【台南牛排】鬥牛士牛排│軟嫩多汁老饕牛排，嚴選的夢幻美味！還有飲料‧濃湯‧麵包吃到飽

 

又來吃鬥牛士牛排了！
好像幾乎每個月都會來吃個幾次

喜歡這裡的牛排，就連附餐也很有水準

這次來用餐比較特別，是為了饕客必點的「老饕牛排」而來的
據說那美味是結合不同部位牛肉的精華於一體
而且價格還比許多賣饕客牛排的高級餐廳便宜非常多
不來品嘗怎麼說得過去

 

鬥牛士在Focus12樓

 

 

店內的謝師宴活動，現在的小孩真幸福，謝師宴呷鳩賀，而且這價位實在是不貴！

 

 

這裡的早午餐真的很厲害，非常推薦大家來品嘗， CP值很高，打趴外面不少早午餐！

 

 

來這裡吃飯價格不貴，但卻可以感受到高階餐廳的氛圍，從裝潢到用餐細節，我個人是無可挑剔阿~服務生的態度也很親切。

 

 

說店內早午餐有多夯就有多夯，吧檯準備了好幾份要出餐的！(這次沒有吃不能分享，好奇的人不妨去網路搜尋網友分享，大份量絕對讓你吃飽飽！)

 

 

飲料吧大概提供了十幾種飲品選擇，任你喝到飽！像我這種吃飯一定要配飲料的人，來這裡實在太合適！

 

 

這次坐的位置剛好可以觀察一下主廚們在工作區料理的模樣

 

 

想要吃點好的又沒那麼深的口袋，就很愛來吃鬥牛士，也很適合帶另一半來，不要讓他看到菜單價錢，她真的會以為你帶她來吃高級餐廳！XD

 

 

菜單。那天帶上塞呷朋友陪我吃飯，所以除了老饕牛排還得再決定一份餐點，結果菜單還沒翻開，他一看到龍蝦海陸特餐就毫不考慮要點了，但的確是高CP值的選擇，可以選擇龍蝦搭配霜降牛排或鄉野雞排，我朋友選的是鄉野雞排作搭配。

 

 

 

另外還要不少人會選擇的早午餐系列，跳脫舊式早午餐，結合店內商品的餐點。

 

 

以下是菜單本內容，選擇很多價位也超親民，而且現在不用加購升級全餐或簡餐才有前菜、濃湯、麵包、甜點和飲料….等附餐，變成已經包含在餐點裏頭了，還有就是多了濃湯跟麵包也是吃到飽！(難道鬥牛士聽到我的願望，曾經去粉絲團也評論希望濃湯可以續XD)是說人家都是越來越貴，怎麼覺得鬥牛士這樣反而比之前便宜一些XD

 

 

 

 

這裡也提供各式酒類欸！吃飯配點酒根本是人生一大享受~不過我們是來吃中餐的，就不打算微醺離開了….(明明是想大醉一場XD)

 

 

點完餐很快的就先上了第一道開胃菜，開胃菜有三種選擇，炙燒牛肉蔬菜捲、鮮嫩煙燻鮭魚、煙燻鴨胸佐醋醬，我們選了後面兩種！

 

鮮嫩煙燻鮭魚，新鮮生鮭魚滑嫩油亮的口感，入口帶著一點煙燻的香氣，不管吃原味還是擠上一點檸檬，感覺都很棒！

 

 

 

煙燻鴨胸佐醋醬，鴨胸本身是有厚度在的，加上肉質有煙燻香氣，入口咀嚼是鹹香氣漸濃且口感不因厚度而影響軟嫩，醋醬並不是特別突兀的味道，反而是陪襯的恰到好處的配角，生菜則有畫龍點睛的解膩效果。

 

 

 

 

不愧吃開胃菜，份量少少、味道佳，吃完胃口大開！準備好要戰後面上桌的美食了！

 

接下來上了可以續的濃湯跟麵包，麵包有兩種口味(香蒜跟青醬)，香蒜常見但青醬是在鬥牛士才第一次吃到！青醬別有不同的風味，一般都是跟義大利麵、燉飯做搭配，沒想到跟麵包搭也是一絕。但我最愛的還是經典蒜味麵包，而且他們家的大蒜醬真的很棒，沒有過於濃烈的蒜味，加上義式香料混合其中，味道是非常溫和但香氣很夠，鹹香度也剛好的蒜味醬，塗在烤的外酥內軟的麵包上，我只能說還好可以續！

 

 

 

 

濃湯的部分也有三種選擇(美式海鮮巧達濃湯、義式蔬菜牛肉湯、經典玉米濃湯)，而且可以任意續湯，想換別的口味也行，隨你開心！

 

可想而知，我跟我朋友三種口味都點來喝了！就一併跟大家介紹~

先從經典玉米濃湯開始，其實越平凡常見的東西，要找到認真做且真的好吃的越難，外面一堆黑白喇喇A，亂加粉做出來的玉米濃湯…鬥牛士的玉米濃湯算少數真的讓我覺得好喝有用心的，雖然普通但整體味道、濃稠感都很到位，還帶著奶油香氣不愛上很難啊~

 

 

再來是海鮮巧達濃湯，湯頭的濃稠感根玉米濃湯一樣，掌握得恰到好處，喝起來有海鮮的鮮甜味

 

 

 

還有這一碗用看的就很厲害的義式蔬菜牛肉湯，不愧是賣牛排的，牛肉就是不手軟的在放，這一碗滿滿的料，不管是味道還是牛肉都讓我跟我朋友大讚不已！重點式竟然可以喝到飽，好爽！

 

 

 

再來是我個人的一點小嗜好，把麵包沾著湯吃，酥脆的麵包泡得有點軟軟，入口連同湯一起，嘴巴不斷放煙火(好好食~~)

 

 

麵包濃湯完，接著上解膩的清爽生菜沙拉，各式新鮮生菜搭配凱薩醬，分量將將好，因為新鮮所以爽脆，因為爽脆所以水分也釋放的多，非常清爽！

 

 

 

每次吃到這裡都有點飽了，主餐都還沒吃到….我猜是因為這樣，所以鬥牛士加進了之前沒有的醋飲，讓嘴裡的味道解解膩，也讓胃口再開再開再開~~~~~是蠻貼心的改變！(但原諒我沒拍到阿….沒多久就乾掉了，完全忘了拍照….)

 

跳過醋飲終於萬眾期待的主餐來了！！！(明明只有我們兩個期待….)

先是我的老饕牛排，8盎司千元內搞定，之前去台北朋友請吃過教父牛排，那裏的老饕牛排要價近三千塊，還不包含附餐的東西….

 

但貴有貴的道理，究竟什麼是老饕牛排，光是名稱就很有氣勢，感覺就像是老饕必點的美味，老饕牛排的英文是"Top Cap Steak"，是肋眼牛排最珍貴的上蓋肉部位，因為一頭牛就只能取得少量的上蓋肉，加上味道、口感極好，正是他可以賣得如此昂貴的原因！

 

這塊老饕牛排，一送上熱氣嗆出濃濃白煙(不過不會太久不用緊張啦XD)，就像一場表演即將熱鬧登場一樣，盛裝牛排的是鐵鑄盤，熱度非常高要小心不要碰觸到！

 

牛肉的外表已經被熱度煎到裹著巧克力色的外衣了，但是裏頭仍是維持紅潤的軟嫩肉色，看起來超誘人~~~而且主廚已經將老饕牛排分切成幾大塊，方便我們食用！

 

 

細看橫切面，肉汁不斷從牛肉裏頭滲出，啾西的口感好像不用吃就可以用眼睛感受到！

 

 

 

鬥牛士搭配的佐料有很多種，第一種是吃牛排最經典也最搭的海鹽配上一點胡椒顆粒，海鹽能襯托出牛肉的甜味，胡椒顆粒增加香氣！

 

 

這第一口一放進嘴裡就有種到了天堂的感覺，果然是很TOP的肉品，既有菲力的那種軟嫩，又兼具牛小排的油脂，但又沒有牛小排那麼豐厚油脂，而是非常剛好的油脂分布，吃來不會膩口而且肉汁真的十足的飽滿，在咀嚼的過程中肉汁不斷被釋放，非常厲害！

 

 

另外還有黑胡椒醬、蘑菇醬跟鬥牛士傳統醬料蒜蓉醬油，前面兩種相信大家都吃過，但這一味蒜蓉醬油，在鬥牛士之前沒有在別的地方這樣搭配過，還真的有點疑惑搭嗎？畢竟一個西式一個台式….

 

 

蒜蓉醬油是別出心裁的搭配，其實跟搭配蒜片是異曲同工之妙，厲害是鬥牛士特調過後，醬油不是死鹹，而是鹹中帶點甜味，搭配與蒜末融為一體的香氣，沾附牛肉竟不會過於搶味，而且蒜末也有了非常解膩的效果！

 

 

因為是原塊牛肉，整塊肉當中肯定是會帶筋的，帶筋的地方較難切，不過稍微避開就好了，筋以外的地方可以品嘗到軟嫩跟適當油脂的香氣和口感！

 

 

滔滔不絕地講完我的老饕牛排後，再來介紹一下朋友點的龍蝦海陸特餐，一次吃到海陸兩種食材，最貪心滿足的點法莫過於這種了！

 

 

Oh god! 龍蝦表面的融化起司，光用看的都覺得罪惡！

 

 

照片中的龍蝦似乎無法讓你們感受大小，特地讓我的塞呷朋友展示一下！(希望你們深入其境)

 

 

用叉子往龍蝦肉一鏟，那可叫一絕！容我浮誇的形容口感，因為巧妙的在龍蝦跟融化的起司之間加入了香濃白醬，入口是味道的三重奏，既有新鮮龍蝦的Q 彈鮮甜肉質，又有白醬的香滑濃郁，再有起司的牽絲鹹香，非常厲害！我雖然不是沒吃過，但就是每次都會被這種口感所驚艷…..

 

 

龍蝦肉新鮮，非常容易就能從殼中將整塊龍蝦肉弄起來，還能感受到龍蝦肉的Q彈緊實，果然新鮮是美味的最大重點！

 

 

整塊龍蝦肉我塞呷朋友竟然想一口塞，當然不可能！不過這龍蝦肉真的讓他有夠享受，便吃邊點頭，一直稱讚肉質的鮮甜Q彈(說到這是真的又餓….)

 

 

除了龍蝦以外還有鄉野雞排，有事先醃漬過，所以雞肉本身已經有鹹度了，吃起來還多了一股炭烤的香氣，外皮鹹香肉質不會乾柴，也表現的不錯！

 

 

 

吃完主餐真的是飽到一個美丁每當，這時候再來一杯限量的冰滴咖灰，我有夠幸運，雖說是限量，但我幾乎每次都有喝到！

 

 

 

最後的最後，甜點有三種選擇，焦糖烤布丁、義式鮮奶酪，法式薄餅巧克力冰淇淋，我們選後兩種！

 

他們家的奶酪不加一滴水，濃郁香滑非常好吃，法式薄餅巧克力冰淇淋之前沒吃過，這次點來吃吃看！

 

奶酪上面放上一點藍莓醬，有畫龍點睛的效果

 

 

口感如同我剛說的，軟嫩香滑濃郁，加上藍莓醬的酸甜滋味，涮嘴到即使很飽還是可以快速KO！

 

 

法式薄餅巧克力冰淇淋，這道很美殺了些底片

 

 

從擺盤到一些小細節，將甜點呈現至完美，吃之前讓我先用眼睛欣賞了一會兒

 

 

 

薄餅搭配香草巧克力冰淇淋一起入口，是個完美Ending啊！

 

 

飽餐一頓後，難免要來個得獎感言….

鬥牛士給我的感覺既是高階餐廳，卻有親人的價格，服務上親切且會注意用餐速度，不會一味的上菜上菜上菜，完全配合著我們的用餐速度，料理上總是有令人驚豔之處，只能說來吃那麼多次不是沒有理由的！

 

牛肉品質也是無庸置疑的，網路上也不少人分享，我想就不用強調了！隨個人喜好選擇牛排的部位，不管是主餐還是附餐，都值得我為他們分享這一篇，希望鬥牛士可以一直這樣保持下去(當然變好或變更便宜我是不介意XD)

 

鬥牛士經典牛排

地址：台南市中西區中山路166號12樓

電話：06-2207366