台北平價美食推薦。老北京炸醬麵。近小巨蛋捷運站。將老北京的特色美食,帶到台灣的傳統美味。新鮮溫體豬肉,純手工切成肉丁塊及黃豆醬等而成的炸醬麵,口感層次豐富


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今天的晚餐來到距離小巨蛋步行約5分鐘腳程的「 老北京炸醬麵」,將家鄉傳承的正統老北京風味,帶到台灣來,全台灣僅只一家能夠吃到如此正統的老北京傳統美味,新鮮手切的原塊豬肉,不使用豆干及肉末製作出的炸醬,富有著老北京的特色,堅持食材嚴選與真材實料。

老北京炸醬麵座落於台北市的敦化北路巷弄內,從120巷進來就可以看到囉!附近的機車停車格設置蠻多的,交通便利,地理位置好找,白底紅字的老字號招牌,一眼就可以看到。

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●老北京炸醬麵

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當天晚餐的用餐時間,外帶的生意絡繹不絕,看老闆娘忙得不得了,我們找個座位坐下來後,開始研究起Menu,準備點餐,依照台北市的消費型態,與提供真材實料的餐點來說,CP值頗高。

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●雖然是小麵店,用餐環境維持的乾淨衛生。

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●利用撲克牌製作的桌號標示,好可愛呀~

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menu,食材新鮮嚴選,連丸子也不使用加工食品,選自新鮮手打的鮮肉丸,第一次對一家平價的麵店有所期待,好希望美味快點上桌。

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來到 老北京炸醬麵,除了招牌手工炸醬麵是必點之外,紅燒獅子頭也是特色菜之一,提供的小菜有別於一般麵店,精緻細膩,而且夠味,吃膩了台灣傳統小吃麵店,不妨來到台北市區的巷弄內,感受一下不一樣的平價巷弄美食。

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●招牌手工炸醬麵

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●使用原塊豬肉後臀肩瘦肉,純手作一刀一刀慢慢切丁,肉多又大塊,有別於一般的豆干與肉燥製作的炸醬,連使用的醬汁也是講究,老北京獨有的黃豆醬,與麵條相拌後,香氣四溢,吃起來的口感豐富且有層次,第一次吃到如此有咬勁的炸醬麵,如此真材實料,清楚可見。

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●麵條Q彈,有嚼勁,搭上老北京特製炸醬與清爽的小黃瓜切絲,吃起來特別有味道。

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●紅燒獅子頭

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●使用中火將獅子頭略微炸定型即刻撈起,放入滷鍋,而略微炸的方式讓肉丸子外皮微酥,再接著細火慢燉,呈現上桌的獅子頭結合肉香與荸薺的甜脆香,微微的蔥花香氣做點綴,內層粉紅色的肉,不是沒有熟喔~而是存在於肌肉組織中的蛋白質,吃起來會有點微濕潤的口感。

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●紅燒獅子頭裡面含有肌紅蛋白,因此內層的肉看起來會呈現粉紅色,吃起來軟潤的口感,經常讓人誤以為是沒有熟,可千萬別誤會囉!

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●紅燒獅子頭飯

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●有別於一般自助餐與便當店常見的配菜,提供的3種配菜均為自家所研製的獨門配菜,像是小黃瓜炒蛋、白蘿蔔青豆肉末、黑木耳清炒高麗菜,口感清爽不油膩,飯類配菜每日變換,讓一些天天來吃的客人較不容易吃膩。

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●手工鮮肉丸湯

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●鮮肉丸子吃起來的嚼勁與加工食品的肉丸子不太一樣,特別Q彈富咬勁,非常有層次的肉丸子。

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●滷豆腐

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●豆腐軟嫩易入口,還蠻入味的。

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●糖心蛋

老北京炸醬麵 不僅在擁有家鄉味的炸醬麵與獅子頭上用心,連小菜都是別出心裁,特別的滷豆腐與糖心蛋,與過去經常在台式麵店看到的豆干、海帶不太一樣,想不到一個簡單的平價美食,也能讓人吃出不一樣的滋味。


店家資訊

老北京炸醬麵
地址:台北市松山區敦化北路120巷7弄5號
電話:02-2545-3131
營業時間:
11:00~20:00
(週日公休)

粉絲團:
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