今天去永康的一個朋友家......小瑜家拜訪，我和小瑜從大學時期一直認識到現在，後來小瑜嫁去了新加坡，直到最近她和新婚老公一起回台灣，我們才終於又有機會見面。
小瑜說，她最想念台灣的食物，除了鹽酥雞以外，再來就是古早味滷排骨飯了！而她老公，則是很喜歡台灣的牛肉麵。小瑜說著說著，直說要帶我去『就是餓』牛肉麵去吃飯，這是她和她老公最近迷上的一間店；除非是離開了永康復國這一區，否則他們幾乎每天都會去用餐。（是有沒有這麼誇張？＠＠每天都去同一家店耶！？）
這家店若沒小瑜夫婦帶我來，對這區不熟的我，根本就不知道這裡有家牛肉麵店。我像是被綁架了一樣，拼命記住周邊的地標、招牌，一邊記路線。XD （最近太常看HBO的『即刻救援』了，沒事在生活中總會來上一段小劇場。）
來到了復國一路、找到３６２巷後，往巷內一看，則能看到『就是餓牛肉麵店』，而不太會找巷子的人，我很貼心地附上照片囉！是說這路牌確實比較難注意到，所以希望這張照片可以給大家一些幫忙。
往巷內一看，便能看到大約兩個店面大的門面，帶著柔和的燈光、諾大的空間，恭喜你成功找到就是餓牛肉麵唷！（其實沒有想像中的難啦！哈哈）
這個門面，實在有點讓人聯想不到牛肉面，一般牛肉麵的裝潢，大概就是白色日光燈，簡單一些桌椅就完成裝潢了，但這家好像有點不一樣。
光看到門口這張照片，就餓了．．．
一進到店內，真的完全顛覆了以前對牛肉麵館的想像。整個空間格外的舒服，難怪小瑜和她老公都喜歡來。
店內的座位大致分成兩區，一種是靠著牆的沙發區。
另一邊則是板凳區。這裡連板凳都好有特色。
整家店雖然都打著黃光，但非常明亮，舒服。
店家還貼心地設計了能充電的座位。
餐具則是採用烘碗機、高溫殺菌，讓小瑜這種有潔癖的人，也能用得很安心。
從裝潢，其實就能看出老闆的個性，感覺得出來老闆大概是個很出其不意、鬼點子很多、對品質有所堅持的人。現場看得到不少工業風的元素，以及復古但具特色的擺設，色彩上的使用也很鮮豔，讓人一進到這個空間，就忍不住覺得很舒服、很開心。
架上還放了一些外面比較少看得到的健康食材，例如全麥粒麵粉。
花青黑米
『就是餓』的菜單品項滿多種的，也很多元。當我看到古早味滷排骨飯時，整個恍然大悟，難怪小瑜和她老公會挑這家，剛好可以滿足他們對於台灣味的思念，但在牛肉麵館看到滷排骨飯，這倒是第一次看到。今天小瑜的老公點了他最愛的腱心牛肉麵，小瑜則是點了古早味滷排骨飯，而我則點了不曾看過的『嗆鍋牛肉燴飯』。 小瑜不忘提醒我，一定要嚐嚐看他們的皮蛋豆腐。
若真如店家所說的，一頭牛只能煮五碗牛肉麵，那可見店家對於部位和肉質的挑選應該是很挑惕的。不過有時，這麼誇張的方式，也是店家宣傳的噱頭之一啦！
整要去結帳的時候，剛好看到老闆滿身大汗地，從內場扛著一個鍋子出來，打算要用電扇把剛炒好的榨菜散熱。相較於這陣子被踢爆用腳踩榨菜的新聞而言，這家實在可以讓顧客很安心地用餐。
在主餐還沒上來之前，我們先點了一瓶青草茶來喝。不太愛喝飲料的我，真的被這瓶給吸引了！
湯色雖然清澈，但裡面卻有濃濃的仙草香和一點點的中藥香，喝起來不甜，卻很開胃、健康。
冰箱內還有多種小菜供大家選擇。只是小瑜說這裡的東西，份量都滿大的，所以我其實不太敢拿小菜。
本來小瑜跟我推薦了他們的皮蛋豆腐，我還心想這小妞大概是太想念台灣味了、餓壞了（誤）！但沒想到這裡的皮蛋豆腐還真不太一樣，老闆還加了芝麻肉鬆和花生，吃起來的口感不僅特別，連香氣也增添了不少，是個很好吃的小菜。
首先登場的是古早味排骨飯。這道排骨飯還真是霸氣！蔬菜放的挺多的，然後白飯上面還放了肉燥。若不將菜餚翻開來看，其實一送上來，根本看不到白飯。可見店家給料的霸氣和擺盤的用心！
這排骨，正是標準的先炸後滷的古早味排骨。這種排骨其實在台南已經不常見了，每次要吃，都必須跑去赤崁樓旁邊的石精臼區才吃得到。但兩邊的份量比起來，我倒是比較樂於來這家「就是餓牛肉麵」，價位一樣，但份量多很多，不失古早味，卻多了現代味的裝潢和環境上的舒適。
腱心牛肉麵，肉質軟嫩、多汁、入味，而且這部位的口感，還是我不曾吃過的柔軟。可見店家提到的一隻牛只能做五碗牛肉麵，我開始相信這句話了！這品質、以及湯頭的味美、麵條的Ｑ彈，都很建議你們直接過來品嚐，就能知道為什麼我直接被這碗征服。
有看到滷到清透的部位嗎？可見店家真的是下功夫、花時間下去熬煮牛肉的。
接著我的熗鍋牛肉燴飯來了。據說這是來自山西的煮法。先看到整盤琳琅滿目的料，清透的芡汁，撲鼻而來的香氣，讓我有點期待他的口感。（有人用琳琅滿目在形容料理的嗎？但他就真的這麼的精彩啊！）
這盤採用的肉片是薄片牛肉。而整體吃起來的口感，其實很有層次、吃得到所有東西一起輕燉煮、融合在一起的味道。不管是紅白蘿蔔的香甜、牛肉的香氣、蔬菜木耳的脆口，口口都吃得到用心。
店內還附上不少種類的醬料，但老實說，這家的餐點其實本身味道就很足夠了，香氣也十足，所以醬料使用到的機會其實並不多。
特別老闆還附上了牛油讓大家使用，這是很少見的一種做法，偏偏這牛油又是特別的香！
以整體而言，我給這家的評價是高的！不僅製作過程很衛生，而且菜餚的口感上吃得到用心。本來有點點被這家的價位嚇到，但吃了這些菜餚後，才知道一分錢一分貨的道理。店家用料實在、而且老闆一直問我們有沒有吃飽？並強調麵和湯都可以『無限免費續加』，根本就是花１５０元吃到飽的概念，所以相較之下，其實很便宜、很划算！
喜歡牛肉麵、喜歡尋覓新地點的你，不仿試試這家，你一定不會失望。
店家資訊
就是餓牛肉麵
住址：台南市永康區復國一路３６２巷３號
電話：（０６）２０４３５９０
網址：http://www.gomag.com.tw/942beef.html
營業時間：11 : 00 ~ 14 : 00、17 : 00 ~ 20 : 00
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