[食]老字號台北馬來亞餐廳月餅~獨家經典推薦X手工限量製作X傳統好味X伍仁金腿料誠實在V.S欖仁蓮蓉雙享受~

 

 

每年到了中秋節，就覺得這一年又快過完了...時間真的好快哦....~

說到中秋節，一定又會一堆嫦娥后羿的故事...但是為什麼中秋節要吃月餅呢??

為什麼.....?WHY?~~

月餅象徵團圓，是中秋祭月和拜土地公的必備祭品。而中秋節吃月餅的習俗，是由元朝末年流傳下來的 。 
相傳因為苦於無從傳遞消息，所以劉伯溫便想一計策，散佈將有瘟疫的流言，要人們於中秋節買月餅來吃以避禍。

大家買了月餅回家後切開一看，裏面藏了紙條寫著「八月十五夜起義」，

於是民眾紛紛響應，因而一舉推翻元朝。月餅因而成為中秋節的應景食物~~
 

 

月餅大致可分平式、蘇式、台式、廣式四種。

像一般時節可買到的台式餅品如鳳梨酥、蛋黃酥和綠豆椪, 也有人拿來當作月餅食用和送禮

今天小花要來介紹的是廣式月餅， 大稻埕必買中秋節限定的 馬來亞月餅 因為廣式的外皮和西點類似，以內餡考究著名；

這家馬來亞餐廳於1959年成立於台北市，憑藉真材實料，師傅精巧手藝，成為大稻埕必吃必遊的受歡迎餐廳。

馬來亞餐廳數十年來堅持使用新鮮海產、特選食材，加上價格合理及親切的服務態度，

因此客群不只侷限於北市西區，全台都有饕客專程來馬來亞餐廳一飽口褔。
馬來亞餐廳每年中秋限量限時發售的廣式月餅，

精選食材在地手工製作，價高味美， 是大稻埕最富盛名的中秋送禮名品。

50年，來馬來亞一貫以鐵盒包裝月餠 ， 鐵盒的封面設計也跟50年前幾乎一樣。

這顯示其對美味與品質的堅持, 始終如一。 這種古董級馬口鐵包裝鐵盒招財 又得長輩喜愛~

所以這真的是孝親牌首選, 送長輩讓他又驚又喜，而且又是  MIT新鮮又安心 。

馬來亞廣式月餅共有6種口味，每一個都超大塊的....

伍仁金腿：每一口都需要長達一年的等待。(小花試吃其一)
蛋黃蓮蓉：鹹味中和，爽口不膩。
純白蓮蓉：口感細膩微甜。
玫瑰豆沙：蔣宋美齡女士的最愛。
核桃棗泥：濃厚核桃香。
欖仁蓮蓉：橄欖仁和蓮蓉甜香雙享受。(小花試吃其二)

方圓型的是伍仁金腿： 仁指的是 種子, 代表子孫綿延,

馬來亞的伍仁餡裡超過5種果仁, 每一口都嚐得到真材實料, 可以挑戰一下自己你能吃出有哪些仁？

這款小花本來以為是純粹鹹的，但不是吔....是有點甜甜鹹鹹的..

跟我們傳統大餅裡的猪肉餡是完全不一樣的，因為有果仁的關係，

每一口裡都非常的扎實，口感也非常特別，真的有別於以往對廣式月餅的口味~

而且手工製作的馬來亞月餅可以跟切蛋糕一樣, 看準月餅的中心點, 順著慢慢等份切開,

不會發生一刀下去皮肉分家, 碎餡滿地的窘境，因為裡頭的餡料是非常飽滿扎實的...

放入冰箱冰鎮後的月餅, 口感更細緻, 更可以試試搭配茶品一起享用，

像是紅茶, 普洱茶, 烏龍茶的濃郁口感是各種月餅的百搭~尤其是甜的月餅更佳適合~

酒的話也可以選不帶甜味的威士忌配月餅, 是海外最近幾年流行的閨密下午茶配套~

還有像酸梅汁, 洛神花茶等的微微酸味跟月餅也都有意外合拍哦!!!

 

 

圓型的欖仁蓮蓉這個是甜的了..想要吃比白蓮蓉多些滋味, 又不想吃蛋黃的人,

內含橄欖仁絲的懶人蓮蓉, 淡雅溫潤的滋味, 適合搭配午茶享受~

這個裡頭的蓮蓉吃起來也隔外棉密,不會太甜膩，

每一塊都相當滑順好入口~這個小花覺得還不錯~~

 

聽說這馬來亞月餅的真功夫, 讓你有機會演示完美的一開八（月餅切成八等份）,

心靈手巧的你, 還可以挑戰一下一開12, 甚至1開16（切成16等份），連手殘的小花我都可以切的很漂亮說~~

老師傅在地手工製作, 是在台精挑細選的高級食材所製出的餡料, 透過老師傅將四兩二的餡,

包入八錢皮的精湛捏餅手藝, 手工精製出皮薄餡飽,

具有驚人的1:5皮餡比的馬來亞月餅, 說是臺灣月餅界的精品當之無愧~~

 

中秋節吃月餅，月餅就是象徵團圓。除了月餅，中秋節還吃柚子，

因為「 柚」與「佑」諧音，也是希望月亮護佑的意思。

中秋節這一天到處都 有人賞月，這一天的月亮是一年中最美的以祈求「月圓人圓」。

中秋節的氣氛是寧靜、優美的，與其他熱鬧 的節慶有很大的不同。 小花今年我也要回家和家人團聚啦~~

吃膩台式餅品或鳳梨酥、蛋黃酥和綠豆椪了嗎?

可以來試試不同於工廠大量產製的月餅, 馬來亞月餅是手工限量的，

每盒都是經由五十年資歷的港師手工製作，經過半世紀的時間淬鍊，料誠實在，傳統好味，

內餡綿、細、密，連蔣宋美齡女士也難以忘懷的好口味