日本便利商店、超市~史上最好吃!日本 - 大阪

在新型冠狀病毒(COVID-19,俗稱武漢肺炎)疫情影響下,2020 年對日本消費流通產業來說,可以是一個「新元年」。

為何是「新元年」?因為不少過去累積的消費流通經驗都無法再運用,太多消費模式的判斷基準要打掉重練,摸索如何在受疫情影響的市場下,建立可執行的商業模式。日本不少業界人士都說,這波疫情可能要他們再花 2~3 年的努力,才能回復原來的水準。

日本便利商店、超市~史上最好吃!日本 - 大阪

每次前往日本旅遊,除了找好漂亮的景點及好吃的餐廳外,另一項不能錯過的事就是去便利商店挖寶了!明明就是台灣也有的7-11和全家便利商店,為什麼日本所販售的商品就是那麼吸引人呢?想必大家都有這樣大包小包買著零食、甜點和飲料回飯店大吃特吃的經驗吧!

但是在這玲琅滿目的商品中該如何挑選呢?畢竟肚子的空間有限,當然要裝好吃的東西才不會浪費啊!因此在出發前,先來了解日本便利商店所販售的產品,直接下手最熱門最好吃的就對啦! 

日本便利商店、超市~史上最好吃!日本 - 大阪

揮別神話,全員進入衰退期!日本超商零售業怎麼了?

目前日本的環境,對便利商店產業其實只會越來越不利。到底發生了什麼改變,導致這個可以代表日本消費流通產業的「模範生」進入衰退期?因素有很多,但看起來就是以下 3 個影響最大。
日本超商衰退主因 1. 真的找不到員工

大家都會說找不到人,但日本勞動市場到底是多沒人?根據日本政府統計,2019 年的失業人數跟 2018 年相比,減少了 4 萬人,下降成 162 萬人。但 2009 年日本的失業人數,卻是 2019 年的近兩倍之多,高達 330 萬人。

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日本人愛飯糰的原因

► 日本人「無米飯不歡」

在日本吃拉麵的時候,不難注意到很多日本人同樣會配上一碗白飯一起吃。從這小小的例子已經能證明日本人有多愛米飯!而「飯糰」中的主要食材正正是「飯」,吃了以後不但能迅速填飽肚子,也能滿足愛米飯的日本人的心靈需要,所以飯糰絕對是日本人生活中不可缺、像靈魂一樣的食物!

► 是每家每戶都會做的傳統食物

大部分的日本主婦都懂得製作手握飯糰的方法,只要把米飯握成三角形狀,再在裡面放進家人喜愛的餡料,即可以做出而簡單、美味又健康的飯糰!對於從小就吃媽媽握的飯糰長大的日本人來說,飯糰自然充滿著愛的回憶跟熟悉感覺。

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以上圖片僅為記錄當時到日本的喜愛便利商店食品,個人喜愛

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