用餐時間:105年01月09日晚上
過去一年的時間裡，有看到幾家蒸煮鍋在高雄開幕
雖然店的數量還大大不如一般火鍋店
不過也表示大家越來越重視健康養生的飲食概念囉
因為石斑魚的婆婆平常飲食非常清淡
外面的餐廳大多偏重口味，幾乎都得不到她的好評
所以這次帶婆婆一起來用餐，享受自然原味
大家快來看~最後我的討好婆婆大作戰有沒有成功呢?
這次要介紹的是位於鼓山區美術東五路的 廣豐鮮蒸鍋物
店門口有公告目前的打卡活動
現在是送花枝漿一份喔
接近過年的時間，有推出尾牙套餐
套餐內容好奢華喔~公司有賺錢就應該吃這麼好
一進店門的左手邊小房間
是放置水族箱的活跳跳海鮮房
蹲在地上的大哥正在照顧水質
各種螃蟹貝類在上桌前都在這裡養著
石斑魚也是現點現殺
天啊~不要殺我>"< (已逃走)
龍蝦等等高檔食材都是活體的
是一種現撈仔的概念
門的右邊則是櫃台結帳處
有原子筆跟薄荷糖可以自行拿取
目前的尾牙春酒套餐廣告DM
店裏頭非常寬敞
中間走道超大的
完全方便服務人員走動送餐
桌與桌的距離很遠
也不會有互相干擾的狀況
醬料、餐具、付費冷飲區
醬料和額外付費的冷飲可以自行取用
餐具和熱茶 服務人員會幫忙送上喔
比較特別的醬料有魚露醬和薑醋醬
薑醋醬酸酸甜甜，剛剛好的薑味
配什麼都好吃，特別是海鮮類
幾個基本的辛香料
座位很舒適，桌面也夠大不擁擠
熱茶是可回沖的茶包
茶味不夠香
只是免費熱茶我通常不會要求太多~
蒸煮鍋和碼表
每種食材的蒸煮時間都不一樣
服務人員會用碼表計時
避免蒸煮時間不對
吃不到食材最佳的原味
蓋子下面藏的就是蒸煮鍋的開關
上面也有基本的烹調教學
喜歡自己動手的朋友不妨試試看
不然也可以像我們一樣
選擇全程讓服務人員幫你服務
當天我們這桌的服務人員態度非常好
動作也很俐落，真是辛苦妳了~
開關長這樣(詞窮)
愛評網口碑券
口碑券體驗說明
以下簡單的帶過菜單↓↓↓
這碗是要放在鍋底的生米和排骨
在開鍋前先倒入下層底鍋
蒸煮鍋的出氣孔就是中間圓柱的地方
桌子底下有RO水經過機器變成熱熱蒸氣
在蒸煮的過程中各種食材的水分和精華往下滴
生米到最後就變成一鍋精華粥了
廣豐 以賣蒸煮食材為主
但仍有少部分的熱炒菜
而且口味相當不錯
這道是黃金雞腿塊
外面裹粉不多
雞肉呈現外酥內嫩
真是太好吃了~
娃娃菜
上面的數字牌子
代表這道菜要蒸的分鐘數
相當大顆的蛤蜊
蒸煮時間相同的食材可以一起處理
第一道菜開鍋
蒸煮的方式保留住蔬菜的鮮綠
肥美的蛤蜊超有份量的
開鍋就要趕快吃掉
不然冷掉會萎縮喔
鮮肉高麗菜牛五花
第一次看到人家肉片用蒸的
時間要拿捏得恰恰好
才能保有軟嫩肉質
下面鋪高麗菜，肉片放在菜上面
這才是正確的蒸煮方式喔
店家對每個食材的烹調時間都精心研究過的
沒想到肉片用蒸的會這麼好吃耶
沒有肉腥味，只有天然的肉香
綜合鮮菇盤有搭配綠色花椰菜
半斤的活白蝦
先經過冰鎮處理
不然在桌上活跳跳的是要嚇死誰XD
蝦子的大小很平均
不愧是剛剛還活著的
這鮮甜味不容小覷
菇類則是吃到自然原味
吃完都覺得變健康了阿(太浮誇XD)
軟絲下面是韭黃
主廚招待的新鮮海瓜子
這兩種食材石斑魚都是第一次吃到用蒸的
原來新鮮軟絲和海瓜子原味是甜的!!!!!!
大驚奇~超滿意這盤
海瓜子肥嫩肥嫩的
強烈建議點這道
黃斑魚是石斑魚的一種
平常很討厭魚腥味的石斑魚也可以接受的魚類
Q彈札實的肉質
蒸熟就翹了起來
不愧是現殺的酒班~除了說好吃還能說什麼呢
對不起我又辭窮了XD
加點的鮮肉高麗菜豬五花
用大片高麗菜把肉捲起來
是很棒的吃法喔
重口味的人也可以捲一些佐料進去
紅蟳兩隻
阿阿阿阿阿阿阿阿(已失控)
這紅蟳的內容物也太犯規了吧
都要滿出來了阿~~~~~~~
螃蟹新鮮就絕對好吃啦
蟹膏蟹黃多到我快要痛風發作了
打卡贈送的花枝漿
原本覺得這是在一堆精彩的食材裡最不起眼的一道
沒想到口味也不賴耶~花枝大大塊的
再來享用這鍋集日月精華於一身的粥
還有附芹菜和好吃的菜埔
菜埔不死鹹超好吃(一直強調)
一鍋讓我們讚不絕口的粥
所有的食材精華都在裡面了
即使很飽了，還是一碗接一碗的吃
最後店家招待甜點芒果奶酪
好像荷包蛋喔~雖然偏甜 但是好吃
總結:
廣豐鮮蒸鍋物對食材非常講究
蒸煮的烹調方式，是吃原味又吃健康
帶出每樣食材最好的一面
一路吃下來這家店得到石斑魚婆婆的大大好評
還說之後想再來用餐呢!!!
討好婆婆作戰~大成功唷~~~~
店家資訊
電話:07-5522-112
地址:高雄市鼓山區美術東五路143號
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