食記►桃園中壢┃番那疆涮牛肉┃溫體牛肉火鍋，中壢人宵夜新選擇！

地址：桃園市中壢區中華路二段２４０號

電話：（０３）４３４－２８７９

營業時間：周二－周五ＰＭ５：００～ＡＭ１：００

周六－周日ＡＭ１１：３０～ＡＭ１：００

周一公休

官網：番那疆

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中華路省道上有一家溫體涮牛肉

早就久仰大名，今日終於有機會來品嘗一番

省道上的車速都蠻快的

因此餐廳附設停車場，方便汽車族停車

增加人們停下用餐的機會

汽車機車停車場。

入內空間寬敞，二樓挑高

環境看起來很舒服

我們是平日的晚上來用餐，剛開始還不多人

不過到了我們用餐結束時，反而比剛用餐時桌數還多

越晚越熱鬧

廚房為半開放式

令人安心

可以看到環境都整理得很乾淨，且食材新鮮

來看看番那疆的菜單

有熱炒類，主打火鍋就一定要選鍋底

還有冷盤

其他像是還有蔬菜、火鍋料

還有最重要的肉品

選擇豐富

這就是為什麼番那疆會有這麼新鮮的溫體牛

是因為他們有一套ＳＯＰ

自己的牧場自己生產

每日當天配送

醬料區

有店家特製的洋蔥醬油

個人建議直接使用店家特製的醬料

因為味道不會太重，不會搶過食物的原味

又能吃出清甜

除了特製醬料之外當然還有一些常見的調味料

再依個人口味去做搭配囉～

首先上桌是小鍋底

牛大骨下去熬煮的清湯，再加入了蔬菜的鮮美

湯頭的鮮甜度就不用多說了

而且小鍋底本身就已經附這麼多料了！！！

再來上桌的是招牌台灣溫體牛

老闆非常有自信的拿起來告訴我們

溫體牛會黏在盤子上，不會滑下來

這就是新鮮的證明

溫體牛因為沒有冷凍過，所以處理起來並不是這麼容易

這一塊一塊的牛肉要切下來又要切的均勻漂亮不是那麼簡單啊！！！

牛肉的吃法用川燙的

大概涮個三到五秒即可

粉嫩粉嫩的溫體牛

入口吃的出牛肉的原味

不腥，就是跟一般的冷凍肉不一樣

味道更甜

凍豆腐

凍豆腐吸附的牛大骨的湯底

滿口爆漿，小心燙口

手工牛肉漿和澎湖花枝漿

牛肉漿小姐說不要用太大塊

怕裡面不易熟

牛肉漿用新鮮牛肉下去製成，每一口都很鮮甜

花枝漿每口都吃的到花枝

綜合內臟

分別是牛心、牛肚、牛肝

牛肚

小可惜的是我們家都不太愛這樣的牛肚

覺得有點腥味

牛肝

吃起來跟豬肝有點像

一點點粉

但是牛肝的營養價值卻比豬肝多很多哦～女生可以多多吃

牛心

內臟類裡我最喜歡的就是牛心

有點脆度

又沒有腥味

單吃不沾醬就非常好吃了

蔥爆牛肉

牛肉熱炒一樣很嫩

這道菜非常下飯

忍不住想叫老闆送上四碗白飯來

之後老闆又送上了一盤油花比較多的溫體牛

這是限量版的～每天的份數不一定

碰運氣了！

叫我們試試看肉質有沒有不一樣的感覺

溫體牛的特色一樣不會滑落盤子

這帶有油花的牛肉更棒

我個人感覺更愛這款

因為帶油花，所以味道更香

肉質也更軟嫩

老闆還送上了他們家自製的麻辣湯頭

當你選擇雙味鍋底的時候，就會變成像是鴛鴦鍋的模式

一邊白湯另一邊紅湯

別看這麻辣鍋紅紅的好像很重口味

實際上這湯是可以直接喝的唷～

裡面的鴨血小可惜的地方是沒有入味

變成鴨血是鴨血，湯是湯

但是湯頭蠻好的

萌妹就喝了好幾碗

吃飽喝足後竟然還有冰棒一枝當甜點

這次我們拿到的是小美冰棒－紅豆牛奶

為這次的體驗畫下一個完美句點。

他們家也有在簽特約呢！

謝謝招待，以上。

ｐ。ｓ口味因人而異，本文僅供參考。

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