【台南食記】一生懸麵!一種堅持!│麵列屋 九州男兒的重口味拉麵

【台南食記】一生懸麵!一種堅持!│麵列屋 九州男兒的重口味拉麵

最近一直深深覺得自己怎麼越來越常發食記((驚

這種萬惡不赦的罪過

這種肚子上的層層肥肉((誤

感覺我不應該再繼續下去了...

 

上次趁著週末去台南找朋友玩

不但終於去了鼎鼎大名的奇美博物館

還吃了一拖拉庫的美食

只能說台南真的是美食之都、肥胖之城哪((菸

【台南食記】一生懸麵!一種堅持!│麵列屋 九州男兒的重口味拉麵

這次到台南雖然每天都吃了很多好吃的道地小吃

但不知道為什麼就突然很想吃拉麵

可能是有點懷念在日本的短短時光~~

((說到這...日本的遊記還沒寫完呢...哈哈

【台南食記】一生懸麵!一種堅持!│麵列屋 九州男兒的重口味拉麵

總之經過朋友推薦後

我們就來到了台南滿有名的拉麵店-麵列屋

不過因為當天晚上去吃的時候

剛好麵列屋旁邊的廟宇在祭祀神明

所以麵列屋外面擺了很多祭祀的物品

因此這天來麵列屋的人真的是少到一個不行!

((其實那時就只有我和朋友二個人...

不過~也因為這樣所以我們完全不用排隊哈哈

 

看到店外除了招牌之外

還擺了一塊「一生懸命營業中」的牌子

豬腦袋的我

以為是這間店經營得很吃力所以才會淪落到一生懸命的窘況((大誤

【台南食記】一生懸麵!一種堅持!│麵列屋 九州男兒的重口味拉麵

店裡面沒有太多的裝潢

大部分都是以簡單實用為主的東西去做為擺設

牆上時不時會有一些「入魂」之類的氣勢磅礡的書法字

【台南食記】一生懸麵!一種堅持!│麵列屋 九州男兒的重口味拉麵

這天來的時候店裡只有這一個師傅

所以我一直以為就是他自己一個人在苦撐這間店

一生懸命的在經營((再次大誤

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加上店內剛好又沒有客人...

只能說這天時地利人和

P仔對麵列屋的誤會可大了...((乾笑

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看了一下菜單

發現其實可以點的菜色滿少的

我自己又把他歸類在老闆只有一個人在經營

沒那麼多餘的心力再做出豐富的菜色給大家選

...

...

...

殊不知

這才是真正一生懸命的概念!

P仔上網查了查之後

才發現原來老闆遠到日本九州去學了道地的日本拉麵口味

然後在台南開店

一生懸命的意思就是代表著日本人的精神

「要做就要做最好的!」

「一碗麵,一種堅持!」

「一生懸命,一生懸麵」

而菜色不多似乎也是為了想把每一碗麵都做到最好

讓客人都可以享受到最完美的九州拉麵!

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我和朋友各自點了豚骨拉麵(淡味)和醬油拉麵

因為店裡的師傅強調豚骨拉麵湯頭較濃郁鹹味

所以我就選擇了淡味的湯頭

 

或許是怕湯頭太濃太鹹

店內都有提供熱茶可以無限暢飲~

不過連從茶杯都可以看的出來老闆內心的各種堅持呢!

【台南食記】一生懸麵!一種堅持!│麵列屋 九州男兒的重口味拉麵

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- 東京醬油豚骨拉麵 -

首先上場的是醬油拉麵

從湯頭的顏色大約可以看得出來口味是真的滿濃郁的

配料有黑木耳、石安牧場糖心蛋、蔥花、叉燒肉

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分量算是中等偏大碗

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因為是朋友點的

所以P仔只有淺嘗了一口湯頭

只能說真的非常非常的重口味

實在無法喝太多((苦笑

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麵的部分是屬於有咬勁的那種

偏口感扎實、較硬的中粗麵條

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不過湯頭除了濃郁之外

也算是偏油脂濃厚

而且很香~

非常適合喜歡重鹹重油重口味的人兒

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- 原祖豚骨拉麵(淡味) -

然後是我點的原祖豚骨拉麵上場

湯頭顏色明顯比醬油拉麵淡很多

不過喝起來依然非常的濃厚鹹

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配料基本上都大同小異

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糖心蛋的部份吃起來口感非常好

有點硬又不會太硬

吃起來還滿彈牙的!

很扎實~

沾著濃郁的湯頭吃到是還滿有一番風味

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最厲害的就是他的超大厚叉燒 

雖然看起來非常的厚

但咬起來卻不是想像中的硬和難咬

反而還算是滿嫩的呢!

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麵條的部分和醬油拉麵也不太相同

不過卻一樣是比較扎實的偏硬口感

我個人非常喜歡!

整碗拉麵雖然對我們來說還真的是太過鹹了

而且也有點太過油膩

不過早就知道日本的拉麵都非常的鹹和重口味

所以也是沒有太意外哈哈哈哈

雖然湯最後都沒辦法喝太多

不過其他的部份我自己倒是還滿喜歡的~

尤其是麵條的部分!真的很有嚼勁!

糖心蛋也很彈牙

黑木耳更是非常的脆和新鮮

其實偶而吃吃還滿不錯的~

 

再過幾天就是聖誕節和跨年

如果剛好到台南玩的人兒

剛好又想吃拉麵~

可以來體驗一下「一生懸麵」的堅持

不過前提是要先有被鹹到的心理準備((笑

當然~每個人口味的接受度也不一樣

大家去日本必吃的一蘭拉麵

P仔也因為怕太鹹所以沒有去吃呢哈哈哈哈

 

最後送上幾張台南的照片給大家輕鬆一下~

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奇美博物館真的超級漂亮!

下次想要帶著野餐配備去那裏的草皮野餐~

想起來就覺得超棒的哈哈

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- 麵列屋 -

地址:台南市中西區城隍街50號

營業時間:11:30a.m - 2:00p.m│5:30p.m - 8:00p.m (週二公休)

麵列屋粉絲團

 

 

那麼明天就是平安夜啦

聖誕節的抽獎遊戲也會在明天中午前就結束~

還沒參加的人兒趕快去參加喔!

【聖誕妝容】PEACH EYES桃氣名媛宴會妝│桃色好運 好事就要發生(影音+抽獎)

 

那麼聖誕節快到了~

Merry Christmas !!

:-)

 

 

打完收工

 

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