[台北] 古法熬製充滿膠質的晶宴會館六人砂鍋雞湯餐

 

（（本文為晶宴會館邀約文）） 

 

其實我從小就很去吃婚宴辦桌，因為每次這種宴會菜都超豐盛、超澎湃的。

所以自從上次吃過晶宴會館的尾牙宴之後，我對晶宴會館的餐點就一直念念不忘。

心得分享：[新北] 晶宴會館的尾牙宴超級美味又份量足,CP值也太高了吧！！ 

可是這種桌餐料理對小家庭或是只有四五個用餐來說實在是不太方便，

所以最近晶宴會館為了體貼我們這些想吃大餐又湊不到一桌的人推出了「六人砂鍋雞湯餐」，

是一個適合6-8人一起享用的桌菜，這對小家庭或是同事聚餐來說還蠻方便的。

而今天我就是要來搶先體驗一下這個「六人砂鍋雞湯餐」。

這次我來到的民生館在交通上還蠻方便的，可搭捷運(行天宮站2號出口)或公車。

我發現晶宴會館的位置都很不錯，都是在交通十分便利的地方。

而且每一個晶宴會館都十分的氣派又舒適，在這裡用餐其實還蠻愉快舒服的。

 

先給給大家看看這個「六人砂鍋雞湯餐」的菜色到底有多豐富吧！！

這個套餐最主要是以頂級砂鍋雞湯鍋為主，再搭配經典招牌菜色17選5，

晶宴會館選了17道他們最招牌的菜色來做搭配，有冷盤、青菜、海鮮和熱炒。

每個人可以依自己的喜好來做選擇，我覺得這樣的搭配真的很不錯。

「六人砂鍋雞湯餐」有件事一定要先提醒大家，就是要品嚐這個餐一定要三天前預約。

因為老母雞要經過二天的時間熬煮，沒有先預約可是喝不到的呢！！（（會來不及準備

 

晶宴會館的經典招牌菜看起來都很厲害，每一道我們都還蠻想吃的。

所以我們花了一點時間才決定好要選哪五道，（（真是煎熬的選擇

最後我們選擇的是：紹興醉雞、蟹黃豆腐煲、避風塘炒蝦、塔香茄筋煲和鳳梨咕咾肉，

這五道都是晶宴會館的人氣招牌菜，每一道看來超香、超美味的啦！！

紹興醉雞可是十分傳統的江浙冷盤料理，也是晶宴會館的招牌菜色，

聽說很多人來都指定要吃這道菜，不少婚宴料理也都用他來做冷盤。

我很喜歡他們家紹興酒和特製配料所醃製的味道，紹興酒香真的很迷人的。

而為了讓大家可以吃到Q彈鮮嫩的雞肉，晶宴會館還特別選擇土雞腿肉來做醉雞，

土雞腿肉的肉質比較紮實鮮甜，搭上主廚特製的紹興醉雞醬料，

整個雞肉吃起來真的很嫩很多汁，每一口都可以吃到那獨特又爽口的香味。

我超推薦大家一定要試試這道紹興醉雞，保證吃過一定會喜歡上這個味道。 

而這道「鳳梨咕咾肉」我覺得是一道大家都會很喜歡的一道菜。

這道咕咾肉是用梅花肉下去醃漬然後再去油炸，接下來再用糖醋和一些配料下去拌炒的，

我喜歡這個糖醋的口味，整個吃起來不會過甜也不會過酸。（（味道真的剛剛好

重點是糖醋吃起來十分的開胃，算是一道十分下飯的熱炒料理。

這個咕咾肉的肉質十分的嫩，就算是牙口不好的人也可以輕鬆入口。

而且搭上鳳梨和洋蔥角一起吃我覺得還蠻香、蠻對味的。

吃起來非常的清爽，完全沒有油炸的那種油膩感，我覺得是小朋友會很喜歡的一道菜。

我一直以來都還蠻愛吃避風塘炒蟹的，愛的就是那豆酥的鹹香味道，

所以特別選擇「避風塘炒蝦」來吃，炒的鹹香的豆酥搭上新鮮的白蝦真的很棒，

這個白蝦的蝦殼真的很薄，經過油炸之後變的十分的香、酥、脆，

所以我在吃的時候都是連同蝦殼一起吃下去，我覺得還蠻香的。

大家以為這個蝦炸的這麼的酥，吃起來一定會很乾、吃不出蝦子的鮮味。

不過…真的吃就會發現晶宴會館的師傅功力真的超棒的，這個蝦子不但不乾還十分的Q彈。

除了可以吃到鹹香味之外，還可以吃到蝦子的海味，會讓人忍不住一隻接一隻。

 

其實我平常不太愛吃茄子， 因為我不喜歡茄子煮過之後軟軟的口感，

不過這道「塔香茄筋煲」卻意外的讓我很喜歡，沒有想到原來茄子和蹄筋會這麼的搭。

搭上蔥、薑、蒜和九層塔一起爆香的茄筋煲香氣真的超棒的，而且把笳子炒的很入味，

就連不好入味的蹄筋也都有巴上醬汁，所以吃起來真的超香、超下飯的。

這應該是我近幾年來吃過最多茄子的一天，這樣大家就知道這道菜有多好吃了吧！！

「蟹黃豆腐煲」軟嫩Q彈的蛋豆腐加上充滿蟹味的醬汁整個香氣十足，

拿這道來拌飯也十分的美味、下飯，我喜歡蛋豆腐入口的那種滑順Q彈感，

整個吸滿蟹味醬汁的蛋豆腐不但非常的滑嫩還可以吃到滿滿的蟹味，

用他淋在白飯上面真的非常的下飯，那滑順鹹香的口感會讓人忍不住多吃一碗飯。

今天的主角就是這鍋「晶宴砂鍋雪碲土雞湯」，聽說這鍋雞湯是主廚以古法熬製，

用金華火腿和老母雞慢熬16小時所熬煮出來的香純美味雞湯呢！！

聽說在熬煮的過程中全沒有添加任何的調味料，所以這鍋湯完全是食味的鮮甜味，

喝起來健康又無負擔，可以說是精華中的精華。光是聞到他的香氣就叫人流口水，

看看這個乳白色的湯頭就可以知道，這鍋雞湯有多麼的濃純香了。

除了湯頭之外，這個雞湯裡還加入了上等土雞和雪蹄一起熬煮的。

土雞的肉質真的十分的鮮嫩，吃起來一點都沒有柴澀的感覺，

而雪蹄也煮的十分的軟嫩入味，一口咬下馬上就骨肉分離。（（真的很好吃 

 

再搭上他們家的香鍋粑一起吃，整個有一種好像在吃雞湯粥的感覺，

我真的好愛這鍋湯的濃純香，會讓人忍不住一碗接一碗的一直喝。

我覺得這鍋雞湯真的很適合女孩們喝，因為整個膠質十分的香純。

女孩多喝可以補有膠原蛋白，感覺還蠻不錯的。（（我真是愛死這鍋雞湯了 

除了我們品嚐的「晶宴砂鍋雪碲土雞湯」外，「晶宴砂鍋竹笙靈菇雞湯」看起來也很棒，

這鍋雞湯一樣是花了16小時精燉出來的，搭上烏骨雞搭和各種菇類一起燉煮。

聽說湯頭喝起來鮮美回甘，也是鍋香氣十足會讓人一碗接一碗喝不停的美味雞湯。

可惜…我們今天無緣品嚐這鍋雞湯的美味，這是在隔壁桌上菜之前跑去拍的照片。

我其實還蠻想品嚐這鍋「晶宴砂鍋竹笙靈菇雞湯」，下次有機會再帶爸媽來品嚐好了。 

吃了這麼多道菜之後，服務人員會貼心送上酸梅汁給大家解解膩。

在吃了這麼多道菜、吃的超飽時候，來杯酸梅汁真的還蠻不錯的。 

   

餐點就在送上水果的時候劃下完美的End，這餐說真的我們吃超飽的。

晶宴會館這個套餐看起來份量好像不多，事實上我們吃到最後那鍋雞湯還打包呢！！

所以這樣的份量6個人吃很剛好，真的可以吃的非常飽。((我們食量算大的

這桌超澎湃又美味的「六人砂鍋雞湯餐」現在特價優惠3600元（含一成服務費），

光是那鍋雞湯我就覺得這價格真的十分的划算，因為光是那鍋雞湯就要2800元了。

重點是那鍋雞湯真的是喝了會讓人難忘，為了那鍋雞湯我會想要專程找家人來晶宴會館用餐，

利用這機會幫家人補一下元氣和膠原蛋白，我覺得還蠻棒的。

所以我在考慮父親節的時候是不是要預約一下，帶全家一起來晶宴會館品嚐過節呢？？

 

晶宴會館：http://www.amazinghall.com.tw/

晶宴砂鍋雞湯宴：http://www.amazinghall.com.tw/news_open.aspx?id=83

 

 

晶宴會館(民生館)

 

地址：臺北市中山區民生東路３段8號

預約電話：(02)2517-9977 

官網：http://www.amazinghall.com.tw/news_open.aspx?id=83

其他會館也有「六人砂鍋雞湯餐」，想預約可以打電話到下面這8個會館預約。

 

民權館：(02)8773-4567｜台北市民權東路三段2號

民生館：(02)2517-9977｜台北市民生東路三段8號

府中館：(02)8951-4567｜新北市板橋區中山路一段46號8F

新莊館：(02)2992-0033｜新北市新莊區思源路40號

中和館：(02)7731-8234｜新北市中和區中山路二段351號B1

桃園館：(03)355-3555｜桃園市桃園區南平路166號

新竹館：(03)574-5777｜新竹市東區公道五路二段105號

竹北館：(03)667-6659｜新竹縣竹北市光明六路東一段183號

 

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