芒果季節到了！譚敦子教你吃美味食物和避免過敏的關鍵

老一輩人常認為芒果有毒。事實上，芒果屬於漆樹科。芒果皮與含有漆酚的果樹汁接觸。它很容易引起皮膚腫脹、瘙癢甚至皮疹。因此，建議皮膚敏感的人在剝芒果皮時戴手套。切芒果後用肥皂洗手。

另外，有些人會對吃芒果過敏，就像蕁麻疹一樣，通常與身體健康有關，但沒有醫學證據證明吃芒果會使皮膚的免疫力更差。因此，對於身體因素，對吃芒果過敏的人仍然更好吃。至於普通人，最好在切割之前清潔芒果，將其完全剝掉，然後將肉切成小塊，然後用叉子將其直接送到口中。不要切割和吃，同時可以減少接觸過敏的機會。

除了直接吃，芒果還可以做成各種甜鹹的菜肴。包括：

制作芒果沙拉：制作各種沙拉時，隨意切幾塊以平衡口感。

制作醬汁：與菠蘿，芒果和百香果混合均勻，然後倒入肉中。這非常令人耳目一新。

制作幹果：芒果被切成約0.5厘米厚的碎片，放在烤盤上，不蓋蓋子並冷藏。它被冰箱的循環脫水了。它在前一天晚上冷藏到第二天中午。然後放入烤箱，在80攝氏度下烘烤2到6小時。時間越長，烤芒果越幹燥。

芒果放入盤中，制成卷餅：加熱煎蛋卷或墨西哥面包皮，塗上炸雞胸肉，加入奶酪，幾塊芒果肉，最後撒上薄荷葉，俄勒岡香草，卷起炸，是一種非常好的早餐或點心，作為一頓飯也不錯。