美食
2019-07-30 10:11:00

張記麻辣大腸蚵仔麵線-新竹總店 ▏大四喜麵線80元 大腸、花枝、鮮蚵、肉羹一次GET。手工麵線滑溜順口 麻辣隨你自己加。新竹推薦小吃

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說到新竹很多人都會覺得是美食沙漠，嘖~新竹超多好吃的好不好，哈哈

不管你要網美咖啡店、在地小吃，姐的口袋名單永遠滿滿滿啊~

因為老公的老家在新竹，我們還蠻常到新竹走走的，這次就繞過來香山找美食！

張記麻辣大腸蚵仔麵線-新竹總店在香山大庄國小附近，存活在學區周邊的小吃最能反映美味度喔

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會注意到這間小店就是因為它位在三角窗的亮紅招牌，還有火紅的布條上的品項

這裡不單單只有賣麵線，6月份開始還新增的好多新菜單耶！

6月底前水餃系列、牛肉麵線都是優惠價，想吃趁現在喔

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肚子餓、嘴饞時大家都喜歡外帶一碗麵線，美味又能填飽肚子，為了方便大家還特地設置了內用座位喔！

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一共約20個舒適的位置，加上冷氣催落涼爽舒適，讓你可以悠哉的碗麵線啊

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張記麻辣大腸蚵仔麵線原本是做手工麵線起家，傳承第二代後就開了麵線店

運用自己對麵線的了解，煮出來的麵線滑潤而不軟爛，還能吃到一絲絲的口感呢

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有些麵線攤會把鮮蚵燙好備用，吃起來的味道就沒那麼好

張記麻辣大腸蚵仔麵線為了讓顧客品嚐鮮蚵絕佳口感，選擇比較耗時的「現點現燙」

選自產地直送東石鮮蚵品質一等一，從裹粉、川燙、過冷水，一步步按步就班完成

繁複的手續讓蚵仔處理後還能保持圓潤的外表，入口就只有一個字「鮮」

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這份量是不是很誇張，一碗60元大碗又澎湃，水餃是新菜單當然也要來一份

店面取叫麻辣麵線，大家千萬不要以為所有麵線都是辣的喔

其實麻辣部份是另外自己加上去，店內的麻辣香料是自己拌炒，辣度很挺高的

喜歡吃辣可以依照自己的口味調配，我們不吃辣就吃原味囉

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大腸麵線(大) 60元

很多人不太敢吃大腸那種軟軟的口感，但你吃過他們的大腸你一定會改觀

自己滷的大腸吃起來是QQ脆脆的，沒有一般大腸內層的軟爛口感

只有滷汁的香，完全沒有腥味，吃過一次絕對會完全愛上

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脆脆的大腸伴著鹹香，跟滑潤的麵線完全絕配 

這樣的大腸口感只有在這裡吃到，也是店內必點的配料喔

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牛肉麵線 100元

我自己超推薦這個牛肉麵線，牛肉+麵線的組合你第一次看過吧！

沒想到吃起來也超搭的，地方小吃的豪華度大升級哩！！

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牛肉口感軟嫩又帶點咀嚼的紮實感，完全滷到入味，一秒都捨不得停下來

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鮮蚵麵線(大) 60元

選用東石鮮蚵，光是蚵仔尺寸就會讓你驚艷！

一顆顆碩大肥美的鮮蚵鋪在麵線上，就像是珍珠寶石一樣

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外層裹粉煮熟後帶著滑溜的口感，一口吃下在嘴裡爆開

本來不太吃蚵仔的老公也被這新鮮無腥味的鮮蚵給吸引

滿滿鮮甜在嘴裡散開，讓他吃了好幾顆，也冒出「真的好吃」的字眼耶

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綜合麵線 大腸+鮮蚵 (大) 60元

如果你跟我一樣想吃大腸又想吃肉羹怎麼辦?! 沒關係~這裡還有綜合麵線的選項喔

大腸、肉羹、花枝、鮮蚵任選兩種，也是60元的價格感覺更划算了

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綜合麵線 大腸+肉羹 (大) 60元

肉羹部分我也很推薦，店家的手工肉羹份量大塊又帶著嚼勁

而且麵線+肉羹也很特別，整體吃起來口感比較清爽一點

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肉羹紮實的口感，咀嚼後香氣慢慢飄出來，加在麵線裡也不會變鬆軟

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香菇羹水餃(大) 60元

羹系列原本就有販售，但店內的水餃可是新品項喔！

我好愛他們的羹，微微甜的滋味還吃的到木耳、蘿蔔、雞蛋⋯⋯光配料就很豐富

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水餃也是一絕，每日現包的手工水餃外皮超級Q，整體是厚實的水餃

就算放進羹湯裡外皮也不會爛爛的 ，一口咬下還是紮實的口感

他們家的水餃真的很好吃，難怪還沒上市時就讓客人狂敲碗啊

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牛肉湯餃 60元

常在牛肉麵店出現的牛肉湯餃，在彰記麻辣麵線裡也點的到

這樣一輪看下來是不是覺得品項超級多元，不管你愛吃什麼小吃這裡通通有

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牛肉湯的湯頭濃郁口感又帶著甜味，根本不輸專賣牛肉麵的店家

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水餃整顆吸飽牛肉湯，一口咬下還會噴出湯汁，這一碗也千萬不能放過

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水餃一顆 4元

水餃剛推出就先來個優惠價，6月底前一顆才賣4元！！

我就是喜歡吃這種皮QQ的水餃，吃在嘴裡紮實，多嚼兩下肉香就散了出來

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吃了一口後發現老闆真的佛心，這豬肉內餡也放太多了吧

適量的高麗菜、青蔥增加清甜，加上水餃皮的麵粉香，我已經吃了麵線還是忍不住多吃幾顆水餃

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店內小菜也是小資價，來到這裡當然不能錯過香Q滷大腸跟蒜泥鮮蚵

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涼拌小黃瓜 40元

親自醃製的小黃瓜清脆爽口，加上一點點的辣味真的很ㄕㄨㄚˋ嘴

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香Q滷大腸(大) 100元

大腸真的是必點招牌，每一塊包裹著油亮的色澤，光端上桌就能聞到濃郁的鹹香氣息

吃起來QQ脆脆的，就跟剛剛的大腸麵線裡的大腸一樣沒有腥味

底下還鋪了豆芽，一起入口解了大腸的鹹膩，不知不覺整盤就會嗑光

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蒜泥鮮蚵 100元

剛剛的鮮蚵麵線已經讓老公大稱讚，這盤蒜泥鮮蚵更是下酒好菜

一樣外表裹著滑嫩的麵衣，沾點蒜泥入口香氣伴著海鮮的甜味

鮮蚵在嘴裡爆開，只有滿滿的鮮味，這盤絕對讓你一顆接一顆

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張記麻辣大腸蚵仔麵線-新竹總店除了賣麵線之外，也有湯、飯、麵、米粉、冬粉

配料想怎麼搭就怎麼搭，老板都可以為你量身打造，不會特別限制配料選項喔

店內還有一碗"大四喜麵線"，只要80元，大腸、花枝、鮮蚵、肉羹一次GET

張記麻辣大腸蚵仔麵線真的每一種都很好吃，難怪客人都絡繹不絕的上門外帶麵線

下次有經過新竹香山千萬別忘了張記麻辣大腸蚵仔麵線這個銅板美食喔

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