(食記)杏子豬排要你感受厚切才是王道!!!!!!!!!!

閃電、打雷加大雨，最近這種天氣讓露西快發霉了，

每次露西聽到打雷聲都會心慌慌，

給我大晴天，給我燦爛陽光啦!!!!!!!!!!!!!!!

這種天氣最適合逛百貨公司，大啖美食!!(為愛吃找藉口)

阪急百貨因為連接著市府轉運站，所以露西往返桃園-台北時常會經過，

每次經過最喜歡逛它的美食街，

吃吃達利抹茶霜淇淋，還有一間又一間甜點蛋糕店可以選購，真是太療癒了。

其中，美食街排隊最長的店莫過於杏子豬排，

幾次經過想吃都因為排隊人潮過多而取消念頭，

難得下午五點多就到，就登記排排看囉!

排了一個半小時後，終於輪到我們了，

早已餓翻的我們立馬點了想吃的豬排，等著餵食。

杏子豬排的桌上都會擺放富有日式風情的瓷具，盛裝著蘿蔔絲。

切的細細的蘿蔔絲經醃製後，挺開胃的，但也頗鹹，只吃一小口就作罷了。

另外，豬排醬也是不可或缺的，

盛裝醬料的瓷器有蓋子也可以避免髒東西跑進去。

白芝麻，用研磨棒將它稍微磨碎(不要磨成粉狀喔!要帶有顆粒才好吃)，

再加入上面的豬排醬及七味粉，可用來沾豬排一起吃。

接著就是兩款沙拉醬，左邊的是和風柚子醬，酸酸甜甜的滋味挺好吃的。

右邊白色的是紫蘇梅沙拉醬，也是酸甜的滋味，但比起柚子和風醬又更酸，紫蘇的味道更開胃。

所以露西忍不住吃了很多盤紫蘇沙拉。

接著是七味粉，這個調味料杏子豬排並沒有放在桌上，

但因為露西喜歡吃微辣的滋味，所以請店家送過來，這加在味噌湯裡超提味的。

以上是基本的醬料及佐料，接著來看菜餚吧!

沙拉，日式豬排店不論是勝博殿、品田牧場、福勝亭還是杏子豬排都會提供高麗菜絲無限續用，

差別只是高麗菜絲的爽脆度及新鮮度。

杏子豬排第一次端上來的高麗菜絲裡面還有添加蘿蔓及少許的洋蔥，

接下來續菜的話則是只有高麗菜絲。

我個人覺得杏子豬排的高麗菜絲稱得上是數一數二的，因為真的很爽脆又新鮮，

每個人都是三盤四盤一直吃一直續呢!!!!!

蔥花蘿蔔泥里肌豬排套餐290元

使用肉汁甜美、肉質富有彈性的黑毛豬裹上日本進口的麵包粉後，

用含豐富多元不飽和脂肪酸的玉米油下去油炸後，

撒上清爽的蘿蔔泥及提味的蔥花，吃起來清爽又沒負擔。

尤其是再擠上新鮮的檸檬及搭配店家特調的醬汁一起入口，

微酸甜的滋味真的很好吃。

豬排套餐都會附有簡單的漬物-蘿蔔和小黃瓜，青脆的蔬菜帶有酸甜的滋味更可以中和油膩感。

黑豚里肌豬排套餐380元

使用油脂均勻的黑毛豬，吃起來相當彈牙，

切開的剖面可以看見色澤均勻。

豬肉含豐富的維他命B1，又稱恢復疲勞的維他命，

光看就覺得疲憊都消除了，入口更感到超杏福啦!!!!!!!

黑豚棒腰內豬排套餐380元

里肌肉位在背脊偏後腿的部位，，肉質較腰內肉堅硬，富有嚼勁，所含的油脂含量也高，通常男性較愛。

腰內肉油脂含量少，肉質極為細緻，通常女性較喜愛。

看到上圖豬肉剖面的油花立馬又流口水啦~~~~~~~~~~~~~

厚切里肌肉豬排套餐350元

厚切真的相當厚，口感當然就更好啦!男生很適合點這款，分量很大。

如上所述，里肌肉油脂較多，所以會帶有點肥油喔!

露西本身喜歡一點點肥油，吃起來不會噁心也不會膩喔!

除了漬物、主餐、白飯(或養生飯)、沙拉外，

套餐也附有味噌湯，可以選蛤蜊口味或者蔬菜口味喔!

這就不多介紹了，因為露西覺得味噌湯都差不多!!!

大部分連鎖有名的豬排店露西都吃過，

要選擇菜色豐富可以吃品田牧場，

要選擇便宜可以找福勝亭或定食8，

要選擇好吃的就要找杏子豬排囉!!!!

至於勝博殿，我覺得是價位偏高，口味又較不突出的，見仁見智囉!

餐廳資訊:杏子豬排官網

打完收工!!!!!!!!!!!!

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