【台南食記】一生懸麵！一種堅持！│麵列屋 九州男兒的重口味拉麵

最近一直深深覺得自己怎麼越來越常發食記((驚

這種萬惡不赦的罪過

這種肚子上的層層肥肉((誤

感覺我不應該再繼續下去了...

 

上次趁著週末去台南找朋友玩

不但終於去了鼎鼎大名的奇美博物館

還吃了一拖拉庫的美食

只能說台南真的是美食之都、肥胖之城哪((菸

這次到台南雖然每天都吃了很多好吃的道地小吃

但不知道為什麼就突然很想吃拉麵

可能是有點懷念在日本的短短時光~~

((說到這...日本的遊記還沒寫完呢...哈哈

總之經過朋友推薦後

我們就來到了台南滿有名的拉麵店-麵列屋

不過因為當天晚上去吃的時候

剛好麵列屋旁邊的廟宇在祭祀神明

所以麵列屋外面擺了很多祭祀的物品

因此這天來麵列屋的人真的是少到一個不行！

((其實那時就只有我和朋友二個人...

不過~也因為這樣所以我們完全不用排隊哈哈

 

看到店外除了招牌之外

還擺了一塊「一生懸命營業中」的牌子

豬腦袋的我

以為是這間店經營得很吃力所以才會淪落到一生懸命的窘況((大誤

店裡面沒有太多的裝潢

大部分都是以簡單實用為主的東西去做為擺設

牆上時不時會有一些「入魂」之類的氣勢磅礡的書法字

這天來的時候店裡只有這一個師傅

所以我一直以為就是他自己一個人在苦撐這間店

一生懸命的在經營((再次大誤

加上店內剛好又沒有客人...

只能說這天時地利人和

P仔對麵列屋的誤會可大了...((乾笑

看了一下菜單

發現其實可以點的菜色滿少的

我自己又把他歸類在老闆只有一個人在經營

沒那麼多餘的心力再做出豐富的菜色給大家選

...

...

...

殊不知

這才是真正一生懸命的概念！

P仔上網查了查之後

才發現原來老闆遠到日本九州去學了道地的日本拉麵口味

然後在台南開店

一生懸命的意思就是代表著日本人的精神

「要做就要做最好的！」

「一碗麵，一種堅持！」

「一生懸命，一生懸麵」

而菜色不多似乎也是為了想把每一碗麵都做到最好

讓客人都可以享受到最完美的九州拉麵！

我和朋友各自點了豚骨拉麵(淡味)和醬油拉麵

因為店裡的師傅強調豚骨拉麵湯頭較濃郁鹹味

所以我就選擇了淡味的湯頭

 

或許是怕湯頭太濃太鹹

店內都有提供熱茶可以無限暢飲~

不過連從茶杯都可以看的出來老闆內心的各種堅持呢！

 

- 東京醬油豚骨拉麵 -

首先上場的是醬油拉麵

從湯頭的顏色大約可以看得出來口味是真的滿濃郁的

配料有黑木耳、石安牧場糖心蛋、蔥花、叉燒肉

分量算是中等偏大碗

因為是朋友點的

所以P仔只有淺嘗了一口湯頭

只能說真的非常非常的重口味

實在無法喝太多((苦笑

麵的部分是屬於有咬勁的那種

偏口感扎實、較硬的中粗麵條

不過湯頭除了濃郁之外

也算是偏油脂濃厚

而且很香~

非常適合喜歡重鹹重油重口味的人兒

- 原祖豚骨拉麵(淡味) -

然後是我點的原祖豚骨拉麵上場

湯頭顏色明顯比醬油拉麵淡很多

不過喝起來依然非常的濃厚鹹

 

配料基本上都大同小異

糖心蛋的部份吃起來口感非常好

有點硬又不會太硬

吃起來還滿彈牙的！

很扎實~

沾著濃郁的湯頭吃到是還滿有一番風味

 

最厲害的就是他的超大厚叉燒 

雖然看起來非常的厚

但咬起來卻不是想像中的硬和難咬

反而還算是滿嫩的呢！

麵條的部分和醬油拉麵也不太相同

不過卻一樣是比較扎實的偏硬口感

我個人非常喜歡！

整碗拉麵雖然對我們來說還真的是太過鹹了

而且也有點太過油膩

不過早就知道日本的拉麵都非常的鹹和重口味

所以也是沒有太意外哈哈哈哈

雖然湯最後都沒辦法喝太多

不過其他的部份我自己倒是還滿喜歡的~

尤其是麵條的部分！真的很有嚼勁！

糖心蛋也很彈牙

黑木耳更是非常的脆和新鮮

其實偶而吃吃還滿不錯的~

 

再過幾天就是聖誕節和跨年

如果剛好到台南玩的人兒

剛好又想吃拉麵~

可以來體驗一下「一生懸麵」的堅持

不過前提是要先有被鹹到的心理準備((笑

當然~每個人口味的接受度也不一樣

大家去日本必吃的一蘭拉麵

P仔也因為怕太鹹所以沒有去吃呢哈哈哈哈

 

最後送上幾張台南的照片給大家輕鬆一下~

奇美博物館真的超級漂亮！

下次想要帶著野餐配備去那裏的草皮野餐~

想起來就覺得超棒的哈哈

 

- 麵列屋 -

地址：台南市中西區城隍街50號

營業時間：11:30a.m - 2:00p.m│5:30p.m - 8:00p.m (週二公休)

麵列屋粉絲團

 

 

那麼明天就是平安夜啦

聖誕節的抽獎遊戲也會在明天中午前就結束~

還沒參加的人兒趕快去參加喔！

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那麼聖誕節快到了~

Merry Christmas !!

:-)

 

 

打完收工