一年一度的爸爸節又到來! 今年我幫喬爸準備的父親節就是送他一頓頂級和牛套餐!
這次不惜砸下重本決定滿足喬爸的口慾，給他吃頓好料的慰勞慰勞他~
先上網找了有和牛料理的餐廳，於是選擇了這間評價頗高的千璽鐵板燒，位於台北精華地段的大安區連食材都超頂級!
提供的是聞名日本的黑毛和牛與神戶和牛，在我們嚐過一次後可以說是永生難忘的滋味呀~
這篇的食記要來分享我幫喬爸準備的88節大餐, 價位中上，不過用餐環境與食材都非常值得推薦喔~
台北大安區國父紀念館附近，尋著地址來到門口才發現他隱藏在巷弄裡
在靜縊的巷弄內看上去格外突顯，千璽鐵板燒也是間私人的招會所，求婚或私人聚會想要有隱密的空間可以選擇包場
其實選擇鐵板燒餐廳我有一度很掙札，因為喬爸不愛吃鐵板燒...
對於鐵板燒有股莫名的抗拒，原因就是他不喜歡用餐時有人在他面前揮舞，不過他的排斥來到千璽後屈服在美食之下 XD
千璽用餐座位雖然也是一般鐵板燒的環境設計，但與主廚中間還有一段距離，鐵板煎盤與座位的設計有隔開架高，在享用美食時不用擔心被烈油噴到，邊吃邊看著主廚精心料理每一道的佳餚，也是種享受呀~
千璽的菜單很簡單，餐點皆以套餐為主
服務人員的態度極佳，以客為尊的服務態度讓人用餐感覺很良好，很喜歡這樣用餐的氛圍
我們這次點了日本和牛套餐及目前推出的和牛快閃套餐，這是我們第一次來用餐，所以選擇了2種不同的套餐
日本和牛套餐-A5 日本和牛 $3680 、 和牛快閃套餐 $1500 (以上費用需收取10%服務費，可刷卡)
這2種套餐的主食都是和牛不變(只是前菜有些不一樣)
餐點內容有主廚特製前菜、湯品及歐式手作麵包、海鮮:波士頓龍蝦 & 日本北海道帝王蟹蟹腳(2選1)、香煎挪威鮭魚、季節有機生菜、水果風味醋飲、季節時疏、黃金炒飯、特製甜點盤、咖啡/茶(2選1)
就從前菜開始慢慢跟大家來分享......
主廚特製菜-煙燻鮭魚 (日本A5和牛)
它是道精緻的開胃菜，鮭魚是我很愛吃的魚種之一，不管是煙煄還是生魚片我都愛
煙燻鮭魚香氣十足又滑嫩 ，主廚將沙拉裹在煙燻鮭魚裡讓口感變得豐富有層次
湯品-洋蔥湯 (套餐皆附擇一)
洋蔥湯接在開胃菜後上來，湯頭濃郁但不鹹膩，非常的對味~
海鮮清湯 (套餐皆附擇一)
清淡爽口，很符合喬爸口味
歐式手作麵包(套餐皆附)
從外觀看起來應該很扎實的手作麵包其實很軟綿，這點倒是有點出乎我意料外
季節有機生菜 (套餐皆附)
有機蔬菜搭配的是百香蘋果醬，略帶酸甜的香氣，也是助於開胃的一道前菜
香煎挪威鮭魚 (日本A5和牛套餐)
嚴選頂級的挪威鮭，使用簡單香煎料理，不添加任何調味
吃的是挪威鮭食材本身的美味，煎到金黃的外皮賣相滿分，全熟後的鮭魚口感很扎實
香煎青衣魚 (和牛快閃套餐)
青衣魚不常見，所以平常很少吃到, 但它無刺就有大加分 XD
口感比鮭魚來的嫩口一點，主廚的功夫真的很了得，煎到整個外層焦酥提高口感的層次
日本北海道帝王蟹蟹腳(日本A5和牛套餐)
對這頂級的北海道蟹腳，千璽的主廚沒有做過多的調味
讓我吃到它本身的的鮮甜，整條的蟹腳肉絲絲分明，滋味鮮甜嫩口
下次有機會再來換龍蝦試試，應該也不會讓我失望!
吃到這裡服務生送上來水果風味醋飲，轉換下口味準備迎待主餐日本和牛上場嚕~
這杯微酸微甜醋飲我很喜歡，喝起來超解膩!!
這裡的食材不騙人，在開始料理前，主廚還會解和牛的品種及來源
日本和牛原肉
來自日本熊本縣的黑毛和牛，堪稱是數一數二的頂級和牛
在看著主廚介紹時，看到油脂均勻和那帶點粉紅色的肉質，就帶著期待的心情等候主廚上菜了 XD
主廚依然用最簡單的香煎來料理，看著和牛在鐵板上滋滋嚮 (差點流口水)
看著廚藝精湛的主廚在面前料理，也是視覺上的一種享受
我覺得這裡的美味度不輸給王口集團下的餐飲唷~
日本A5和牛
無敵軟嫩的和牛真的不愧是牛肉之王
入口即化形容在牠身上真的是完全名符其實
五分熟將和牛肉質的特點全部引導出來，入口幾乎化開的肉質簡直神美味
在嘴裡嚐不到任何血腥味，反而是有股淡淡的奶香味~
和牛不需要太多的調味，輕沾點玫瑰鹽的和牛即是人間美味
吃完後再來杯香氣十足的日月潭紅茶慢慢消化
千璽的套餐的順序滿特別的，一般都是主餐留在最後上
但他們在上完主餐後會再上季節時蔬與黃金炒飯，這樣一個套餐吃下來很有飽足感
季節時蔬
山蘇比一般的蔬菜單價都來的高，可見千璽對於食材的挑選很講究
黃金炒飯
已有7分飽足感的肚子再來碗主廚獨特的櫻花蝦炒飯
這櫻花蝦也是輸人不輸陣耶，比市面上的櫻花蝦大好幾倍
粒粒分明的炒飯口感清爽不會油膩，吃完它剛好9分飽
最後一分就讓飯後的水果甜點和飲料來補足~
特製甜點盤
手作的芒果奶酪
提拉米蘇
這次安排的父親節大餐讓喬爸吃的很滿意!
如果想犒賞父母親帶來這裡用餐準沒錯，千璽鐵板燒屬中高價位，但食材與價格是正比，單看海鮮與牛肉都是頂級就知道啦!
循序漸進的口味變化搭上美好的用餐氣氛，也很適合情侶約會紀念日喲!
目前推出的和牛快閃套餐價格上親民許多，是個嚐嚐日本A5和牛的好時機，推薦給大家參考囉~
‖ 店家資訊
千璽鐵板燒
大安區光復南路308巷26號
電話: 02 2776 0977
營業時間: 11:30 - 14:30 、 17:30 - 21:30
FB粉絲專業: https://www.facebook.com/qianxitpe
＊本文內容純屬個人體驗的心得小分享，因每個人飲食口感口味不同，以上內容僅供參考!＊
