宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

被譽為台灣後山的宜蘭,

好山好水讓人怎麼也玩不膩,

琳瑯滿目的美食小吃更是令人念念不忘,

宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

尤其在老一輩的眼中,宜蘭五結鴨賞更是代表性的名產,

因為台灣早期農業社會物資缺乏,

逢年過節收到宜蘭「鴨賞」是很有面子的高級禮品,有以鴨犒賞之意。

而鴨賞的鹹,也帶有古老的台灣味,代表著歷史軌跡,

也默默訴說台灣人認命、不浪費食物的個性。

宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

這次米雪兒團購鴨賞是在地60年的老店【謝記鴨賞】,

現今第三代遵循古法,採傳統口味〝甘蔗頭〞燻煙,

配合現代人講求低鹽、低糖健康觀念,與五結農會專業輔導,

屢穫各項大獎的肯定和電視台美食節目爭相報導。

不只是宜蘭名產推薦,在地也有口皆碑,

而且【謝記鴨賞】為了推廣鴨賞文化,還設立「鴨寮故事館」,

不但有專人講解鴨賞故事,還有DIY體驗,

可以說是宜蘭的「鴨賞達人」!

宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

【謝記鴨賞】口味鹹甜適中,採用貼心衛生的真空包裝,

因為鴨賞本身已是熟食,不只拆開後即可食用,也有很多創新吃法,

來看看米雪兒如何輕鬆做出可以飽足三餐的美味鴨賞料理吧!

宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

【謝記鴨賞】傳統鴨賞肉 (切片) 180公克 $120

採用正統土番鴨,用獨特香料與古法醃漬入味,

並以炭火上覆蓋甘蔗煙燻而成,鴨肉自然滲透了甘蔗的甘甜。

宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

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★鴨賞蔥油餅

先將蔥油餅煎熟備用,再將鴨賞肉倒入容器中,加入香菜拌勻,

然後將鴨賞包入蔥油餅捲起即可食用,

道地的五結鴨賞和三星蔥餅是美妙的結合,

酥脆鹹香的口感,撞擊出的蘭陽風味令人口齒留香!

宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

【謝記鴨賞】櫻桃鴨鴨排(切片) 200公克 $180

採用鴨胸肉,肉質鮮美有彈性。

宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

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宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

★鴨排米粉湯

剛好家裡有小寶校外教學帶回來的老鍋米粉即時沖泡包,

搭配這煙燻的櫻桃鴨鴨排味道也很棒!

米粉吸附了鴨賞的香氣和油脂,鴨排也因湯汁而顯得乾軟嫩不柴,

讓整碗米粉吃起來滋味更加豐富,不知不覺就碗底朝天啦!

宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

【謝記鴨賞】櫻桃鴨鴨賞肉(鴨腿) 200公克 $150

採用精選櫻桃鴨鴨腿肉部位,甘蔗的香甜完全融入肉裡頭,

加上黑胡椒口味帶給味蕾不同感受。甘醇細嫩中帶有嚼勁。

宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

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★鴨賞炒小黃瓜

先將鴨賞置入於油鍋中爆香,將鴨賞的油脂逼出來,

再將切片的小黃瓜和蒜頭加入鍋中拌炒,待呈現爽脆口感即可盛盤

熱炒過後的小黃瓜依舊保持清脆口感,

並吸收了櫻桃鴨賞獨特的古早風味,吃起來清爽不油膩,

忍不住ㄧ口接著一口,是一道很下飯的家常菜。

宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

【謝記鴨賞】鴨肉捲 300公克 $250

去骨鴨腿肉,經真空滾動按摩,提升了鴨肉捲的肉質,

口感柔嫩順口,搭配純正黑胡椒香,更是滿足口慾的不二選擇。

宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

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★鴨肉捲冷盤

以獨家風味調理,開封即可食用,烤箱加熱後風味更佳 。

長長黃黃的鴨肉捲乍看以為是香腸或火腿,

有些人誤以為是重組肉,

其實鴨賞做法是把整塊鴨肉捲起定型。

只要簡單的切成薄片,沾上美乃滋,

在搭配上葡萄乾和蔥、香菜擺盤,

就成了一道體面又好吃冷盤宴客菜。

看看這紮實的肉片及漂亮的琥珀色澤,

真是讓人垂涎欲滴啊!

宜蘭名產推薦【謝記鴨賞】好好食~簡單搞定三餐鴨賞料理

看了以上的鴨賞料理,大家是不是口水流滿地啦!

現在想大吃宜蘭名產不必出門就能搞定,

【謝記鴨賞】宅配低溫到府,讓你輕鬆就能吃到六十年的絕美好味!

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謝記鴨賞哪裡買~

●訂購官網:http://www.039504646.com/

●Facebook粉絲團:https://www.facebook.com/shieji888/

●鴨寮故事館:

◇開放時間:每日8:00am~17:00pm(周四公休)。

◇預約專線:03-9504646

◇地址:宜蘭縣五結鄉協和村公園路88號

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