白水豆花-永康店 ▏從宜蘭礁溪夯過來的鹽滷豆花。古早味豆花搭配Q彈珍珠 透心涼 日式小店爆紅永康街。捷運東門站

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這個夏天最夯的不只是冰品，最近在永康街開幕的白水豆花榮登超夯前三名，恁工丟謀！！

別小看這碗豆花，它在礁溪的創始店也是人潮滿滿，也是我一直想去又落空好幾次的口袋名單

 一聽到它要在永康街開二店，趁著工作空檔結束，也要千里迢迢跑過來嚐一碗

白水豆花-永康店就位在永康公園的周邊，你只要看到人潮聚在哪就能找到它

不管什麼時段大多需要排隊，但姐很幸運只排了5分鐘就買到，ya~~~ 

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白水豆花有一個感人的開始，是老闆要做給長期茹素的母親吃，因為豆花的營養價值高又好吸收

選用優質的雪山山脈水源去製作，加上鹽滷製作出的豆花富含礦物質，傳統帶點沙沙的口感推出後就獲得廣大的迴響啊

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永康店小巧的店面帶點日式風格，有提供內用跟外帶

內用座位非常少，你也可以拿著豆花坐在公園品嚐，我就是這樣吃啦

外帶方式比較特別，為了響應環保「不提供一次性容器」，需自備容器來承裝喔

但自帶環保容器過來每份豆花都會折價5元，雖然不方便，但也為環保盡一分心力

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內用座位就是這張長木桌，最多坐6人，都是併桌坐

旁邊公園也是很舒適啦，一碗豆花一下子就吃光光，吃完記得把碗、湯匙還給店家啦

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豆花就只有三種，麥芽糖花生豆花、麥芽糖花生粉圓豆花，麥芽糖花生桃膠豆花，商品跟它給人的感覺一樣單純

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排隊輪到你時就可以點自己想要吃的，每一碗都會灑花生粉，這樣的吃法我還沒見過

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師傅一人一步驟的裝盛豆花，看著他們熟練的手法倒也挺療癒的

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你一定跟我一樣想說「桃膠」是什麼？ 桃膠很常出現在港式甜品裡，是古代的養顏聖品

它是一種樹脂，透明帶點白吃起來不會太Q，反而有種脆脆的口感

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豆花裡加了糖水、花生粉、一種配料就完成，盛在黑金色的碗公裡變的好貴氣豪華啊

基本上甜度不能調整，只能調整冰量多寡，但我覺得原本的黃金比例才能吃到這碗豆花的絕佳滋味

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我點的珍珠豆花，光看晶瑩剔透的珍珠就讓人猛吞口水啊

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淋上糖蜜讓珍珠看起來更誘人，豆花也能美到爆炸啊

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珍珠的口感很Q，帶點微硬的紮實嚼勁，跟一般手搖飲店的珍珠不太一樣

搭配糖蜜吃起來甜滋滋，整體甜度不會過甜，跟底下的碎冰一起吃一掃剛剛排隊的熱氣

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喜歡養生的人可以吃桃膠，比較難接觸到的食材，值得一試

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泉拆開來看就是「白水」，取做店名就是為了保持一開始純凈的初心

這一碗豆花是會讓人懷念的，來永康商圈一定要繞過來吃吃看

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​白水豆花-永康店

​台北市大安區永康街31巷9號1樓

​0223926707

​15:00～售完為止

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