隱藏在街頭巷尾及熱鬧廟口夜市的台灣小吃，
種類不只豐富多變，風味更是堪稱一流，
尤其排骨酥、肉羹麵、貢丸湯這些可當點心又能吃飽的銅板美食，
更是許多人喜愛的傳統好滋味。
只是近幾年食安問題頻傳，讓外食多了不少衛生安全上的疑慮，
今天米雪兒要來教大家用最簡單的方法，
在家就能端出這些台灣庶民小吃的好味道。
這次選用的秘密武器是來自~
台中建國市場的老牌丸子世家【棋子手作】的真空料理包。
總共有〝酥香排骨酥〞、〝香Q赤肉羹〞和〝香菇大丸子〞三樣。
每包都是300克，包裝上都有食材成份與營養標示，
全程冷凍宅配送到家。
接下來就看米雪兒怎麼用【棋子手作】大展廚藝啦~~
【棋子手作】的排骨酥排骨以溫體豬小排骨切塊後，以獨特醃料製成，
而且是全熟的，退冰後烤箱回烤一下就能單吃，
不過既然有現成的炸排骨，就拿來跟芋頭送作堆吧~
只要簡單將蔥段煸出蔥油，然後將去皮切片的芋頭鋪在鍋子底部，
然後放入排骨酥，再移置電鍋用一杯半的水蒸，
待電鍋開關跳起後調味一下，香噴噴的芋頭排骨酥湯就輕鬆完成了！
炸得酥香的排骨與鬆軟的芋頭香氣四溢，吃起來酥酥香香，
鬆軟的芋頭吸收了飽飽湯汁精華，卻依然保持芋頭的原味，
再來喝一口爽口湯頭，真是令人回味無窮啊！
隔天欲罷不能再用【棋子手作】的赤肉羹煮麵當午餐。
【棋子手作】的肉羹採用市場溫體豬後腿原肉，不摻魚漿，而且多了赤肉條。
先將赤肉羹解凍，黑木耳泡開，金針菇洗淨，並將竹筍、紅蘿蔔切絲備用。
然後煮一鍋水，待水滾後放入各種切絲的料，
加入適量的鹽、鰹魚粉、黑醋、醬油、胡椒粉、糖調味，
再倒入香Q赤肉羹，並以些許太白粉加水調勻勾芡即完成肉羹湯。
然後將麵燙熟後加入肉羹湯內撒上香菜，即可上桌。
大塊Q彈有嚼勁的肉羹，咬起來有一種獨有的香氣。
沒有豬的腥味，還吃得到肉的甜味，加上一點點恰到好處的調味，
讓人忍不住一口接一口！
好吃的肉羹麵真是集所有營養美味在一鍋！
而且煮一鍋全家飽，無論加麵、加米粉或直接淋在白飯上食用，
都是一道讓人非常有飽足感的美味料理！
最後來示範一道以夏天當令食材的清爽湯品。
【棋子手作】的丸子都是使用純魚漿和純豬肉原肉打製，
完整保留原食材的口感和風味。
每一顆丸子的形狀都不一致，看得出是用手工捏製而成。
雖然還沒開煮，但丸子的香氣就忍不住讓小寶食指大動！
瞧這巨無霸等級的丸子，連小寶的大嘴巴都塞不下哩！
受不了啦~媽媽快來用這個煮好喝的湯吧~
大黃瓜削皮去籽切塊，將鍋子中倒入清水，放入切塊的大黃瓜，
從冷水煮到水滾，約30分鐘。等大黃瓜顏色逐漸變得透明，
再放入貢丸(不用退冰)，蓋上鍋蓋悶大概5分鐘，
起鍋時撒上香菜或是胡椒粉即可上桌。
丸子一口咬下非常紮實，吃起來彈牙飽滿，充滿了豬肉的鮮甜滋味，
配上大黃瓜清湯，更凸顯清爽甘甜的好味道。
外觀看似表一般的香菇貢丸，其實裡頭暗藏玄機，
內餡有包豬絞肉和豬油，難怪一口咬下瞬間就會噴汁！
滿口Juicy鮮甜的滋味讓全家人都說讚。
【棋子手作】道道都令人垂涎欲滴、口齒留香，
不只保留傳統古早風味，也讓我們吃的到真材實料的口感與美味，
而且用現成食材，簡單就能讓全家人飽享口福，實在是一級棒啦！
【棋子手作】粉專現在還推出好康活動~
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