日本便利商店、超市~史上最好吃！日本 - 大阪

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在新型冠狀病毒（COVID-19，俗稱武漢肺炎）疫情影響下，2020 年對日本消費流通產業來說，可以是一個「新元年」。

為何是「新元年」？因為不少過去累積的消費流通經驗都無法再運用，太多消費模式的判斷基準要打掉重練，摸索如何在受疫情影響的市場下，建立可執行的商業模式。日本不少業界人士都說，這波疫情可能要他們再花 2～3 年的努力，才能回復原來的水準。

每次前往日本旅遊，除了找好漂亮的景點及好吃的餐廳外，另一項不能錯過的事就是去便利商店挖寶了！明明就是台灣也有的7－11和全家便利商店，為什麼日本所販售的商品就是那麼吸引人呢？想必大家都有這樣大包小包買著零食、甜點和飲料回飯店大吃特吃的經驗吧！

但是在這玲琅滿目的商品中該如何挑選呢？畢竟肚子的空間有限，當然要裝好吃的東西才不會浪費啊！因此在出發前，先來了解日本便利商店所販售的產品，直接下手最熱門最好吃的就對啦！ 

揮別神話，全員進入衰退期！日本超商零售業怎麼了？

目前日本的環境，對便利商店產業其實只會越來越不利。到底發生了什麼改變，導致這個可以代表日本消費流通產業的「模範生」進入衰退期？因素有很多，但看起來就是以下 3 個影響最大。
日本超商衰退主因 1. 真的找不到員工

大家都會說找不到人，但日本勞動市場到底是多沒人？根據日本政府統計，2019 年的失業人數跟 2018 年相比，減少了 4 萬人，下降成 162 萬人。但 2009 年日本的失業人數，卻是 2019 年的近兩倍之多，高達 330 萬人。

日本人愛飯糰的原因

► 日本人「無米飯不歡」

在日本吃拉麵的時候，不難注意到很多日本人同樣會配上一碗白飯一起吃。從這小小的例子已經能證明日本人有多愛米飯！而「飯糰」中的主要食材正正是「飯」，吃了以後不但能迅速填飽肚子，也能滿足愛米飯的日本人的心靈需要，所以飯糰絕對是日本人生活中不可缺、像靈魂一樣的食物！

► 是每家每戶都會做的傳統食物

大部分的日本主婦都懂得製作手握飯糰的方法，只要把米飯握成三角形狀，再在裡面放進家人喜愛的餡料，即可以做出而簡單、美味又健康的飯糰！對於從小就吃媽媽握的飯糰長大的日本人來說，飯糰自然充滿著愛的回憶跟熟悉感覺。

以上圖片僅為記錄當時到日本的喜愛便利商店食品，個人喜愛