【餐廳】台中澄居烤物燒肉，精緻高級食材，高CP值燒肉餐廳

距離上次吃燒肉的時間已經模糊到記不清了～怎麼可以這樣XD
以前去燒肉店根本是大殺四方，因為食量大喜歡吃到飽，覺得非常划算，但現在覺得吃剛好就好，反而比較喜歡餐點精緻一些!

這間走精緻路線的台中澄居烤物燒肉，近期在南屯區的文心路上開了新的分店，剛好要下台中就來品嘗一下（印象中台中蠻多這種類型的燒肉店）

澄居烤物燒肉文心店位於台中市南屯區文心路一段132號

門口裝潢簡約日式，旁邊那個傘好像很適合拍照XD

進門後店內的裝潢一樣日式感覺，幾乎都以木頭為主體，牆上掛了些美食圖以及許多風景圖畫。

掛在牆上的美食

乾淨整齊的用餐環境

用餐座位

坐定位後，服務人員會先提供一壺雞湯，也會幫忙先倒一些在碗內。
經過長時間燉煮而成乳白色的雞湯，味道很濃郁，口感偏鹹，熱熱的好喝!

熬煮成奶白色的雞湯

邊喝雞湯邊打開菜單準備點餐~看了一下，我發現台中的燒肉餐廳很多都是這樣的套餐模式，精緻的套餐組合搭配，只要選擇少少的品項，讓一些有選擇困擾的人省去不少力氣XD
而且澄居1780的套餐就可以吃到和牛耶~
最後我們選擇1980的兩人套餐，可以吃到高級的肉品還有海鮮
跟1780的差別在選項有伊比利豬和Ｍ9澳洲和牛大腹肉，一樣都是七種肉。

主廚特製沙拉選擇日式和風沙拉

海鮮拼盤選擇嚴選草蝦、北海道巨干貝

甜點剛好兩種選擇各一，紅豆紫米湯、莓果口味的哈根達斯

飲品選擇可爾必思、季節冰沙（當天是烏梅口味）

雙人1980套餐

先上桌的是和風沙拉，雖然心中一直吶喊我要吃肉，但先吃前菜開胃還是有其必要的

[日式和風沙拉]

蔬菜蠻新鮮，與和風醬拌勻，味道酸酸甜甜的，開胃又清爽~

酸酸甜甜清爽好滋味

後續服務人員很貼心的詢問肉品跟海鮮要不要全上，我跟小夥伴想先好好品嘗一下肉品，所以為了保持海鮮的新鮮，決定讓它們晚點再上桌。

很快地肉品都上來啦!!!!

1980套餐陸上肉品全家福

M9澳洲和牛三角肉跟安格斯牛

這個油花的紋路好棒!!

店家提供日式燒肉醬、檸檬汁、椒鹽(需跟服務人員索取)等調味料，都可以讓燒肉提味並且不失食材的原味。
日式燒肉醬 - 可以完美的與肉品的油脂融合，鹹甜交織的味道非常香!
檸檬汁 - 可以適時的解膩，去掉過多油脂的油膩感!

左邊是日式燒肉醬、右邊是檸檬汁

[M9澳洲和牛三角肉]

肉比較薄，油脂感覺相較其他肉品較少一點點，但越咀嚼會越香。

[M9澳洲和牛大腹肉]

口感比較起來最為札實，軟嫩中帶有豐富的油脂，這個我很可以!!!（其實每個都可以）

[極上安格斯牛小排]

油脂很豐富，入口的感覺很飽滿，吃原味就很香。

[安格斯牛牛肋條]

店家已盡可能地將筋修掉，吃起來依然很有嚼勁，需要烤比較久，邊咬油脂與牛肉的味道會慢慢從口中擴散開來，很適合配點日式燒肉醬再吃一口飯。

每一種牛肉都好好吃

櫻桃鴨胸切片，顏色看起來很漂亮!!

醃好的椒鹽無骨雞腿肉

伊比利豬是最近很夯的食材

[伊比利豬梅花]

這類品種的豬之所以夯來自於飼主的照料，平時都以橡樹果餵食，身上的脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸，號稱是會走路的橄欖樹以及豬肉界的勞斯萊斯，吃起來完全沒有豬肉的腥味，而且油脂豐富、肉質軟嫩!!

把烤好的伊比利豬拿去包生菜加點蔥鹽(洋蔥跟青蔥拌製而成)，入口青蔥味道非常濃，同時油脂在口中慢慢散開，生菜恰好緩和油膩感，非常好吃。

[櫻桃鴨胸]

只要烤到大概八、九分熟就可以送入口，肉質非常嫩!

[椒鹽無骨雞腿肉]

肉質鮮嫩，可以試試看將皮烤焦一點點，吃起來更香、脆口，我發現加檸檬汁吃，很讚!

無骨雞腿肉跟櫻桃鴨胸肉的口感都好嫩

被稱為世界上最好吃的豬肉

伊比利豬跟蔥鹽的交響曲

肉品吃完後，海鮮馬上就端上來了

北海道巨干貝、嚴選草蝦

超大的草蝦還有干貝

[嚴選草蝦]

烤熟後服務人員很貼心，還會提供剝蝦服務~
我喜歡把蝦子烤到外殼有點焦香，再加點檸檬吃，蝦肉很新鮮、蝦頭裡的蝦膏也超美味的

[北海道巨干貝]

干貝我比較喜歡濕潤點的口感，所以火侯需要控制，不然烤太乾吃起來就會像吃干貝絲。

服務人員雙夾出動，剝蝦輕鬆完成!!

因為蝦子前面還有點生，所以就成就了這個畫面

[可爾必思]

冰塊融化後味道偏淡一點。

[烏梅冰沙]

味道很濃，很解膩~

可爾必思(左)、烏梅冰沙(右)

紅豆紫米湯、哈根達斯(莓果)

任何事物真的都是一分錢一分貨，澄居烤物燒肉用的食材都是蠻高級的，兩人套餐卻僅要1980+10%(服務費)~
其實我一直搞不太懂日本A5和牛還有澳洲M9和牛差在哪 XD
索性上網查了一下，原來澳洲和牛有區分M4~M12幾個等級，而日本和牛區分A2~A5這幾個等級，據網路資料顯示澳洲M12大概接近日本A5...
挖...我記得有看到菜單的日本和牛A5雙人套餐價才2580，那我下次一定要點來吃