一顆粽子等於3碗飯！端午節營養師教你這樣吃不怕胖

(圖片來源/愛買提供)

端午節要到了大家是不是已經準備要大吃一發了呢？端午節也是一個讓人又愛又恨的節日，一方面整年就是這時候吃粽子最合情合理，另一方面大家都知道剁米做的粽子不但熱量高，還容易讓人消化不良；如果不想一個連假胖3公斤就快點來聽聽怎麼吃能不怕胖！

本次諮詢營養師：台北醫學大學 李芷薇 營養師

一顆粽三碗飯 分三餐吃最好

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其實一顆粽子的熱量基本就高達600-700大卡，換算下來是將近三碗白飯，遠遠超過一般女生一餐所需要吃到的量，在這一點上營養師建議大家在吃粽子時不妨可以試著分成三等份，當作一天三餐的量，這樣不僅可以減少一次吃完一整顆粽子對身體造成的負擔以及腸胃不適感，還能減少吃進去的熱量喔！

搭配紅藜、奇異果預防消化不良

(圖片來源/信豐農場)

另外因為粽子是以大量的糯米製作，搭配上鹹蛋黃等配料與沾醬，都是造成粽子高油、高鹽的原因，在這方面營養師也推薦以「紅藜」跟「奇異果」推薦大家，「紅藜」是近來漸漸熱門的食材，含有豐富的”膳食纖維”，大家可以在製作粽子的過程中把部分的糯米替換成紅藜，這樣不僅可以吃到粽子的風味，也能減少熱量幫助腸道消化蠕動；一般來說只要有吃水果消化都是好的，特別提到奇異果也是因為豐富的膳食纖維，能夠幫助消化避免糯米造成的便秘跟脹氣困擾！

因為E編也是非常愛吃粽子以及鹹蛋黃的人，甚至曾經有朋友的媽媽特製了只有肉跟蛋黃的粽子給我，這次我決定要好好聽營養師的話，祝福大家連假不發胖喔~~

FashionGuide多媒體編輯中心/Edie