【台南複合式餐館】鳳樲二 義式·鍋物語│美容火鍋推薦·膠原蛋白凍│鍋物、中式、義式任君選擇│海安路美食

 

平常假日都要溜小孩，很難得我跟老公有空暇約好友在家裡附近聚聚，北區海安路這裡近年蓋了很多優質的住宅社區，各式各樣的餐廳也如雨後春筍般冒出，這次約的鳳樲二，我們吃過滿多次，是一家複合式餐館，菜式變化多樣，有鍋物、義法料理、中式料理，每次來都能選到自己喜歡的菜色

 

店裡的用餐空間很大，天花板和柱子的鏡面設計延伸了視覺空間，每個區塊與區塊之間，有屏風遮掩，形成一個半獨立空間，讓用餐時更有隱私感

 

桌與桌之間有一定距離，不會有狹隘感

我們每次來至少都會點一份鍋物，所以這次點了雙人鴛鴦鍋、美國板腱牛燒肉、橙柚排骨，都是套餐附飲品和甜點

 

飲品

 

附餐飲料五種選擇，有檸檬汁、果醋、紅茶、四季春、美式咖啡，也可以補差價(超過80元)更換其他飲品，我們不喝咖啡，其他四種都來一杯

 

冷盤沙拉

 

帶點微酸微甜的胡麻醬，清爽的滋味先引起了食慾

 

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雙人鴛鴦鍋

 

湯頭是昆布+湯頭8選1(麻辣.藥膳.番茄.牛奶.南瓜.叻沙.酸菜.蟹皇)，因為很常點昆布，所以這次+100元換成麻辣，裡面還有豆腐和鴨血！另一個湯底則選牛奶

 

雙人份的菜盤

 

份量很多！而且是以新鮮蔬菜、菇類為主，沒有任何的加工火鍋料，只有一顆店家精心挑選的手工魚漿丸，還有一顆很少見的膠原蛋白凍，相較一般店家使用雞腳、雞冠等等部位熬製，鳳樲二則是用珊瑚草，俗稱的海燕窩，雖然成本較高，但膠原蛋白也更加豐富

 

肉盤

 

有牛、豬、雞可以任意搭配選擇，不吃牛的朋友也不用擔心喔

 

火鍋沾醬提供沙茶醬、和風醬

 

菜盤全部入鍋，感覺都沒有空間了，料真的好多，好滿！

 

料下去後覺得湯有點不夠浸到料，請店員幫我們再加點湯，加的是原湯，味道不會被稀釋

 

麻辣湯頭是偏辣、麻感較少，香氣逼人，一聞到就開始分泌口水了；牛奶鍋的湯頭溫醇，又附了一片起司，加下去後多了一絲起司發酵的鹹香。而且最近很夯麻奶，這兩個混在一起就是啦，還可以自己選擇麻多奶少還是麻少奶多

 

美國板腱牛燒肉

 

有板腱牛、大草蝦、三種小菜、白飯、苦瓜排骨湯，還有附一個小烤盤，可以愜意的一邊烤一邊吃

 

店家有附奶油，烤盤上抹點奶油，這樣才不會黏肉

 

板腱牛取自牛的肩胛部位，又叫牡蠣肉，油脂含量在肩胛部裡面比較均勻，加上運動較少，所以肉質非常嫩，這樣七分熟、微透粉，看起來好美味呀

 

這草蝦也太大隻了吧，直接超過烤盤，烤的時候還要不時挪一下頭、挪一下尾，才能全部烤到，店家也很貼心把蝦頭前端的地方剪掉，以免刺到

 

橙柚排骨

 

有橙柚排骨、白飯、三樣小菜、苦瓜排骨湯

 

這一道一上桌就能聞到橙柚和番茄的酸甜香氣，油亮的橘紅色澤，一直誘惑著人吃一口、再吃一口、再來一口吧！

 

每一塊大小都是一口入，沒有骨頭，非常好入口，很適合小孩與老人家，而且份量也很足夠，朋友說原本以為每一塊都一口一口小小的，沒想到光吃肉就7分飽了

 

苦瓜排骨湯燉煮入味，些微的苦味可以化解吃肉的厚重感

 

小菜的份量也給得很多

 

甜點

 

甜點有三種選擇：主廚風味奶酪、法式烤布蕾、今日甜點。 今日甜點是黑森林蛋糕，巧克力味道濃郁，不會過甜、帶點微苦，蛋糕體鬆軟、濕潤；烤布蕾表面是焦脆些苦的焦糖，加上綿密柔嫩的布蕾；果醬奶酪是帶點Q的口感，香醇的奶香味，入口特別順滑

 

雖然鳳樲二的定價算不上平價，但是的確有在水準之上，環境寬敞舒適、豐富的菜色內容、擺盤也很漂亮澎湃，用餐空間很大很適合大團體來訂位用餐，也是會想要慶生、約會、聚餐的店家！

商家名稱：鳳樲二 Dear she 義式·鍋物語

地址：台南市北區海安路三段979號

電話：06 280 1198

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