一如往常，母親節我們都會帶著媽媽，一起去吃頓飯慶祝，感謝母親大人一路拉拔我們這幾個小鬼頭，今年選餐廳的任務就輪到我這個吃貨負責！媽媽之前提到『暖心時光』好像不錯，就在我們家附近，這幾天經過發現活動寫著：母親節專屬套餐、滿$3000送$1600折價，今年就來個浪漫的法式母親節聚餐吧！
▼暖心時光位於熱鬧的南門路星展銀行轉進來，位於建業街上，鬧中取靜、寧靜愜意的地段。
▼店內擺設溫馨舒服，在這裡彷彿能感受到時間放慢了下來，非常舒適的空間。
▼在店裡閒話家常，與外頭的愜意生活步調相搭，真的很令人放鬆。
▼就坐後，親切的服務人員就上前來介紹這次的『母親節專屬菜色』。
▼母親節菜單
主餐 升級A套餐+$200：麵包、主廚前菜、湯品、飲品、主菜、甜點
主餐 升級B套餐+$100：麵包、今日湯品、飲品、主菜、甜點
每一道看起來都很厲害！媽媽喜歡吃魚，幫她點了一客『香煎青魽魚佐西班牙臘腸茭白筍』，哥哥對於牛排很講究，所以選擇牛排界的精品『羅西尼牛排』，而我則是選擇『香辣菌菇牛肩肉寬扁麵』，姊姊喜歡松露，所以選擇『松露雞肉捲燉飯』，幫媽媽升級了Ａ套餐，來一個完美的Set！
▼臉書粉絲團，打卡按讚送馬卡龍，喜歡吃甜點的我怎麼能放過！
▼環境氣氛真的很棒，讓我們不由自主的就開始聊天了起來。
▼佛卡夏麵包
很快的主廚上麵包囉！佛卡夏麵包，非常Q彈的麵包，屬於義大利式麵包的一種，自帶香氣與層次，來上兩個份量剛剛好。
▼母親節限定 油漬章魚橄欖沙拉
還沒開動，就看著媽媽拿起手機拍照！
▼鴨肉丸子澄清湯
湯頭圓潤，鴨肉丸子的Ｑ彈搭配，帶出鮮甜、香嫩的口感層次。
▼今日湯品
濃湯口感圓潤，香濃的口感帶出豐富的濃郁奶香。
▼沾上麵包也非常入味。
▼香酥綠蘆筍鮮蝦派
小酥盒搭配內餡番茄醬料做搭配，蕃茄醬料的部分，主廚採用義式煙花女的調配手法，讓口感帶點微酸，但少了橄欖的加入，正好與前菜沙拉巧妙的錯開。
▼Ｑ彈的鮮蝦，每一口都是驚艷！
▼香煎青魽魚佐西班牙臘腸茭白筍
用油淋的方式乾煎日本青魽魚，表皮酥脆，加上香料油做調配，保留魚肉原味，在醬汁上做變化，做出層次的豐富口感。青魽魚油脂豐富，但吃完不膩口，下方醬汁使用西班牙臘腸、辣粉、大蒜、洋蔥、茭白筍做拌炒，帶點微微辣，爽口好吃。
▼對於魚肉非常講究的媽媽也說，她很喜歡這次青魽魚口感，魚肉部分沒有腥味，肉質香扎實的口感。
▼松露雞肉捲燉飯
舒肥去骨雞腿肉，煎脆表面，口感從裡到外，外酥內嫩。
▼雞肉包裹著松露，每一口都有松露的香氣口感。
▼米飯則是使用義大利米烹煮，飽滿、口感最濃稠又厚實。
▼香辣菌菇牛肩肉寬扁麵
這道有一點微辣，醬汁部分在煮麵時將高湯換成了褐高湯，口感微辣清爽。牛肩部分料理得軟嫩，每一口都有獨特的香氣滋味。
▼牛肉部分很嫩，帶有肉香味，多汁。
▼麵條非常Ｑ嫩，是寬版的鳥巢麵。
▼羅西尼牛排
菲力搭上鴨肝的組合，新鮮軟嫩的菲力，淋上松露醬，主廚說醬的部分則是自家調配而成，使用牛骨、牛筋、雞骨、蔬菜熬煮兩天，做成褐高湯，在與紅酒、香料混合成濃縮醬汁，最後加上碎松露，製作過程不加任何人工調味粉，每一口都有滿滿的膠質濃稠感。
▼肉質部分實在非常入口即化，一定要鴨肝、牛排，上下配著吃，才能吃出層次又豐富的質感享受。
▼飲品的部分也絲毫不遜色！
▼甜點 西西里島卡諾里捲
甜度剛剛好，外酥內香，連不太吃甜點的媽媽也很喜歡。
▼馬卡龍 ＃打卡送
在製作上公認非常複雜的馬卡龍，打卡就能吃到！吃口下去真的很香，酥脆的外皮，搭上軟嫩而不黏牙的巧克力，實在是深得我心！
▼滿＄3000送＄1600折價券，嚮應母親節，暖心還替別使用紅色信封，給媽媽一份折價回饋！
這次來用餐不僅環境對了、人對了，對於菜色的用心，對於料理的講究，家人們都一致稱讚，主廚對於客人的口味感受，在菜色上的料理變化，更是讓我們驚艷，而且，暖心就在我們家附近，口袋名單再多一筆！
暖心時光 義法小館
地址：台南市中西區建業街52號
電話：(06)215 6339
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