化，

三種溫度三種口感，

放置10分鐘口感像雪糕，30分鐘是綿綿冰口感，50分鐘則是慕斯的滑順感。

有特別喜歡某種口感的朋友，都可以嘗試看看~

 

整體而言，

品好乳酪蛋糕用料真的很實在，

不使用打發蛋白，完完整整的有八百克重的乳酪蛋糕，

且每種口味味道都好鮮明，

不同溫度下有不同的感受；

而且吃完不甜膩，因為甜度都不會太高，

品好乳酪蛋糕雖然並沒有華麗的外表，可是扎實的材料卻讓味蕾感受超級豐富~~

我還有illy咖啡核桃重乳酪跟黑芝麻鐵觀音重乳酪沒有吃到!

如果是咖啡跟黑芝麻的愛好者可以嘗試看看喔!

 

Cacao barry生巧克力 重乳酪蛋糕《6吋》800克

純粹原味重乳酪蛋糕《6吋》

日本小山園抹茶生巧克力 重乳酪蛋糕《6吋》

ILLY核桃雙層重乳酪蛋糕《6吋》

 

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*本文為品好乳酪蛋糕邀約撰文*

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