(美食)台北中山/南京復興站美食 Randy Restaurant瑞迪餐廳 脆皮樟茶鴨 柏油路花園時蔬 會偽裝的義大利麵 推薦料理

位於捷運南京復興站旁的Randy Restaurant 瑞迪餐廳是間充滿創意的義式餐廳。

主廚對料理的熱情不斷發揮在食材上，開發出一到到獨門的義式料理，在Randy Restaurant 瑞迪餐廳，可以看見跨國界的創意美食。

其中，最令露西念念不忘，吃過一次就難忘懷便是樟茶鴨，也是來到Randy Restaurant 瑞迪餐廳必點的招牌料理。

Randy Restaurant 瑞迪餐廳位於南京復興站旁，遼寧街上，步行約5分鐘，交通便利。

鄰近也有諸多付費停車場，開車族也不難找車位。

Randy Restaurant 瑞迪餐廳空間寬敞舒適，新開幕不久，所以店內新穎。

座椅採沙發椅與四腳椅對坐，舒適度佳，但聊天視角較差。

店內牆密採綠色油漆，加上盆栽裝飾，給人舒適的感覺。

Randy Restaurant 瑞迪餐廳菜單設計精巧，提供商業午餐、湯品、沙拉、開胃菜、義大利麵、燉飯、排餐、飲品…..等，種類豐富，主餐價位約在120～880元不等。

最貴就是波士頓龍蝦，但店家採時價，且預約制喔！

柏油路花園時蔬佐大蒜鯷魚醬180元

露西第一次造訪，就先從店家推薦的料理下手。

這款開胃菜是屬於溫沙拉，對於冬天不愛吃冷食的露西來說很討喜。

以各色蔬果、菇類炭烤而成的蔬菜為主，下方舖上黑橄欖碎粒，營造柏油路的感覺，不愧是主廚的創意料理。

淋上大蒜鯷魚醬調味，增加香氣後入口一起食用。

在食用時，除了蔬果淋上大蒜鯷魚醬外，還可以沾上少許的黑橄欖增加香氣及鹹度。

入口時，吃得到蔬果經過碳烤過的甜、黑橄欖的鹹香，再佐以大蒜鯷魚醬的提味，整盤嗑光不是問題啊！

樟茶鴨300元

來到Randy Restaurant 瑞迪餐廳絕對要吃的就是這款樟茶鴨。

雖然是到義式餐廳用餐，但這道結合中式的料理卻完全收服露西的心。

Randy Restaurant 瑞迪餐廳費工的將鴨肉先滷後薰再炸才完成這道樟茶鴨啊！

會贏得露西的讚賞原因在於鴨肉嫩而不澀、鴨皮薄而酥脆，咀嚼間還有股茶香，愈吃愈涮嘴，比起許多名店的烤鴨來的更勝一籌啊!

一旁搭配的酥炸帶皮馬鈴薯酥脆而綿密，沒有過多調味，清爽而不嫌膩。

Randy Restaurant 瑞迪餐廳主廚在油炸料理的功夫表現上可圈可點。

焗烤青醬海鮮番茄蛋派350元

這款列於義大利麵中，但端上桌連點麵的影子都沒瞧見，果真是偽裝高手啊！

Randy Restaurant 瑞迪餐廳將義大利麵鋪於底部，上頭覆蓋蛋、海鮮、起司等下去料理，做法有點類似披薩，層次多，口感豐富。

仔細切開如同披薩分片食用，真可看見義大利麵的蹤影啊！

這樣的料理方式不僅僅創意，在味覺上更多了蛋香、起司香與醬香啊！

炭烤戰斧豬排佐野莓醬汁720元

這盤上桌建議兩人以上分食，不然個頭大的戰斧豬排鐵定吃到叫不敢。

與其他義式餐廳料理手法相去甚遠的Randy Restaurant 瑞迪餐廳，採最新的低溫料理科技處理戰斧豬排，所以顯而易見顏色較淺。

先用低溫料理科技恆溫控制使戰斧豬排慢熟後，最後再以煎烤方式上色，這樣的處理方式使得口感要軟嫩而不柴，大大加分。

最後，再佐以店家特調的野莓醬汁，讓豬肉吃多也不膩口，是靈魂的之處啊！

戰斧豬排一旁搭配的薯條與碳烤食蔬表現也不錯，配色鮮豔，種類豐富。

露西最最喜歡的是炭烤蒜頭，一粒粒蒜瓣挖出食用，口感綿密，滿嘴蒜香，不僅解膩，更是健康啊！

拿鐵咖啡(上)100元/會打嗝的葡萄柚(下)140元

Randy Restaurant 瑞迪餐廳的拿鐵咖啡是私房豆，主廚好友客製的。

入口時，奶泡綿密，咖啡味香濃，自家烘焙香氣果然不凡，也是露西激推款。

至於會打嗝的葡萄柚則是整顆葡萄柚+茶飲+汽水下去調製，味道清爽，飯後來上一杯也不賴。

Randy Restaurant 瑞迪餐廳位於交通便利的南京復興站旁，提供創意美味的義式料理，用心烹調食物的精神值得讚揚。尤其是費工的樟茶鴨、私房烘焙豆的拿鐵以及偽裝高手焗烤青醬番茄海鮮蛋派，推薦大家一定要去吃吃看啊！

《餐廳資訊》

→Randy Restaurant 瑞迪餐廳粉絲團傳送門

店址：台北市中山區遼寧街119號

電話：02-8772-8477

放火完，收工～～～～～

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