[小倉屋鰻魚飯]日本田舍庵首家海外台灣台北分店~搶先吃囉!! Kokuraya

日式料理小倉屋鰻魚飯開幕囉!!

店家表示是來自日本北九州小倉，

百年鰻魚料理的排隊名店「田舍庵」，

2017年3月份首家海外台灣分店以「小倉屋」命名，

要將正宗的日本式鰻魚美味，原汁原味呈現出來，

就讓我們來嚐嚐這號稱流傳百年炙烤鰻魚的技法，

所製作出的鰻魚飯有多好吃~

不過想來一飽口福的朋友們千萬要有排隊的心理準備~

目前光是平日都必須至少等上個半小時~

小倉屋的店面離國父紀念館捷運2號出口不遠~

附近也有地下停車場~

交通與地理位置算是蠻方便的~

整體外觀的設計上自然是以日系風格為主~

門面延伸大片透明玻璃窗~

淺色系的木框交錯~隱蔽過多的透視感!!

這個季節~這種溫度~

就像是春日和一般的氛圍~

所以，來碗鰻魚飯恰恰好~

人聲鼎沸的店內~聽到好多此起彼落的評價~

聽起來都像是在比較是否與在日本品嚐到的口味相似~

經過好漫長的等待~終於輪到我們了!!

立刻打開菜單來看看~

第一面有小倉屋的品牌故事介紹~

鰻魚定食共有三種可以選擇，均附飯、湯、漬物，

又區分松、竹、梅三種等級，

差別僅在於鰻魚量的多寡，鰻魚品質都相同~

如同常聽到的烤鰻達人之職人精神，

"串鰻三年、剖鰻八年、烤鰻一生"

鰻櫃定食，一次讓你吃到三種不同風味~

也有烤魚定食~

天麩羅定食~

單品部分有鰻魚玉子燒、野菜、鰻骨、

刺身、茶碗蒸、烤魚、

海老、雞柳、蒲燒、白燒......等等，

入座後，店家會奉上熱茶，味道滿香的~

` 

因為料理手法和特色不同~

這次決定三種鰻魚定食都來嚐試看看~

[鰻重定食 竹 NT480元]

套餐有附一碗鰻肝湯與一盤漬物，

菜單上介紹這是百年傳承的經典料理，

精選出1公斤3匹最佳大小的鰻魚，

自創燒烤技法及特製醬汁料理而成。

鰻魚由生到熟，全程需分三次火烤，共約30分鐘。

燒烤過程中，同時分次淋上特製蒲燒醬汁，

由醬油、味醂、冰糖調配而成的，

完成後再擺入裝盛米飯的盒器中。

只要有機會到日本旅遊，

都一定要安排吃上個鰻魚飯，

先就鰻重定食來說，

炙烤出的鰻魚香氣十足，

也沒有過焦的苦味，功夫還不錯喔!

白飯應該也是有挑選過的，軟Q軟Q，

搭配炙燒後的鰻魚，讓人一動筷子停不下來~

鰻魚的外皮酥脆，而肉質細緻~

雖然有刺但不至於多到令人驚恐或難以咀嚼~

如果曾經誤觸地雷過的朋友們就懂這種感覺~

漬物小品~紅蘿蔔、小黃瓜、高麗泡菜!!

非常清爽~

清淡不搶味的鰻肝湯~

[鰻櫃定食 NT500元]

套餐附有白飯、昆布高湯和漬物，

會點鰻櫃定食當然就是衝著一魚三吃囉!!

第一吃!!!

將1/4蒲燒鰻魚飯裝入碗中品嚐，享用原汁原味~

鰻櫃定食的鰻魚肉吃起來又和鰻重定食不大一樣~

外皮酥香卻又多點Q彈~

切法也是呈現長條形~口感自然也不相同~

第二吃!!!

將哇沙米、蔥加入鰻魚飯略為攪拌再食用~

第三吃!!!

把柴魚昆布熬煮的高湯倒入碗中，作為茶泡飯品嚐~

昆布高湯的精華與炙烤鰻魚的微妙結合~

挑動味蕾的獨特好滋味~

真的會吃到碗裡一顆米粒都不會留下~

[鰻蒸定食 竹 NT480元]

這套餐一樣有附白飯、鰻肝湯、漬物，

如同菜單所述，將鰻魚經過獨有燒烤過程後，

再與盛有白飯及蛋皮切絲的木頭容器共同放至蒸籠加熱，

約蒸5分鐘使其更加入味，完成後放入特製容器~

經過"蒸"這道料理程序之後，

吃到的鰻魚肉可以很明顯的分辨出與上面兩種定食不同，

鰻蒸定食的鰻魚外皮與肉質相當柔軟鮮嫩~

切絲的順口蛋皮襯托出視覺與味覺的美味~

白飯已經充分與醬汁融合~

別有一番風味~

[茶碗蒸 NT80元]

蒸蛋味道很細膩爽口~

[天麩羅 野菜 NT270元]

令人期待的還有這盤野菜天婦羅~

綜合野菜盤，有附店家的沾醬，

有地瓜、南瓜、香菇、蓮藕、青椒、茄子...等等，

薄薄的麵衣香酥，蔬菜本身鮮味足夠，

其實不需要沾料就好吃了~

建議可以直接品嚐原味~

[鰻魚玉子燒 NT120元]

現點現做的鰻魚玉子燒，

剛上桌時都還在冒煙~

充滿蛋香的味道，裡頭放了切成細塊的鰻魚肉，

算是蠻有特色的單品~

盤裡還有滲出的日式高湯，

夾起整塊鰻魚玉子燒，

嚐起來濕潤多汁帶有微微甜味~

用餐環境感覺溫馨雅致~
 

最裏頭還有一個塌塌米的和室包廂~

座位間隔都蠻寬敞的~不會讓人覺得壅擠!!

在燈光的點綴之下，雖稱不上金碧輝煌，

但也絕對有日式餐廳的氣氛與格調~

用餐的心情很舒服~

吃飽飯之後才發現~

原來就在宇宙人Cafe對面~

吃完小倉屋鰻魚飯之後，

覺得是有可能會想再訪的店~

期待店家營運更上軌道之後，

在安排座位或服務介紹都有更好的表現~

還在尋找美味又道地的日式料理鰻魚飯嗎??

現在不用出國，在台灣就可以享用到囉!

[店家資訊]

店址：台北市大安區光復南路280巷27號

營業時間：擔心店家會更新,請至FB確認喔!!

電話：(02)2721-8555

小倉屋 Kokuraya

  

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