丸亀製麵。新品上市。海鮮叻沙烏龍麵。全球最大日式連鎖烏龍麵店。現場製作的手作烏龍麵,經過冷水冰鎮後的烏龍麵,Q彈有勁

丸亀製麵。新品上市。海鮮叻沙烏龍麵。全球最大日式連鎖烏龍麵店。現場製作的手作烏龍麵,經過冷水冰鎮後的烏龍麵,Q彈有勁


經常在百貨地下美食街看到大排長龍的「丸亀製麵」,於2013年正式來台,是全球最大日式連鎖烏龍麵店,他們家的手作烏龍麵Q彈有勁,嘴裡散發出的淡淡小麥香氣,總是讓人回味,9月份的新品上市,「海鮮叻沙烏龍麵」,當日式烏龍麵吹起濃郁的南洋風會是什麼樣的滋味呢?

Lulu決定嚐鮮,點了一份新品「海鮮叻沙烏龍麵」與2份炸物,好好感受一下日式南洋風情的烏龍麵。

丸亀製麵在全台有多家分店,Lulu今天來到台北誠品生活松菸店,位於B2的位置,一下手扶梯就可以看到了。

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●用餐環境寬敞舒適,與百貨公司美食街不太一樣的地方,是有提供自己的店內座位,取餐後不需要到處找位子。

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●門口擺放的麵粉是製作烏龍麵的材料,強調丸亀製麵的手作烏龍麵,現場製作,新鮮美味,口感彈牙。

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●取餐盤後,跟服務人員點餐。

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●menu

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●取完烏龍麵食後,接著點選炸物。

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●結帳櫃檯旁還有提供飲料販售

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●佐料區

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●提供白開水,自行取用。

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丸亀製麵的烏龍麵吃起來口感彈牙、Q彈有勁的密訣,除了現場製作外,還有一個訣竅,低溫發酵熟成後的烏龍麵,經過冷水快速冰鎮降溫,呈現出豐富彈性的口感,單純的烏龍麵就可以讓人回味。

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●所有烏龍麵均自於現場製作

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●下麵

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●撈麵

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●最後,經過冰鎮後的烏龍麵體。

開放式的廚房,乾淨衛生,更讓我們看到烏龍麵的製作程序,現場製作,不是嘴裡說說,而是讓你清楚可見,透明化的製程。

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●海鮮叻沙烏龍麵

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以蝦醬、蝦膏、椰奶、咖哩等原料為基底,
佐上薑黃、香茅、匈牙利紅椒粉等辛香料,
交織出一碗濃濃南洋風味的叻沙烏龍麵。

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●豐富彈性的烏龍麵條,竟讓Lulu用筷子夾不住,吃個麵噴得到處都是,(哈哈…),還好有湯匙可以輔助,Q彈的麵條在嘴裡慢慢咀嚼出小麥香,與南洋風味的湯底結合,搭上豆芽菜更增添清爽口感。

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●豬腹肉搭上南洋湯底的香氣四溢

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●湯頭喝起來微辣微酸,帶點椰奶香,有點類似泰式黃咖哩的味道,卻沒有泰式料理般的大辣,較符合台灣人的口味,整體湯底與日式烏龍麵的混搭,味道還蠻match的,一點也不衝突。

來到日式烏龍麵店,突然想來點不一樣的滋味,不妨試試「海鮮叻沙烏龍麵」,創新的日式烏龍麵。

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●炸雞&炸蝦

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●本次很榮幸見到丸亀製麵台灣總經理 久田先生,特別與他一同合照留念。



店家資訊

丸亀製麵 台北誠品生活松菸店
地址:台北市信義區菸廠路88號B2F

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官網: https://www.marukametw.com



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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。
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