【台南鮮魚湯】井澤屋日式家庭料理｜日本料理店也賣鮮魚湯跟肉燥飯？！還有冬季限定的人參麻油雞！

 

 

週末是我這個當媽的，唯一可以罷工的時刻

經歷了禮拜一到五的疲勞轟炸

真的一點也不想下廚（快累死了）

 

所以每到週末我跟家人也有了到外面覓食的歡樂時光
上禮拜下午帶著家人到民族路那邊逛逛

現在那條路開了一堆運動用品店

不少還是旗艦店勒....

老公迷上健身之後，開始會買一些運動用品

剛好可以到民族路逛逛

 

我們走著走著就晃到了忠義路（好像也沒有很遠XD）

忠義路上一堆吃的

我跟老公就決定在這裡找間店吃飯

就這樣讓我發現今天要介紹的一間日式家庭料理

很讚喔！讓我難得想分享一下！

位於忠義路跟民族路交叉路口的【井澤屋】

是一間開業很久的日本料理店（咦我一直沒發現？！）

原來是老闆娘搬過家拉，搬來忠義路沒有多久時間～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我雖然沒有光顧過舊址的井澤屋

不過光看現在的用餐環境是寬敞、乾淨且舒服的

我這個當媽的雖然也樂於在外面用餐

但對於環境、飲食的乾淨衛生也還是得講究的嘛～

 

座位不少，而且也方便併桌，所以如果多人聚餐也是ok

 

 

 

 

 

 

座位旁邊就是冷台，半開放式的，可以看到老闆娘在製作料理的過程，而且食材也都擺在前面的冷藏櫃裡頭，可以直接看到食材總是給人比較放心的感覺。

 

 

 

 

座位旁有茶水跟餐具採自助式的。

 

 

 

 

菜單。還有一些每日特色菜會寫在店內黑板（是菜單上沒有的）

在點菜的時候，老闆娘跟我們說現在店內有滿三百送鮮魚湯的活動，聽起來好像不錯XD 而且被老闆娘這麼一說，我們都想吃鮮魚湯了！ 於是先叫了大份的鮮魚湯，另外點了炒青菜、冷豆腐、洋蔥醋跟...肉燥飯XD（好奇日本料理店的肉燥飯如何，就點來吃吃看了）然後又看到冬季限定的人參麻油雞湯，老公也忍不住給他點下去

 

 

 

 

人參麻油雞湯，看到金黃的湯頭就覺得身心都溫暖了起來，靠近聞就能聞到散發出來的麻油香氣

 

 

 

 

老闆娘用的容器挺大的，差點誤會是火鍋，但這是一份湯喔XD

裡頭的用料簡單，肌肉、蔬菜和菇類

 

厲害的是整體麻油的味道是很適中的，不會說重到蓋住食材的原味，所以在吃雞肉的時候還能品嚐雞肉本身的原味，而且肉質不會乾柴甚至帶有Q度，老公也是吃到讚不絕口（還說了一句最禁忌XXX的話：比你煮的好吃欸！＝＝）

 

 

 

 

 

 

炒青菜

 

 

 

 

 

 

今天的主角鮮魚湯，可以選擇比較清爽的薑絲口味或者比較日式風味的味噌
我特別愛吃味噌，所以選了味噌口味的鮮魚湯

用的竟然是鮭魚肉欸！
有嚇到我們...
不只是表面看到的那幾塊，還有底下的魚肉
放了蠻多塊魚肉的，而且都是有厚度的鮭魚肉

老闆娘真的是“揪甘欸”

 

 

 

 

味噌的味道也控制得很剛好，過於濃郁我個人覺得比較容易膩口，但這湯頭就是可以全部喝完沒問題，而且裡頭不只味噌的味道，還帶有魚的鮮甜味！

鮭魚肉本身帶有油脂，但不會太油喔！口感只能用入口即化來形容了！

 

 

 

 

肉燥飯 AAAAA意外的好吃欸！

但有進步的空間，就是希望肉燥可以淋多一點，上面再加點香菜更好，但是這一碗才20元我覺得很ok了拉 XDD

 

 

 

 

吃肉燥飯的第一步，先均勻攪拌讓每一粒米都能沾附滷汁，在大口的“ㄅㄟ進嘴裡”，那真的是爽快！

 

老公說他的肉燥飯鹹甜鹹甜的，不會油膩！而且肉燥的香氣有出來，加上飯的軟硬度適中（很重要）吃起來非常涮嘴

 

P.S店內另一個活動是點鮮魚湯＋燙青菜就送肉燥飯

 

 

 

 

洋蔥醋，底下是洋蔥上面鋪滿海帶芽，再點綴上白芝麻跟蔥花

 

 

 

 

洋蔥本身不只鮮甜味，還多了一股微微的辛辣感，吃起來非常爽口解膩！

 

 

 

 

冷豆腐，一整塊日式豆腐點綴上魚卵，也是一道簡單又清爽的料理！

 

 

 

 

最後是滿三百贈送的鮮魚湯，薑絲口味的鮮魚湯也很不錯欸！雖然就是比較偏台式的感覺XD 裡頭用的是鱸魚肉，鱸魚肉新鮮細緻又軟嫩，稍微帶點刺但不影響食用，而且他的魚肉塊都處理得蠻大塊的，吃起來比較有口感，湯頭喝起來當然是偏清爽的感覺～

 

 

 

 

 

 

雖然今天這餐好像喝蠻多湯的，但在這個冷冷的天氣也蠻合適的啊～哈哈我們一家子都吃得很開心，老闆娘給的用料也蠻實在的！真的是不錯～

 

而且我們這樣吃下來690元，還多送一晚鮮魚湯，四個人吃超級飽！

 

下次還會再來光顧～

 

 

井澤屋 日式家庭料理
地址：台南市中西區忠義路二段183號

營業時間：11:00-14:00 / 17:00-22:00

電話：06-2228959