用餐時間：2018年2月
牛若丸本店位於桃園中壢
有著不錯的口碑，也累積了不少的老主顧
現在想吃這頂級的美味不用
大老遠的跑到桃園去了
台中已經有分店了
牛若丸-和牛割烹 (台中支店)位於人潮聚集的精明一街附近
外觀低調、簡約卻又不失大器的設計
永遠沒有明顯的招牌
所以可能要稍微留意一下才能找到他
店內一樓是吧檯的設計，桌面寬闊
這裡都是有專業的職人幫忙代烤
所以吃烤肉也不會手忙腳亂 ，或用髒了手
真的很適合我這種手腳不靈活的人
店內明亮乾淨
而且沒有油煙味
座位雖然不大，但是間隔空間還算OK
走道也很寬
桌面也大
用餐環境還蠻舒適的
候位區的部分也非常的溫馨
優雅又有格調
空間感也很舒適
還有很多的活體海鮮
二樓的部分是圓桌
有屏風遮蔽
用餐空間比較隱密
很適合多人聚餐或聚會
每個桌上都有服務鈴
可依需求來按下你要的服務
真方便
每個樓層都設有置物櫃
客人可以把身邊的包包、衣物等放到櫃子裡面
可以避免沾染到烤肉的味道
二樓的部分
還貼心的設有吸煙區
想要吸菸的人不用特地再跑到樓下去吸煙
這也是對吸菸者的一項貼心服務啊
(吸煙有害身心健康)
餐具已先擺盤完成
右邊是菜單
最前面有牛圖案的部分是圍巾
上面都有牛的每個部位
附上店內菜單
主要是以套餐為主
1.極套餐：以澳洲產和牛呈現 2800元
2.極上套餐：以澳洲及日本產和牛呈現 3800元
3.牛若丸套餐：5800元
容都會有沙拉、前菜開胃菜、主餐、甜點等
套餐的份量是抓一個大人的食量
建議可以點套餐
之後再加點自己喜歡吃的東西
點餐之前，服務人員會詳細的解說菜單內容
並說明菜單肉品的各項差異
圍巾的部分也會幫你圍上喔
首先奉上熱熱的牛篣湯
清爽甘甜，還蠻好喝的
今天我們點的是極套餐(一人份2800元)
主要是澳洲產地和牛
開胃菜先上了日式胡麻豆腐
豆香濃郁，口感綿密滑順
搭配胡麻醬的香氣
風味更佳
生菜沙拉
生菜是溫室栽培的有機蔬菜
搭配微酸清爽的和風醬
完全沒有違和感
也不會有吃草的感覺
燻鮭魚肉質很嫩，淡淡的煙燻味
搭著生菜吃也很棒
另外還有市面上不常見的蔬果
這個吃起來有點芭樂的香氣，也有百香果的味道
微微的酸跟甜，還蠻特別的
這一個看起來很像是冰菜
咬起來脆脆的
調味料的部分
有現磨芥末醬、鹽之花、黑胡椒
日式沾醬
裡面還有放了些許的蘿蔔泥
能增加口感的清爽
鹹度很淡還有微甜的水果風味
跟烤肉真的很搭
可以讓肉的香氣跟甜度更上一層
九州產柚子胡椒
柚香味濃厚
還有香料的辛香味
微鹹
能讓烤肉變得更爽口清香
南非生蠔
尺寸大顆肉質肥美
濃郁鮮甜
咬起來又有點脆度
加上一點點芥末也很不錯
生魚片盛合
由於魚都非常的新鮮
所以只是沾一點點芥末醬極少許的醬油
就非常美味了
左下角是伊豆半島金目鯛魚，肉質甜美
口感上非常的細緻
最前方是大腹鮪魚
油脂豐富
口感滑滑嫩嫩的，非常棒
右方松葉蟹肉非常的鮮甜
真的好喜歡
韓式泡菜可以搭配烤肉吃
越光米飯
這米飯彈性、濕度以及甜度都是在最佳的狀況
真的是太好吃了
好想買一包回家自己煮
牛若丸使用的是傳統的炭火來烤肉
這樣烤出來的肉
會有獨特的碳火香氣
我個人比較喜歡這樣的味道
和牛陸續上場了
這裡的燒肉全程有服務人員代烤
大部分的狀況會是一對一的服務
除了烤肉技術好，專業知識也豐富
服務上也非常的貼心跟細心
左下方是臀蓋肉
肉質軟嫩甜美
沾上醬汁配著白飯更是一絕
右下方是腹脇肉
肉質細緻
但是軟嫩，咬幾下就化開了
沾點九州 柚子胡椒
更加美味
左上方是和尚頭
肉質比較有韌性跟彈性
很有咬感
咬下去有一點脆的口感
油脂同時噴出
層次感還蠻豐富的
沾上柚子胡椒及些許的芥末醬更棒
右上方是胸腹板
口感比較紮實，肉的比例較多
肉香明顯
右上方是肩五花
油花與瘦肉均勻分佈
一入口滿嘴的油脂香氣
搭配白飯也很讚喔
左上方是橫膈膜
油質比較少，肉味比較重
口感上比較有彈性
鮮香味美完全沒有肉騷味
右方是沙朗
口感上是柔軟細緻的
跟一般人對沙朗筋多難咬的觀感完全不一樣
左方是牛小排
這是我最愛的一個部位
油脂與肉完美的均勻分佈
咬下去油花便在口中爆開來
這部位的油脂特別香
肉質柔軟又有彈性
吃過之後真的很難忘懷
海鮮蔬菜盤
有草蝦、香菇、櫛瓜、北寄貝 、章魚腳吸盤、玉米筍
這個北寄貝比我的手還大
一隻手無法掌握
而且是活體的喔～
章魚腳吸盤
口感上比章魚腳還要有彈性跟嚼勁
香氣更加濃厚
肉汁更加鮮甜
草蝦的部分
肉質比較有彈性
纖維感比較明顯
甜度也比較高
而且店家也幫把泥腸去除掉了
真的很貼心
櫛瓜跟香菇都烤得恰到好處
蔬菜的水份都有保留住
不錯吃喔~
北寄貝烤的過程當中又要清理內臟
算是比較費工夫
不過這邊的烤肉職人技術都非常的好
没一會兒的功夫就將各個部位分別處理好了
這大概是北寄貝一半的份量
吃得太開心吃到一半才想到忘了拍
第一次吃到這麼美味的北寄貝
肉質Q彈滑嫩
海的鮮味恰到好處
真的是太美味了
玉米筍
可以連鬚鬚一起吃
新鮮爽脆
水分也很豐富
最後還會送上甜品紅豆湯
吃完烤肉之後來一碗甜湯
真的好舒服啊~
牛若丸－和牛烹割(台中支店)
位於交通方便的精明商圈
用餐環境舒適
又有專業的燒烤職人
服務周到又貼心
食材上非常的講究
每道食材都非常的新鮮
雖然價位比較高
不過偶爾可以好好的寵愛自己一下
享受一下美好的食材與服務
PS：感謝愛評體驗團特別邀約體驗活動
店家資訊
| 店家名稱： | 牛若丸-和牛割烹( 台中支店 ) |
| 地 址： | 台中市西區精誠三街1號 |
| 電 話： | 04-2310-1689 |
| 營業時間： | 週一至週日，17:30 ~ 23:30 |
| 官方臉書： | 牛若丸-和牛割烹 (台中支店) |
