【台南中藥行】冬季燉補的首選－燒酒雞，首先去杭信行買藥包！

同事買了好幾包燒酒雞的藥材

加上天氣變冷，我的天兵同事竟然提議要帶中藥材來煮燒酒雞當下午茶

會不會太補又太誇張了一點

不過既然都提出來了，我這個小廚娘也只好挽起袖子下廚房了

 

料先備好
雞肉
炒雞肉的麻油
米酒

燒酒雞的藥材

 

 

藥材還有用袋子裝著，蠻大一包的！

 

 

同事特地起大早去菜市場買的新鮮雞肉
稍微用清水洗過

 

 

米酒倒入＋開水後，將藥包放進去，開火煮十分鐘

 

 

十分鐘過後，湯頭的顏色已經出來了

 

 

再另外準備鍋子炒雞肉，在公司比較克難沒有炒鍋

倒入麻油後，加入雞肉下去拌炒，不用一定炒到全熟，因為還有丟入湯裡頭煮

 

 

將過後丟入湯裡再煮10分至15分

 

 

燉煮後起鍋前再加入些許米酒，完成！

 

 

如果自己在家煮還可以加入想吃的蔬菜、火鍋料之類的 更讚！

 

 

杭信行中藥材公司
電話：06-2602381
地址：台南市東區富農街一段192號
營業時間：週一 ~ 週五 9:00 ~ 19:30／週六 9:00 ~19:00(最晚)
店家網頁：http://www.gomag.com.tw/062143456.html