(育兒/教學文)副食品萬用高湯 增強抵抗力 營養滿分的蔬果虱目魚高湯

這一鍋高湯學會了，真的好用的不要不要啊！真心不騙阿～

寶寶副食品其實很簡單，只要搞定湯頭就成功大半，而湯底除了雞高湯、豬骨高湯、蔬果高湯外，露西最愛用的就是虱目魚骨蔬果高湯。

除了富含蛋白質、ＤＨＡ、茄紅素、膳食纖維……營養外，對於增強抵抗力、預防感冒也有相當大的益處，所以特別寫文教學啊！

→快速上手影片教學

材料：

西洋芹半顆

番茄1顆

洋蔥1顆

蘋果1顆

虱目魚骨10尾

虱目魚骨露西是在湖光市場買的，還有買10送1，一尾才10元，很俗，就營養價值很高。

魚尾建議不要剁去，滿滿的膠原蛋白可不要浪費啊！

不一定要在湖光市場買，很多傳統市場專賣虱目魚的攤子都有販售喔！

虱目魚骨處理特別麻煩，所以在影片中有詳細教學喔！

蔬果部分準備蘋果、洋蔥、番茄和西洋芹，全部都洗淨切塊即可。

蘋果可以帶皮去籽就好，洋蔥則去皮。

因為最後都是過濾後保留高湯，所以切大塊即可。

將處理後的虱目魚骨、蔬果丟入鍋中，加水至淹過食材，外鍋加一大碗公的水，即可放入電鍋蒸煮。

建議可以蒸煮2次，讓食材的精華完全釋放於高湯中，一點都不浪費。

燉煮2次後，虱目魚骨高湯完成。

以濾布或勺子過濾，去除所有食材及殘渣，保留精華高湯即可。

建議以濾布最恰當，可以避免有任何細小魚骨不慎留在湯中，寶貝食用造成危險。

清澈蔬果虱目魚高湯完成！

別看高湯色澤透明，其實味道相當鮮甜，不用加鹽直接喝就很有味道。

如果煮成副食品，建議可以再加點肉和蔬菜末一起煮，增加口感，營養更豐富。

露西不僅直接給小V寶喝，還拿來煮高麗菜豬肉粥、地瓜葉瘦肉粥……，款款都深得小V寶青睞啊！所以覺得百搭～

還在煩惱副食品該怎麼煮嗎？

學會蔬果虱目魚高湯，不僅萬用，可以搭配各式食材煮成副食品，還可以提供寶貝滿滿的營養與活力來源喔！

建議大家一次煮多一點，分裝冷凍，隨時要煮取出解凍即可喔！

方便又營養滿分。

放火完，收工～～～～～

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