(美食)台北中山/行天宮站無菜單日本料理，御代櫻寿司割烹展現料理極致美味

御代櫻寿司割烹的宜蘭野生明蝦是歐巴這輩子吃過最Q彈鮮甜的蝦子了。

當露西帶著歐巴去御代櫻寿司割烹吃美食消除壓力的同時，聽到這樣的評語，覺得開心又值得啊！

御代櫻寿司割烹將各種高級食材以不同烹調手法，展現極致美味，無菜單的設計，讓道道料理上桌都是驚喜啊！

御代櫻寿司割烹位於捷運行天宮站，松江路的巷弄內。

夜晚中的御代櫻寿司割烹看起來十分低調奢華的感覺。

御代櫻寿司割烹入口右側牆壁櫃上滿滿的各式酒，很多都是有主人的呢！

看來這兒的熟客不少，餐點有其獨到魅力之處。

御代櫻寿司割烹在顧客來前，桌面上已擺放日式風格餐具。

主廚在料理台上專注的料理，坐在吧檯的露西欣賞的相當認真呢！

開胃菜

湯頁星鰻/煙燻鮭魚/柿餅小干貝

這三道開胃菜都蠻特別的，尤其是煙燻鮭魚裡頭加了新鮮藍莓，吃起來多了果香，而小干貝上頭放了柿餅，多了甘甜滋味，兩款露西都超愛。

綜合生魚片

鮪魚、鮭魚、金鯧、軟絲、鯖魚、甜蝦六款，都相當新鮮，不會吃到腥味。

生蠔

御代櫻寿司割烹將新鮮生蠔直接淋上和風醬油，加上蔥花、芥末…..等提味，吃起來完全不腥，連不愛生蠔的露西都可以接受。

鰹魚日本越光米燒

御代櫻寿司割烹將鰹魚表面炙燒，讓口感多了股煙燻氣味。

簡單搭配一旁的芥末和鹽之花，就相當迷人。

宜蘭野生明蝦佐夏威夷黑鹽/日本金石地瓜糖炙燒/炸廣島牡蠣/銀杏/日本豆味噌筊白筍/芝麻豆腐

這一盤端上來不僅吸睛，口感味道也相當豐富。

宜蘭野生明蝦不僅個頭高大，肉質吃起來Q彈且甜。

簡單沾點夏威夷黑鹽，滋味十分迷人，讓露西和歐巴邊吃邊驚呼。

日本金石地瓜糖炙燒吃起來除了地瓜的鬆甜外，表面的脆添加了焦糖香。

炸廣島牡蠣，吃起來表面相當酥脆，裏頭牡蠣新鮮肥大，微甜的醬汁搭配相當涮嘴。

隔壁客人吃完一盤又再點一盤，魅力可見一番。

比目魚鰭邊握壽司

比目魚鰭邊切出花痕後炙燒，相當漂亮。

油脂豐富的比目魚一入口就在嘴裡化開，與白飯你儂我儂啊！

馬糞海膽、蟹黃、鮭魚卵手卷

這款太過分，一次吃到馬糞海膽、蟹黃、鮭魚卵三種高級海味，饕客必點啊！

不只蟹黃、海膽新鮮迷人，御代櫻寿司割烹還在裏頭夾上新鮮紫蘇，讓整個手卷風味更迷人，完全沒有腥味。

日本青魽燒

厚實鮮甜的魚肉，沒有刺方便實用，簡單沾點胡椒鹽就十分美味。

本以為宜蘭野生明蝦、海膽、生蠔、蟹黃就已經很過分了，御代櫻寿司割烹主廚竟然還端上玫瑰蟹，好吃到連指頭都要吞進去啦！

不誇張，光看圖就可以想像露西說的，這玫瑰蟹肉質Q彈甜美，蟹膏香氣更是濃郁迷人，一次端上雙重享受啊！

就連旁邊附的紫蘇蘋果露西都覺得好吃，在嗑光玫瑰蟹後吃這小玩意兒，超解膩！

最後，御代櫻寿司割烹還端上滿滿蛤蠣去烹煮的蛤蠣清湯，喝起來滿滿海味，簡單又美味啊！

甜點是香草冰淇淋，吃完，卻還不免懷念從一開始到最後的道道美味啊！

提供御代櫻寿司割烹的菜單給大家參考。

露西點的是料理長套餐櫻1800元/人，也就是無菜單料理，看店家當天進啥新鮮貨色，就會端上桌喔！

《餐廳資訊》

→御代櫻寿司割烹粉絲團傳送門

店址：台北市中山區松江路297巷6號

電話：02-2517-8553

放火完，收工～～～～～

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