(食記)台北松山/南京三民站/八德路，清香火鍋城用蔬果高湯、優質肉品，留住饕客的心

第一次到火鍋店用餐吃到跟老闆坐下來聊天聊到依依不捨。

一種稱兄道弟，麻吉的概念。

感覺，清香火鍋城很有愛，竟然端出這麼優質的肉，還貼心地不收共鍋費不收共鍋費不收共鍋費(太重要，說三次都嫌少)，小鳥味的女孩有福啦！

清香火鍋城鄰近捷運南京三民站，步行過來約10分鐘，交通便利。

帥氣的老闆領軍，帶著同好一起創業，老店翻新後覺得外觀明亮簡約。

店內用餐空間雖不大，但建築系出身的老闆善用空間，打造出舒適不擁擠的用餐環境。

店內用餐座位數約40個，尖峰時刻建議可以電話預約喔！

除了中間的大桌以及吧台座位外，也有2個四人桌。

吧台區則貼心設計收納包包的收納，這點大大加分！

黑板上有推薦的鍋物，可以參考。

清香火鍋城的菜單是單張摺頁式，共計有33種不同款式的火鍋。

其中，最特別的是親子鍋，露西已經預約要帶小V寶來吃。

清香火鍋城提供的酌料、醬料如圖，很齊全。

飲料則有冬瓜茶和紅茶，露西喜歡紅茶，不會很甜喔！

冰品有別於一般的明治、杜老爺，而是選擇巧格。

帥氣老闆希望給顧客吃甜甜又不膩膩，即使融化也同樣美味的冰品。

蔬果高湯

這湯看起來清如水，可其實一點都不簡單。

採用大量的蔬果，如蘿蔔、洋蔥…..等，加入昆布熬煮。

使用濾袋過濾後，不帶一點渣的澄澈，是款健康無負擔的高湯。

喝起來，蔬果的甜與昆布的香表現無遺，很難得有這麼清爽解渴的火鍋湯頭耶！

難怪入店時，完全嗅不到火鍋味；用餐結束時，身上也無殘留味道，就是因為這款澄澈湯品。

頂級犇牛鍋520元

喜愛牛肉的朋友不容錯過的好滋味，一盤可以吃到三種不同部位的牛肉呢！

先來看看健康蔬菜盤。

青江菜、玉米、番茄、南瓜、紫山藥、高麗菜…….等，種類豐富。

沒有很多加工火鍋料，而是以蔬果取代，這點很對露西的味。

蔬菜的配色與挑選也相當講究，菜葉洗得很乾淨。

用蔬果高湯簡單川燙，原始的蔬菜就很甜，不用沾醬也好吃。

主食肉盤

這盤裏頭，有頂級牛小排、雪花黑牛和沙朗牛三種，肥、適中到瘦都有呢！

瞧！這油花，是不是美炸了？

均勻分布的油花，讓牛肉吃起來不只鮮甜，更是軟嫩入口即化啊！

就這樣入鍋，涮個幾秒，就可以吃了！

大約七分熟，還帶點玫瑰色澤，是最剛剛好的熟度。

露西可以不沾醬就直接吃喔！

原始牛肉的鮮甜滋味，就很迷人了。

正宗北平酸菜白肉鍋350元

這鍋端上來，令人傻眼兒的料多啊！

一字排開的白蝦和片片堆疊的白肉，簡直”過份”啊！

酸菜白肉鍋是清香火鍋城的鎮店鍋物，在廚房後台已經先烹煮半熟，上桌可以從底層先享用。

白蝦很是新鮮，給上五尾，很不小氣啊！

手工炸丸子QQ脆脆，裏頭的荸薺讓口感變得好好啊！

蛤蜊大顆，新鮮美味，不僅好吃，讓湯頭鮮度又更upup～

值得一提的是，清香火鍋城的酸白菜是店家自己醃漬的，這點很重要啊！

口感上來說，除了清脆量多外，湯頭也是酸濃啊！

如果像露西偏好重酸的，也可以請店家幫忙加料讓湯更酸喔！

不得不說，凍豆腐和酸菜白肉鍋就是絕配，是最佳夥伴啊！

四川麻辣尚湯+100

無辣不歡的露西當然也要點個麻辣口味來試試，光看上頭浮現的辣油，就足夠令人興奮。

因為已經吃飽飽，這鍋只有請店家讓我試湯，沒想到，一試就忍不住外帶一份。

清香火鍋城的麻辣鍋屬於香而不辣，露西覺得中辣者可輕鬆駕馭，小辣者微微冒汗，不辣者還是別點。

鍋底的鴨血QQ嫩嫩，很入味好吃。

好吃到，露西打包鍋底回家自個兒加料，居家小火鍋。

最後，嚐嚐店家嚴選的巧格冰淇淋，覺得口味上較明治和杜老爺來的爽口。

尤其花生口味，還吃得到顆粒感，是露西心中的NO.1。

整體而言，露西會願意回訪清香火鍋城，因為，

1. 帥老闆親切隨和好聊天
2. 交通便利
3. 肉質很好
4. 湯頭天然，吃完無臭味
5. 沒理由，就愛麻辣鍋

《店家資訊》

→清香火鍋城粉絲團連結

店址：台北市松山區八德路三段199巷4弄2號

電話：02-2578-3206

放火完，收工～～～～～

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