KABU 和Bistro (原:喀佈貍居酒屋) ▏一秒彷彿走進時光隧道。提供私人包廂 歡迎聚餐包場。捷運六張犁站。台北居酒屋推薦

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越來越喜歡周末偽單身放風的日子,小約一下到居酒屋坐坐好愜意啊

喀佈貍-串燒居酒屋在「居酒屋界」有著15年的資歷囉,相信很多人都曾造訪過吧

為了讓喀佈貍更多元,今年轉型成喀佈貍2.0,並更名成KABU 和Bistro

結合了麻辣川味、南洋咖哩、沖繩串烤拼盤到歐陸創意料理,全方位滿足大家的味蕾

KABU 和Bistro位在安和路小巷內,不管從捷運六張犁站或信義安和站都只要步行10分鐘

延續著日式居酒屋風格,配上門口的餐車,濃濃日本風味蔓延巷弄間

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KABU 和Bistro的老闆葉宗澄經營多間餐廳,最近很夯的港式茶餐廳-波記也是出自他的手

而KABU 和Bistro融合了所有的美味元素,讓大家來居酒屋不再只有串燒、烤物可以選喔

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門口的日式關東煮攤車營造出溫暖的氛圍,上面裝飾著仿真的關東煮食材,差點讓我以為真的是營業的餐車耶

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一進門的彩繪牆面散發一絲活潑氛圍,貓頭鷹在日本也代表著福氣的意思呢

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一樓的用餐區多為四人座為主,牆上的木門裝飾反倒是有點中式氛圍

多樣化的風格隨性mix在一起,每個角落都呈現出不同感受

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整體空間少了一般居酒屋小小擁擠的感覺,輕鬆的氣氛也是KABU 和Bistro要呈現給客人的

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走上二樓就像走進了時光隧道,二樓部分有兩間獨立包廂適合包場、聚會

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我自己超愛二樓包廂的風格,根本就是電影場景來著啊!

這個大包廂約可容納10人左右,收費10000元,復古又帶有家的溫暖

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小包廂收費8000元,基本上以8人為主,比較偏中國風

裡面的點點滴滴都是老闆四處收藏到的戰利品,我看著都著迷了

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復古的電視、舊式皮沙發、簡約的檯燈⋯⋯就像走進時光博物館一樣

如果人數夠多,大小包廂也可以相互打通,等於包場二樓啊

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KABU 和Bistro的低消是一人300元+10%,餐點種類很豐富

你可以在這裡點到融合各國的創意料理,道道都會讓你驚艷呦

也提供各式清酒、吟釀、啤酒、威士忌⋯樣式非常齊全

(飲酒過量有礙健康)

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開胃菜

來居酒屋一定要有毛豆,用它揭開美食饗宴的序幕,哈

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山藥蛋豆腐 180元

把山藥磨成泥狀,淋在蛋豆腐上面,這樣的吃法我還是第一次遇到

因為山藥本身味道清淡,還搭配了海苔跟日式醬油增添風味

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山藥的黏滑讓Q彈的豆腐更ㄉㄨㄞ了,咻的一口滑進喉嚨,爽快的滋味當開胃菜剛剛好

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醬烤牛蒡天婦羅 150元

天婦羅包覆著牛蒡絲烤得恰到好處,灑上白芝麻更是畫龍點睛,淡淡的清香很解膩 

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軟彈的口感塗了醬汁下去烤後濕潤帶著醬香,越嚼越香絕對是必點的下酒菜之一

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麻辣牛肚 280元

嗜辣者一定要嚐嚐這麻辣牛肚的威力,因為它真的超~級~辣!!

用了辣椒、大蒜跟獨門辣醬下去拌炒,入口3秒後辣度流竄整個口腔內

雖然我沒那麼會吃辣,但牛肚的Q脆口感跟麻辣mix在一起的麻香快感讓我甘願嗑掉一整盤

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炸豆腐 150元

這真的是我美食生涯截至目前為止最愛的炸豆腐,外酥內嫩,也沒有麵粉味跟油耗味

日式清醬油當調味,配上一點白蘿蔔泥,鹹香又爽口

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外皮脆的剛剛好,襯出豆腐的嫩度,全部搭在一起完美到想再續一盤

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起司御飯糰 80元

上面的起司中和了醬烤的鹹味,軟嫩的口感更把烤後稍硬的米飯巧妙的包覆住

一口咬下有點鍋巴飯的風味,醬汁的香氣讓人忍不住一口接一口

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美式融合日式吃法,讓日式御飯糰跳出新高度

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山藥蛋黃哥 180元

這一道是我超大推的餐點,根本是金沙蝦球的「山藥版」,哈哈

一塊塊的山藥跟鹹蛋黃下去拌,吃起來真的是金沙蝦球的fu

細綿的山藥跟沙沙的鹹蛋黃在嘴裡彷彿slow motion的在跳舞,第一次吃就愛上

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我從來沒想到山藥除了煮湯外還能有這樣的作法,重點是超級好吃啊

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KABU辣醬雞翅 250元

像是紐奧良烤雞翅一樣,只不過辣度翻倍,哈哈哈

又辣又嫩口,一隻接一隻絕對不誇張,這非常適合當作小酌的配菜

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KABU 和Bistro的餐點樣式是不是顛覆你對居酒屋的印象,好像來了一場國際美食饗宴

重點是餐廳整體氣氛也很輕鬆溫馨,就算是初訪也能感受到在KABU 和Bistro用餐的自在氣氛

走過15個年頭的居酒屋進化成KABU 和Bistro,值得你再走一遭一探究竟

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KABU 和Bistro

台北市大安區樂利路11巷13號

訂位專線 : 02 2737 2843

營業時間 :一~四 18:00 - 24:00 / 五~六 18:00 - 24:30

周日公休

KABU 和Bistro 粉絲專頁

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