【台北松山】iRO 新日式料理：創意丼飯，想吃什麼自己搭配

位於微風南京百貨附近的iRO Japanese Cuisine iRO新日式料理餐廳是今年才剛成立的新品牌喔，嶄新簡約的店面，讓人經過附近時，很難不望向這家日式餐廳喔。中午時刻在商圈附近看了看，決定到 iRO 新日式料理嚐嚐，話說近看才發現是家日式料理店喔，外表有點顛覆對於日式餐廳的形象呀。

幾盆植栽在陽光下，讓店家外觀更富有生氣，戶外簡單擺設著桌椅，看來舒適簡單，陽光灑下來的感覺相當愜意，忍不住有種想要在這裡喝個下午茶呀。

走進店裡一瞧，新穎裝潢，明亮採光，暗色的絨質椅搭配木質感的桌子，整體環境相當雅緻時尚。

店裡天花板頂部掛著的櫻花，帶出微微的日式氛圍，柔柔的粉色櫻花搭配簡約時尚的紫色系餐桌，在視覺上別有一番味道。再仔細瞧那高腳座位區，是不是相當適合兩人輕食小酌一番呀。

另外也有吧檯區，原來iRO新日式料理晚上有宵夜場，氛圍與提供的餐點都和午間時段不太相同，提供許多特色料理和調酒，搖身一變成lounge bar呀！

吧台的位置擺放著食材的透明櫃，從透明的玻璃櫃裡可以看到許多生魚食材，新鮮的模樣整齊排列著，看著這些新鮮食材，胃口不禁大開耶！趕快找個位置坐下，認真看菜單吧。

一坐下，店員除了拿菜單過來，另外也端了兩杯冰茶，這杯子和一般日式餐廳很不一樣，用的是玻璃杯，而且是清爽的冰茶，頗有種都市時尚日式餐廳的樣貌。

午餐的部分提供的是選丼飯，也就是可以自由選擇喜歡的食材來搭配，作出自己想吃的丼飯喔。餐廳提供的品項相當多生魚片、海鮮和熟食，品項很多，看得眼花撩亂。而且上頭還有三樣價錢的數字，一下子還真有點不清楚如何點餐呀。

如果看不懂，菜單上有點餐的圖示，仔細來研究研究，原來選一樣配菜就是"一品"的價格，依此類推，選"二品"就是兩樣品項加起來的價格，最多可以選三樣，很特別的點餐方式呀，可以自由選擇打造自己想吃的口味喔。對了，超過三項的話，每個品項皆可單點喔，只是沒有附飯而已。另外還有超澎派的丼飯，例如:小資丼、課長丼、經理丼、老闆丼和地主丼可以選擇喔。

另外，也可以參考看看晚餐的菜單喔，提供加州日式壽司卷和特色創意料理，最具特色的就是這壽司塔，看起來很吸睛耶，很適合三五好友一起來品嚐的餐點。另外，也有提供加州日式壽司卷、調酒以及搭配酒類飲品的創意小點喔。

餐點上桌囉，套餐加八十元，有附味增湯和兩樣小菜。

套餐的前菜，馬鈴薯沙拉。

搭配兩樣小菜，有清甜軟嫩的海帶絲和帶有微辛口感，超級彈牙的干貝唇。

套餐附的味噌湯。店家使用日本進口的味噌去調和，不是一般的台式台製味噌哦，口感較清爽自然。湯裡頭還有加入海帶、白蘿蔔和紅蘿蔔熬煮，所以湯頭帶有蔬菜的清甜味的味增湯，溫潤清淡，不易膩口，有種更貼近日式家庭料理的溫暖感。

三品丼飯，選擇鮭魚、炙燒花枝和蒲燒鰻，配上刀功精美的小黃瓜做裝飾，滿滿的配料都蓋過白飯了，這碗相當豐盛的丼飯，讓人忍不住要開動了呀。

堅持使用新鮮食材店家推薦的鮭魚生魚片，肉質看起來很新鮮，色澤也很美。咬下的第一口，口感鮮甜，肉質相當鮮嫩，喜歡生魚片的人可不能錯過呀。

生魚片一定要搭配芥末醬一起食用，說到芥末醬，實在不得不給店家豎起大拇指頭說聲讚，iRO 新日式料理的芥末醬是用新鮮山葵磨製的，而非用芥末粉調成。所以芥末醬的色澤自然，吃起來微微有粗粗顆粒感，味道強烈但口感溫和，即使單吃也不會像一般芥末醬那麼嗆口喔，芥末醬表現相當出色呀。

炙燒花枝，甜甜QQ的炙燒花枝是店員推薦的，是店裡的招牌料理之一喔，帶有一點半熟的花枝肉，擠上美乃滋下去炙燒再灑上海苔粉，看起來非常吸引人。炙燒的花枝帶著一點半生熟，口感較多層次，帶有一點嫩度，表層炙燒過的地方比較有Q度，大口吃下一個，實在超彈牙。而且花枝的新鮮甜度在口中散開，沒有過多的調味，更能顯出食材的新鮮度。

蒲燒鰻的色澤很美，油亮油亮的外表，看起來相當誘人。帶點炭香，口感軟嫩的蒲燒鰻，吃完感覺可以補充滿滿的元氣呀。另外，蒲燒的醬汁偏甜，可以搭配另外附上的金桔，綜合甜味，讓肉質更鮮甜，風味更佳。

友人同樣選擇三品丼飯，搭配的是香蔥醬燒豚五花、奶油起士菲力豬和鮭魚子，這三種品項組合起來，看起來也讓人想流口水呀。

香蔥醬燒豚五花，豚五花肉片還蠻大一片，且厚度適中，咬起來相當有嚼勁，肉片的上方淋上特調醬料和蔥花，色香味俱全呀。

奶油起士菲力豬，這道也是超推薦，特選的腰內肉，裹上粉油炸過後出爐後，可以看到炸得金黃酥脆的外皮，讓人食指大動。外皮酥脆，內裡卻是軟嫩紮實，而且包覆著濃濃起士，咬下後香濃起司在嘴裡緩緩化開來，真是超滿足的。

鮭魚子看來晶瑩剔透，橙紅色的獨立大球體，鮮豔的色澤光看就覺得好迷人，口水都偷流出來了呀！而且顆顆飽滿，大口咬下還會有爆漿的驚喜感，那獨特濃郁的鮮味真是大大滿足味蕾呀！

午餐時段提供無酒精飲品，iRO 新日式料理的飲品也令人相當驚艷。點了杯峽谷夕日，瞧瞧這雙色色澤，彷彿夕陽般的紅光，好美呀！桃色的部份採用蘋果與紅石榴製成的冰沙，基底為蘋果汁，冰心沁涼，微酸輕甜的口感，輕輕啜飲，彷彿一日的疲勞感都消失了呀。

友人點的喜上梅梢，由七喜汽水和藍莓汁套調出創意飲品，喝起來爽口解膩，上頭還有著搗碎的紫蘇葉，啜飲時能感受到自然的草本香氣。整體來說，店內用餐氛圍很舒適，服務態度也相當親切，餐點更是沒話說，趕快列入口袋再訪名單中呀。另外，午餐時段的餐點跟晚餐時段實在大不同，所以也很好奇夜間用餐的氣氛，下次有機會晚上再來看看，而且一定要點份創意壽司塔來嚐嚐呀。

飲食記錄多半有時效性，發文日期請列入參考，前往消費時前請先跟店家確認喔。