每到接近過年，我最頭痛的事情就是：
1.要準備什麼年菜？
2.長輩來家裡，要端出什麼才夠體面？
3.送禮不想再只是餅乾、糖果，有沒有一點比較不一樣的選擇？
今年提前幫自己把這些問題解決了，
因為吃到來自東港的——
【華得水產】一口吃野生烏魚子＋野生烏魚子禮盒
吃完後就知道 這種東西，真的不能隨便買。
我自己在挑烏魚子時其實蠻龜毛的，
因為烏魚子一旦選不好，
不是太鹹、就是腥味重，
真的會讓整桌年菜瞬間扣分。
這次會選 華得水產烏魚子，
是因為他們本身就是 東港在地海產起家，45年以上經驗，
主打 野生烏魚製作、全程手工翻曬，
而且不是第一次被肯定：
★ 最受日本人喜愛的野生烏魚子
★ 2013 年蘋果日報海鮮類年菜評選
★ 商品已投保 2000 萬產品責任險
★ 在家就能吃到東港原汁原味海味
光這幾點，就已經很適合拿來當 烏魚子伴手禮 或 過年送禮烏魚子的首選。
野生烏魚子禮盒（3.8～4.3兩/片）
這盒就是一端上桌，長輩會點頭的等級。
整片烏魚子厚實飽滿，
切開時可以看到漂亮的油脂光澤，
不是乾柴型，而是那種「熟度剛剛好」的質地。
很適合當宴請長輩的冷盤主角
也是高質感送禮選擇
搭配蒜苗、白蘿蔔或蘋果一起吃，
會發現風味層次直接被拉開：
蒜香提鮮、果香解膩，
讓烏魚子的油脂感變得更優雅。
如果你正在找 華得水產評價，
我會說：
它不是便宜路線，但是高 CP 值烏魚子推薦。
華得的野生烏魚子我要拿來做冷盤、炒飯、夾可頌
拆開包裝後我先泡米酒，
約30秒後拿起擦乾，放入烤箱約3~5分鐘後即可食用
蘋果烏魚子冷盤
蘋果、烏魚子切片、蒜苗，
簡單排盤就很漂亮。
清爽又不膩口
烏魚子可頌
沒想到這樣搭，意外很合拍，
第一口咬下去， 是可頌外層酥脆、內裡鬆軟的奶油香氣，
接著烏魚子的風味慢慢出來
不是死鹹，而是濃郁鹹香、帶點海味油脂感，
剛好被可頌的奶香包住，整體變得很圓潤
烏魚子炒飯
先把蛋炒到焦香就先盛起來，
接著下鍋炒青椒、紅蘿蔔、牛肉，
把食材炒熟。
再加入白飯拌炒，
讓米飯把鍋氣都吸進去，
最後放回炒蛋，
加一點點鹽、香蔥、蠔油調味，
翻炒均勻最後放鬆烏魚子、蒜白即可
炒飯粒粒分明，
鹹香不厚重，
配上烏魚子的風味特別加分，
簡單卻很有年節感，
讓孩子一口接一口停不下來
一口吃野生烏魚子
過年期間，
親友來來去去、聊天配酒、泡茶看電視，
根本不可能每次都進廚房切盤。
一口吃野生烏魚子 就很剛好。
打開就能吃，
一口一個，大小剛好，
擺在客廳茶几上，
不管是當 年節零食都很適合、
下酒菜也很適合
色澤油亮但不油膩
鹹香剛好，不會死鹹
咀嚼時香氣慢慢散開，尾韻會回甘
完全沒有腥味，連平常不太敢吃烏魚子的人也能接受
有禮盒包裝，還有夾鏈袋包裝，送禮自用都適合
一口吃野生烏魚子即開即食超方便的
拿來搭配杯子蛋糕也很對味耶，
蛋糕香交織著烏魚子香，鹹香又有層次
烏魚子拉麵
濃郁的豚骨湯頭本來就很有厚度，
加入烏魚子之後，整個層次直接升級。
烏魚子鋪在熱騰騰的拉麵上，
湯的熱度會慢慢把油脂香氣逼出來，
鹹香的海味融進豚骨湯裡，
讓原本的濃厚多了一種深層的鮮味卻不會搶味。
入口時是豚骨的濃、順、滑
接著是烏魚子的鹹香回甘
麵條吸附湯汁後，整碗耐吃又不膩口
最後再加點蔥花，
清香一提，整碗就很平衡。
宵夜想吃點不一樣的、
或過年在家想快速端出一碗「看起來很厲害」的拉麵，
可以試看看喔~
華得水產烏魚子吃得出野生烏魚的濃厚風味，
手工翻曬，香氣層次自然
不死鹹、不腥，長輩也能接受
從零食、下酒菜到正式年菜都能用
送禮有品牌、有保障，也安心
想找烏魚子伴手禮或是想讓年節餐桌多一點海味靈魂
這組真的很推喔~
另外除了一口吃野生烏魚子、野生烏魚子禮盒，
華得水產官網還有更多年菜組合、海鮮單品與伴手禮選擇，
可以依照不同送禮對象慢慢挑。
過年，不一定要很累，
但餐桌上，一定要有讓人記得的味道。
官網：華得水產
FB粉絲專頁：華得水產
官方LINE@：華得水產
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本文為個人實際食用之心得，每個人的口感不同，請依個人味蕾為主。
范范部落格
范范LINE@:@098hmurg
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