【媒體餐敘＆品酒會】金門酒廠|分享餐會|金酒餐敘|香頌私宅洋樓|金酒入菜香頌美饌|冰飲戰酒黑金龍

 

 

 

受邀參加媒體餐敘超棒的～金門酒廠在香頌私宅洋樓舉辦分享餐會，這間私廚採預約制​ 
來跟大家分享餐廳主廚以酒入菜的創意料理，Go~

香頌私宅洋樓位於台北市中山區建國北路二段52號，坐捷運到松江南京站六號出口後步行就可以到達!

 

 

 

 

 

等了許久，貴賓們都到席了，由主辦單位進行開場，餐敘開始囉~

 

接著由金門酒廠品酒師鄭筱珊為大家介紹如何鑑賞與品酒，以金門高粱酒 -   冰飲戰酒黑金龍做示範與介紹，讓平時不太品酒的我著實上了一課!

鑑別酒的好壞，從色、香、味可以得知，高粱屬白酒，清澈透明無懸浮物，酒齡可以透過掛杯明顯看出，品酒師請大家以桌上的鬱金香杯進行相關操作~
戰酒黑金龍聞起來有水果香氣，我覺得有香蕉香味 XD
品嚐一口淺淺的，味道算清香，入喉後有尾韻，香氣慢慢擴散濃烈
飲酒過量有礙健康、喝酒不開車

 

 

品完戰酒後接著就是調酒教學(薑糖紅玉金門高粱風味酒)，第一次接觸到以高粱為基底的調酒~
茶品是山生有幸，嚴選台灣在地老薑片與紅冰糖，融合甘醇厚實的日月潭紅玉，浸以38度金門高梁適當調和，講師現場教學示範調配的步驟，將漏斗放至瓶口，倒入金門高粱150ml，約至瓶身九分滿，放置乾燥陰涼處，並浸泡3-5天。
飲酒過量有礙健康、喝酒不開車

 

 

 

 

期待後面的無菜單創意料理，不曉得58度入菜會是什麼樣的料理 ，要準備開吃了​
下面的餐點介紹，因為是無菜單料理，只好自己命名啦​

 

湯品

滿滿的蔬菜，能嚐到蔬菜食材的鮮甜，湯頭甜而不膩~

 

 

歐式麵包
白色的吃起來較硬有嚼勁，黑色的很軟，桌上有白醬跟黑醬(蒜味鹹奶油)可以配麵包食用~

 

海鮮盤

這道有加入高粱的元素，一上桌服務生會先點火炙燒海鮮，高粱的味道蠻濃的，搭配海鮮的鮮味，慢慢細細咀嚼一陣子，待高粱味道退去，會有鮮甜的味道跑出，味道特別。

 

 

烏魚子佐黑胡椒義麵
麵條醬汁入味撒上黑胡椒，搭配著鹹香的烏魚子入口好吃~

 

 

熟成高粱牛排

雖然有加入金酒，但不失牛排原食材的風味，非常juicy，再加點鹽提味，好好吃!

 

 

創意慕斯蛋糕
濕潤的底層，好像有加了橘子汁，上層慕斯像冰淇淋，搭起來的味道甜中帶酸!

 

 

大滿足~無菜單料理就是充滿驚奇阿!!
吃飽喝足來到這麼美的用餐環境不拍照太可惜～

 

 

飲酒過量有礙健康、喝酒不開車、未成年請勿飲酒唷!!

 

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