[料理] 快速健康炸雞 日清炸雞粉-柚子胡椒風味 ft.蒸氣烘烤爐Panasonic Nu-sc100

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日清炸雞粉其實就已經很紅了，以前也炸過很多次!!
不過最近買了新口味-柚子胡椒味，加上買了這台Panasonic Nu-sc100蒸氣烘烤爐，想要用看看他的健康炸功能
畢竟不想為了吃炸雞又用了一堆油，除了不健康以外，還很浪費油，而且還會把廚房弄得油膩膩煙澎澎!!!
所以今天就用這個柚子胡椒風味 ft.蒸氣烘烤爐 的健康炸功能來嘗試看看新炸法!!!

在炸之前有先上社團研究一下大家怎麼用健康炸來炸雞~~
發現了日清炸雞粉的新用法，原來不用加水加蛋先調粉漿!!!
直接用雞肉塊沾乾粉就好!!!!!

直接將炸雞粉撒在雞肉塊上，讓肉塊每個角落都沾到乾粉即可
其實~~這種用法炸雞粉也超省耶!!!只要倒出一些炸雞粉放在小盤子上，拿每塊雞肉去沾取在抖掉多餘的粉類就好
這樣一包炸雞粉就可以分次使用~~~超棒!!!!

沾好炸雞粉的肉塊就可以放在旁邊讓肉返潮
就是肉塊把剛剛的乾粉稍微黏合，顏色上也會比較沒那麼白~~~

烤盤的部分，建議下面墊上一層烘焙紙或者鋁箔紙，然後建議用烤網讓肉不要直接貼合在烘焙紙上(不然那一面雞肉就會泡在油，會軟軟的)
另外，因為雞肉也會被逼油出來，如果沒鋪，這樣烤盤就會很油很難洗!!!所以建議一定要鋪
返潮狀況像下面照片這樣~~~就可以拿出食用油裝到噴壺裡面，對著雞肉薄薄的平均噴上一層!!!
這時候就可以把蒸氣烘烤爐 轉到健康炸模式，讓他做預熱~~

預熱完成以後，送入烘烤爐第一次設定15分鐘!!!
就讓她在裡面自己烘烤~~~就可以做其他菜色，或者去看電視了~~
15分鐘時間到，機器發出聲音提醒，這時候雞肉狀態如下~~~還沒到全熟，這時候就可以把雞肉全部翻面
翻面的同時，健康炸重新設定預熱~~
我們要再炸15分鐘~~~

費時30分鐘，炸雞出爐了!!!!
滿屋子就是香噴噴的炸雞香味~~~而且自己又不用顧火，真的好方便~~~

用健康炸就可以看到底下的烘焙紙逼出很多多餘的雞油~~~
感覺就比起用油鍋來炸雞健康許多!!!!
而且炸雞塊的整體色澤跟酥脆雖然也比不上油炸，但也有個7成像!!!
雞皮的部分也有酥脆、裡面的肉質也還保有鮮嫩感~~~我覺得還不錯

接下來評分一下炸雞粉的部分
其實之前吃過其他幾款日清炸雞粉，這次嘗鮮的這款柚子胡椒香氣算是最特殊的
帶著神祕的柑橘香氣，聞起來蛋蛋的柚子皮的苦澀味，但吃起來口味很清淡，感覺跟炸雞好像有點不太搭耶.....
比起之前吃過的蒜味跟鹽味比起來，我覺得這款很還好......

雖然這次的口味不是很喜歡(以後我還是會回去買蒜味那款)，但這次用乾粉炸的效果我覺得蠻不錯的
除了快速、省時、用量也很省!!!!當然，如果想要雞肉再入味一點的，事前可以另外用鹽巴或者醬料另外醃肉再沾粉
以後我應該都會改用這種沾乾粉的方式搭配我的蒸氣烘烤爐~~~
這個方式我想應該也蠻適合用氣炸鍋的朋友，大家可以嘗試看看囉!!!!