被譽為台灣後山的宜蘭，
好山好水讓人怎麼也玩不膩，
琳瑯滿目的美食小吃更是令人念念不忘，
尤其在老一輩的眼中，宜蘭五結鴨賞更是代表性的名產，
因為台灣早期農業社會物資缺乏，
逢年過節收到宜蘭「鴨賞」是很有面子的高級禮品，有以鴨犒賞之意。
而鴨賞的鹹，也帶有古老的台灣味，代表著歷史軌跡，
也默默訴說台灣人認命、不浪費食物的個性。
這次米雪兒團購鴨賞是在地60年的老店【謝記鴨賞】，
現今第三代遵循古法，採傳統口味〝甘蔗頭〞燻煙，
配合現代人講求低鹽、低糖健康觀念，與五結農會專業輔導，
屢穫各項大獎的肯定和電視台美食節目爭相報導。
不只是宜蘭名產推薦，在地也有口皆碑，
而且【謝記鴨賞】為了推廣鴨賞文化，還設立「鴨寮故事館」，
不但有專人講解鴨賞故事，還有DIY體驗，
可以說是宜蘭的「鴨賞達人」！
【謝記鴨賞】口味鹹甜適中，採用貼心衛生的真空包裝，
因為鴨賞本身已是熟食，不只拆開後即可食用，也有很多創新吃法，
來看看米雪兒如何輕鬆做出可以飽足三餐的美味鴨賞料理吧！
【謝記鴨賞】傳統鴨賞肉 (切片) 180公克 $120
採用正統土番鴨，用獨特香料與古法醃漬入味，
並以炭火上覆蓋甘蔗煙燻而成，鴨肉自然滲透了甘蔗的甘甜。
★鴨賞蔥油餅
先將蔥油餅煎熟備用，再將鴨賞肉倒入容器中，加入香菜拌勻，
然後將鴨賞包入蔥油餅捲起即可食用，
道地的五結鴨賞和三星蔥餅是美妙的結合，
酥脆鹹香的口感，撞擊出的蘭陽風味令人口齒留香！
【謝記鴨賞】櫻桃鴨鴨排(切片) 200公克 $180
採用鴨胸肉，肉質鮮美有彈性。
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★鴨排米粉湯
剛好家裡有小寶校外教學帶回來的老鍋米粉即時沖泡包，
搭配這煙燻的櫻桃鴨鴨排味道也很棒！
米粉吸附了鴨賞的香氣和油脂，鴨排也因湯汁而顯得乾軟嫩不柴，
讓整碗米粉吃起來滋味更加豐富，不知不覺就碗底朝天啦！
【謝記鴨賞】櫻桃鴨鴨賞肉（鴨腿） 200公克 $150
採用精選櫻桃鴨鴨腿肉部位，甘蔗的香甜完全融入肉裡頭，
加上黑胡椒口味帶給味蕾不同感受。甘醇細嫩中帶有嚼勁。
★鴨賞炒小黃瓜
先將鴨賞置入於油鍋中爆香，將鴨賞的油脂逼出來，
再將切片的小黃瓜和蒜頭加入鍋中拌炒，待呈現爽脆口感即可盛盤
熱炒過後的小黃瓜依舊保持清脆口感，
並吸收了櫻桃鴨賞獨特的古早風味，吃起來清爽不油膩，
忍不住ㄧ口接著一口，是一道很下飯的家常菜。
【謝記鴨賞】鴨肉捲 300公克 $250
去骨鴨腿肉，經真空滾動按摩，提升了鴨肉捲的肉質，
口感柔嫩順口，搭配純正黑胡椒香，更是滿足口慾的不二選擇。
★鴨肉捲冷盤
以獨家風味調理，開封即可食用，烤箱加熱後風味更佳 。
長長黃黃的鴨肉捲乍看以為是香腸或火腿，
有些人誤以為是重組肉，
其實鴨賞做法是把整塊鴨肉捲起定型。
只要簡單的切成薄片，沾上美乃滋，
在搭配上葡萄乾和蔥、香菜擺盤，
就成了一道體面又好吃的冷盤宴客菜。
看看這紮實的肉片及漂亮的琥珀色澤，
真是讓人垂涎欲滴啊！
看了以上的鴨賞料理，大家是不是口水流滿地啦！
現在想大吃宜蘭名產不必出門就能搞定，
【謝記鴨賞】宅配低溫到府，讓你輕鬆就能吃到六十年的絕美好味！
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●鴨寮故事館：
◇開放時間：每日8:00am~17:00pm(周四公休)。
◇預約專線：03-9504646
◇地址：宜蘭縣五結鄉協和村公園路88號
