【台北。善導寺】新宿食事處。飽足份量CP值爆錶的極品海鮮丼。日本老師傅傳承好味道//日式料理/關東煮/串燒

假日沒事就想宅在家的我，曾經家人開玩笑打賭我會不會為了吃出門，只能說200%...會！

最近勤勞往華山跑幾乎每個禮拜都去，VOGUE攝影展、日本古董車展、迪士尼控的我更是不容錯過傑拉多尼行動畫廊

每回去華山，對於美食兩個字都是腦袋空空，大多就是餓著肚子直奔東區吃飯，難道華山是美食沙漠？

這麼說一定很多人不滿意，可是因為我很挑食，朋友常虧我，你那麼挑食怎麼寫文阿。

有何不可呢（笑）美食這玩意得依據個人的口感和喜好來評斷嘛是不是

接到元哥來信詢問體驗一事，其實我陷入深深思考。

曾經跟朋友談，接美食文如果不好吃要我寫好吃，違心之論我真的無法阿！良心過意不去看我文章的讀者們

所以究竟新宿食事處能否經過我的考驗呢？繼續看下去吧（摸摸下巴）

新宿食事處

地址：106 台北市中山區天津街31號

電話：02-2511-3508

營業時間：AM 11:30-PM 2:00 / PM 17:30- PM21:30 (週日公休)

通勤族：【善導寺】，1號出口，約步行8-10分鐘

點我去官方粉絲團

日式料理店，大家唯一擔心的就是「是不是會花很多錢還是吃不飽？」

在新宿食事處用餐，你們完全不用擔心這個問題，看下去就知道了！

目前餐廳提供的項目有刺生（生魚片）、小鉢、揚物（炸物）、燒物（燒烤）、串燒、關東煮、飲料

丼飯、握壽司、湯品、烏龍麵／蕎麥麵

當然吃日式料理最好是來點酒阿！小酌談天剛剛好。

很特別的是他們中午有商業午餐便當，當天是假日去用餐，不少附近的鄰居跑來外帶耶！

天哥說餐廳位置附近很多公司，所以平日上班族超多，用餐時間幾乎天天客滿。

商業午餐周一到周六都有供應，便當均一價160元。

新宿食事處的前身是以關東煮聞名的「元吉屋」，元吉屋的老闆是日本老師傅。

今年宣告退休，老師傅返回日本吹熄燈號，天哥半年前接手，保留原有的裝潢擺設和調性，繼續營運。

店內的座位不算多，建議專程來訪的人先致電預約唷！

如果想看型男師傅做料理，我強力推薦做吧檯區，如果想跟朋友聊天跟客戶談公事，就做小桌。

店裡還有一間VIP包廂，大概可容納10-12位左右，蠻適合朋友聚餐和部門聚會的。

關東煮的湯頭，秉持著元吉屋老師傅的日本傳統做法，

湯頭不加任何味素，只用大根（白蘿蔔）、柴魚片熬煮，保持甘甜清爽的風味。

還有個值得一提的就是用新鮮「魚漿」作的關東煮菜色唷

綜合黑輪（任選五種） $160

高麗菜肉捲跟一般關東煮看到的SIZE完全不一樣！超大分量，目測大概是一般常見的2倍吧

大根是我吃關東煮必吃之一！還有竹輪、牛蒡魚漿、蔬菜魚漿（老闆都推薦魚漿了，怎麼可以不夾呢）

佐料只有一種，秘方調配的味噌醬，微甜微鹹。

我很喜歡關東煮配味噌醬，淡淡的香氣鹹度調配的可圈可點，

不論沾多沾少都不會太鹹或太淡，超推薦　不知不覺吃了不少醬，哈哈

魚漿系列的關東煮，口感吃起來脆彈有勁，一點都不軟爛！

果真用新鮮的魚漿製作有差呀，這真的是要吃過才能比較的出來耶。

日出牛排丼　$200元

「丼飯」一般的認知就是包含很多種副菜與主菜，而丼飯好吃與否，

除了關鍵性的主菜烹調是否入味順口之外，副菜之間能否互相搭配得宜是背後的一大功臣！

吃過不少丼飯的副菜，單吃時都美味可口，搭配在一起就會把彼此的美味蓋住，

互搶鋒頭的結果，就是眾多味道在嘴裡打架，混雜其中不曉得在吃什麼，只剩下殘念。

新宿食事處的丼飯在配菜方面雕琢，特別精選過配菜的組合

干貝唇／海帶絲／百頁豆腐／重頭戲：Prime最高等級的翼板牛排

各種配菜巧妙的搭配在一起，一起入口非但不會不順口，反而還有一種在嘴裡昇華的滋味。

請想像你在吃小當家做出來的料理，食材們咀嚼後在嘴裡發光的樣子。

日出牛排丼飯的主菜是用翼板部位來料理，Prime最高等級可以清楚看到油花分布相當均勻，

3-5分熟的牛肉，味道在嘴裡炸開，不會太熟太硬地保持住牛肉的軟嫩和鮮甜，

巧妙的是控制住不會讓牛的血滲出沾染到飯或其他配菜，恰到好處的熟度完美的在這碗丼飯上加分。

對了！配菜會隨著季節時令不定時調整。

（因為我不吃牛，這道菜就交給跟我一起前往無敵愛吃日式料理的傑森做評語。）

刻意作在料理檯前，為的就是偷瞄師傅料理的過程。哈～每次看師傅們料理都覺得神奇。

用噴槍的火料理鮮干貝中。

極品海鮮丼 $480

吃海鮮丼，最怕的有兩點，一種是海鮮不新鮮，一種是海鮮份量很少，不論哪一種都很掃興。

隨著年紀增長，體質慢慢改變，開始對部分海鮮過敏，新不新鮮我根本可以堪稱人體實驗機！

不新鮮的話呢，吃魚牙齦腫、吃蝦臉跟嘴唇旁過敏，噗ㄘ，而且是吃完大概10-30分鐘發作。

偏偏我又是個貪吃鬼，愛吃又怕過敏，充滿實驗精神。這次會不會過關，就讓我實驗一下囉。

9種海鮮滿到炸出來！份量驚人阿（尖叫）

極品海鮮丼內容有阿根廷刺蝦、鮮干貝、海膽、鮭魚卵、花枝海苔捲、鮭魚、旗魚、蝦、鮮干貝、煎蛋。

蝦卵幾乎佔據二分之一，老闆給的絲毫不客氣

我實在是被這份量震驚到無法下手，將它左轉右轉，東看看西看看～

就被傑森嘲笑，你是不是不知道從哪開始你的第一口。

海膽給的份量不容小覷。

忍不住問問在我前方的老師傅，請問我該如何下手！哈哈哈，他應該覺得我很搞笑

金桔汁擠出來淋在海鮮上，增加清新果香。柳丁切片單純裝飾，不要浪費食物的前提下，就把它吃下吧。

平常我吃海鮮不太會特地點海膽來吃，大多就這樣餐食中有就吃，

不過海膽是不便宜的食材，印象中去北海道玩，日本人給的份量超多，但台灣的餐廳就都少少的。

新宿食事處有承襲前日本老闆的精神，份量毫不手軟！！！

鮮干貝完整的一大顆，先用噴槍表面烤到些許微焦，在抹上海膽醬。

入口海膽滋味在舌尖蔓延，干貝口感偏軟在嘴中化開。

新不新鮮，從鮮甜的滋味就嚐的出來，味覺是騙不了人的。

鮭魚卵逼逼蹦蹦，咬破它，淡淡的鹹味散開，是大海啊！這時候就適合挖口飯。

阿根廷刺蝦很大尾耶！中間已剝殼，方便食用。

插播一下師傅處理魚的花絮，姿勢一百分。

生魚片日本人是直接吃，台灣人大多還是習慣沾哇沙米醬油，嘿丟！我是標準台灣人。

而且我特愛鮭魚的～油脂與魚肉均勻分布，軟Ｑ口感，超新鮮。

吃完這一碗我完全沒過敏（歡呼）舉牌過關（哈哈，把自己化身評審老師）

濃醇梅酒 $120

酒精成分12%，源產地日本，喝起來沒什麼酒味，超級順口。

我是個不勝酒力的人，跟朋友小酌有時候喝一杯都不到，傑森也差不多，

但這次！！！他竟然趁我不注意喝光他，你看我我看你，我們決定點第二杯！

改天想問老闆可不可以賣我整罐！哈哈哈哈哈～我真的很愛耶

不過要說它真的沒什麼酒味，愛喝酒的人可能會覺得它像飲料唷

店內酒的品項很多，可以請老闆推薦！

綜合串燒物（７串）　$300

肥腸、黑胡椒牛、明太子雞肉串、豬五花、鹽烤雞肉串、香菇、杏鮑菇。

肥腸表皮酥脆內軟，灑上些許胡椒提味，我喜歡。

明太子雞肉串，美奶滋蠻多的。

豬五花有先經過醃製，雖然看起來白白的，但是蠻有風味的唷

鹽烤雞肉串，可以沾胡椒或是玫瑰鹽。而且雞肉完全不柴，串燒最怕柴了對吧！

兩種烤菇，我偏愛烤鮮香菇，香菇不會太乾，吃的到水份，滿分！不過這是個人喜好啦。

薑絲蛤仔湯 $60元

千萬別小看這一小碗薑絲蛤仔湯，蛤蠣味道很濃，利用薑絲去除腥味，

重點來了，上桌前師傅會加上「大關清酒」來提味

酒胃淡而不濃，湯頭鮮而不膩，請你們來一定要點一碗來喝喝好嗎！！！相信我，你們會大愛的。

獻上與天哥的合照，謝謝他不怕被我的問題考倒。歡迎大家去店內考考他唷～哈

吃的一個不小心太撐，決定慢慢晃去華山，沿途經過這片草皮，超適合外拍耶！

本篇為合作試吃評鑑文

【璨小編食記評語】

餐食美味度	★★★★★	絕對新鮮，份量一百分。丼飯CP值非常高，不論主食或配菜都好吃！湯品跟酒類大力推薦，不過兩個人吃這樣真的有點多，建議可以點一碗丼飯，在點些生魚片、壽司、串燒、關東煮做搭配，分享用食的概念，就可以吃到超多樣
交通便利度	★★★☆☆	位於捷運「善導寺」，路程約8-10分鐘左右。
整體服務度	★★★★☆	老闆跟師傅都很親切，不時過來問問菜色喜不喜歡，師傅看起來很酷，不過人超NICE還會跟你聊聊天
環境氣氛度	★★★★☆	餐廳裝潢簡單，沒有過多華麗的裝飾，標準的日式料理店。
上菜速度	★★★★☆	中等
CP值	★★★★★	價位合理，份量驚人，吃完超級飽，絕對不怕吃日式料理又貴還會肚子餓
再訪率	★★★★★	五顆星，有去華山的朋友，建議可以先來這邊吃中餐，因為絕對讓你吃很飽，吃完剛好去華山散步，哈哈哈。