[記。食]新北新莊區。鑽木取火日式燒肉

  

由於臨時想吃燒烤，但是在特別節日，想說到東區吃，但總是一位難求，所以就脫離一級戰區，到新北市新莊三重找找，於是就來到位於新莊工業區的鑽木取火日式燒肉，這家在新莊也是小有名氣，可是地點在工業區屬於較偏僻的地方喔，交通可能不是很方便。

挑高的屋頂使得店內空間看起來蠻大的，大致上有分為四人和六人的座位，服務員帶我們到座位後，就會開始上烤爐，同時也可以開始點菜囉。

這台火烤小三機是燒烤串燒專用的，看起來挺有趣的，上頭有紅色按鈕，按下會自動旋轉，很適合串燒用，而且比較不容易烤焦。這台機器的靈感應該是來自烤石頭玉米的機器吧，感覺有幾分類似。

菜單上畫了四格，可以點四次，不過大概吃到第二輪就會很飽了，第三次點菜通常是點甜點。

火鍋的湯底有四種分別為原味海鮮鍋、沙茶魚頭鍋、養生菇菇鍋和四川麻辣鍋，我們選了感覺比較爽口解膩的「養生菇菇鍋」，火烤兩吃通常火鍋都是配角，味道經常是普通而已，而且火鍋上桌時看起來其貌不揚，更讓我感覺一定是一般般的火鍋。沒想到同行的友人實際嚐了一碗，說湯頭相當不錯呀，趕緊也來嚐嚐看，的確是來不錯呀。所以吃膩烤肉時，不妨喝點湯來解膩呀。

飲料區有汽水、檸檬紅茶、仙草茶、柳橙汁和熱飲等等。

冰涼愛玉湯、麻辣鴨血和滷肉飯，麻辣鴨血聽說是店裡的招牌，記得烤肉前可以先盛個一小碗嚐嚐看喔。

另一旁是吐司區，怕餓的客人可以先填填胃。不過呀，有個小撇步透漏給大家知道，其實吐司也可以拿來吸油喔，怕油膩的人可以拿個幾片電在餐盤上吸油，這樣也吃得比較健康喔。

 

調味醬的部分有烤肉醬、日式醬油、蘿蔔泥、蒜末、蔥花、辣椒、沙茶，另外還有王子麵，冬粉和白飯喔。

 

特別的是，店家也準備了新鮮的美生菜，可以包著烤肉一起享用，讓人不會一直吃肉吃得很膩，包著美生菜的烤肉也可以加點調味醬喔，應該會有不同味道。

牛肉應該是鑽木取火的主力，除了有基本的培根牛和霜降牛以外，還有菲力牛排和帶骨牛小排，烤起來肉質鮮甜而且也很厚實，吃起來相當過癮呀。另外還有羊五花、雞軟骨和松阪豬，都是不可錯過的喔，肉質鮮美，可以點來嚐嚐看喔。

 

客家鹹豬肉，有點油膩，但吃起來口感不錯，蠻有嚼勁的。這道可不是自己烤的喔，店面外一旁還有專人現烤的部分，不管什麼大魷魚、客家鹹豬肉、秋刀魚，只要你一句話馬上有專人幫你燒烤後送過來，挺貼心的呀。

海鮮類雖然不多，但是想吃的也就那幾樣，所以還OK。

 

魚下巴不是很好烤，不過烤好後加點檸檬汁，鮮嫩的魚肉真的很美味呀。另外還有鮑魚角也是必點的喔，烤起來鮮甜有多汁，相當有嚼勁呀。

蔬菜部分也很多選擇，有香菇、金針菇、杏鮑菇、洋蔥、馬鈴薯和青椒等等。

奶油鮮蔬也是必點的呀，吃起來其實挺爽口的，另外還有奶油金針菇和高麗菜，總覺得加了奶油調味，吃起來都很美味呀。

虎紋牛小排可是鑽木取火的招牌，肉的紋路似虎，肉質很豐厚，烤到七分熟油和肉汁逼波逼波的響著，吃起來真的很誘人呀。

厚實的虎紋牛小排還得用剪刀剪開，烤個七八熟，口感更熟韌。

奶油扇貝，金黃色澤讓人看了好有食欲，奶油扇貝經過特別處理，所以扇貝和奶油有分離，所以記得烤到奶油滾了，要再將扇貝翻面烤個一分鐘左右，兩邊就會又嫩又均勻喔。

德式香腸和柳葉魚也點了兩次。

店家還有提供小鍋蓋和快熟方便的鍋燒架烤，可直立於烤爐上，易煮熟且可持續保溫。用來煮燒酒蝦和蛤蜊絲瓜相當方便呀。

火烤小三機實際用的情況就像上圖，其實還蠻有趣的，也省了翻面的工夫，而且用來烤德式香腸很不錯，既不會把腸衣烤焦，又可以烤的香脆好吃，喜歡德式香腸的人可以好好用一下這台機器。

 

上頭不起眼的冰心地瓜，可是店內的招牌，饕客的最愛呀，一陣油膩膩後來上一顆解膩冰涼的地瓜，別有一番滋味呀。

  

紅豆奶酪有點甜，但是吃起來口感綿密，而且吃完油膩的燒烤後，換個口味還是挺不錯的。整體來說，店內的食材豐富，雖然不是頂級食材，但炭火很旺，烤得很快，烤起來也是挺過癮的。而且店家服務態度很不錯，很頻繁的幫忙換烤網，上菜速度快，態度也都很親切喔。

 

鑽木取火日式燒肉
電話:02-2297-2666
地址:新北市泰山區泰林路一段28號

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